Kama tunajua, mayonnaise katika toleo la classical ni mchuzi uliofanywa kutoka kwenye mafuta na mayai ya yai na kuongeza ya haradali tayari.
Hivi sasa, mayonnaise ni moja ya michuzi maarufu zaidi katika eneo la baada ya Soviet. Kwa sababu fulani, sahani yoyote na mayonnaise inaonekana kuwa wengi wa watu tastier. Haraka kupata baadhi ya saladi: viungo vyenye mayonnaise vinaunganishwa kwa urahisi katika sahani moja.
Hata hivyo, wengi wa mayonnaise zinazotolewa na sekta hiyo zina vyenye viwandani vya kemikali vilivyotumiwa - vitu hivi huongeza maisha ya rafu ya mayonnaise (vihifadhi mbalimbali, emulsifiers, enhancers ladha na wengine kama hayo).
Wakati huo huo, kupika mayonnaise ladha nyumbani ni rahisi sana hata bila mayai, tutakuambia jinsi ya kufanya hivyo. Katika toleo hili, mchuzi huu ni mzuri sana kwa siku za konda, na pia zinafaa kwa aina fulani za chakula cha mlo na mboga.
Mayonnaise bila mayai nyumbani na blender kwa dakika 5 - mapishi
Kwa kuwa tunapika bila mayai, lazima kubadilishwa na bidhaa nyingine (au kadhaa). Watu wengine wanafikiri kwamba maziwa ni mzuri zaidi kwa hili, hata hivyo, katika kesi hii ni karibu na mapishi ya mchuzi maarufu wa Béchamel . Hebu tufanye hivyo tofauti: changanya cream au cream ya mtindi na divai tamu nyeupe. Mchuzi wetu utaondolewa sana.
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 200 ml;
- cream au yogurt yogurt, au mchanganyiko wa karibu 80 ml;
- Mvinyo nyeupe Martini, kwa mfano - 30ml;
- haradali tayari bila vihifadhi - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya limao;
- chumvi;
- nafaka ya mahindi.
Maandalizi
Changanya blender au mixer na mafuta, cream au mtindi, divai, haradali na maji ya limao. Ongeza chumvi kwa ladha. Uwiano unaamilishwa na kuongeza kwa wanga (haipaswi kuwa kiasi). Unaweza kuongeza kijiko 1 cha sukari ya unga na mchuzi, kiungo hiki kitakupa mchuzi mnato muhimu, kwa namna fulani, kuchukua nafasi ya mayai.
Kichocheo hiki kinaweza kuchukuliwa kama msingi na kuongeza kwenye mayonnaise viungo mbalimbali vya ardhi (coriander, fennel, nutmeg, cumin, cloves, pilipili yenye harufu nzuri na nyekundu na wengine). Pia itakuwa superfluous kuongeza vitunguu ambazo zimechapishwa kwenye mayonnaise kama hiyo.