Supu na dumplings - maelekezo bora ya kozi ya kwanza ya ladha

Supu na dumplings - moja ya sahani maarufu nchini Ukraine na Belarus, misingi yake inaweza kuwa yoyote mchuzi, isipokuwa samaki. Mazao makuu ya unga, ambayo yanaongezwa na nyama na mboga. Inaaminika kuwa sahani ilifikiriwa na watu wavivu, ili wasijisumbue na vitunguu, lakini jambo kuu ni kwamba bakuli hugeuka kitamu kitamu.

Jinsi ya kupika supu na dumplings?

Inaaminika kwamba supu na dumplings zilizoundwa katika eneo la Poltava, pia zuliwa neno "dumplings", zinatumiwa tofauti. Kwa sahani ya kwanza, mboga, uyoga na broths ya nyama hutumiwa. Jamhuri ya Czech, bidhaa hizi huitwa dumplings, nchini Italia - Gnocchi. Na katika jikoni kila kuna mapishi ya jinsi ya kufanya supu yako rahisi na dumplings.

1. Unaweza kufanya bidhaa zenye rangi, rangi nyekundu itatoa nyanya ya kijani, kijani - kiza.
2. Kwa unga kwa dumplings kioevu sio nata kwa kijiko, inapaswa kuingizwa kwenye maji baridi.
3. Ili kutoa rangi ya dhahabu kwa mchuzi, weka kijiko cha vitunguu.

Jinsi ya kufanya dumplings kwa supu?

Kuandaa supu ladha ya homemade na dumplings sio ngumu, jambo kuu - vizuri kupiga unga. Mto unachukuliwa daraja la juu, lazima uchanganyike na mayai na siagi iliyoyeyuka. Mchanganyiko unaweza kuongezwa kwa maji, unga lazima uwe hewa. Baadhi ya mama wa nyumbani hupanda supu ya viazi. Dough kwa dumplings katika supu ni kufanywa na kioevu.

Viungo :

• unga - 250 g;
• mayai - kipande 1;
• siagi - 50 g;
• maji - 50 ml.

Maandalizi

1. Pua unga, umimina ndani ya maji.
2. Ongeza mafuta, mayai na chumvi.
3. Knead unga.
4. Panda ndani ya kifungu, kata vipande vipande.

Supu Kiukreni na dumplings

Mapishi maarufu zaidi ni supu na dumplings huko Poltava, huandaliwa pamoja na kuongeza maziwa, ili unga ni mpole zaidi. Butter imewekwa, kama kawaida, na kuteketezwa, kukataa ni lazima kuongezewa na kitunguu. Wafanyakazi wenye ujuzi wanashauriwa si kufanya dumplings kubwa mno, wakati wa kupikia huongezeka sana.

Viungo :

• viazi - pcs 4;
• maji - 1.5 lita;
• vitunguu - kipande 1;
• kitunguu - 100 g;
• wiki - kikundi 1;
• unga - 150 g;
• maji - 70ml;
• mayai - 1 pc.

Maandalizi

1. Kata viazi na kupika kwa dakika 10.
2. Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta.
3. Kwa dumplings kuchemsha maji, pour nusu ya unga, pombe.
4. Baridi, ongeza yai, nusu ya pili ya unga, piga unga.
5. Kata vipande vipande, kuweka supu.
6. Ongeza roast na viungo.
7. Supu na dumplings kupika kwa dakika 10, kunyunyiza mimea.

Supu na dumplings kwenye mchuzi wa kuku

Supu ya kuku na dumplings huchukuliwa sio ladha tu, bali pia malazi, ni bora kuchukua kuku ya kukumbwa, kwa muda mrefu hupigwa, zaidi hutoa mpikaji. Ni muhimu kuzingatia kwamba mzoga kutoka duka utakuwa tayari kwa nusu saa, lakini ununuzi kutoka kwa mkulima utakiwa uhifadhiwe kwa joto la chini kwa saa mbili.

Viungo :

• nyama ya kuku - 300 g;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• viazi - pcs 4;
• vitunguu - 1 karafuu;
• maji - lita 2.5;
• mayai - kipande 1;
• unga - tbsp 5. l.

Maandalizi

1. Chemsha mchuzi, chukua nyama, chura.
2. Kata viazi na kupika kwa dakika 15.
3. Vitunguu na karoti vipande, kaanga, kuongeza na nyama na viungo.
4. Changanya mayai na unga, piga unga.
5. Kata dumplings, kuweka katika supu.
6. Pika mpaka unga uenee.
7. Kusisitiza dakika 10.

Supu na nyama za nyama na dumplings - mapishi

Ili kupatanisha sahani, inashauriwa kufanya supu na nyama za nyama na dumplings. Viazi haziwezi kuwekwa, kwa sababu hata bila ya kwamba sahani itakuwa na nene, na kwa mujibu wa utawala kuu wa supu, nusu inapaswa kuwa kioevu. Mincemeat kwa suti za mipira ya nyama, yoyote ya kuku au kuku.

Viungo :

• forcemeat - 500 g;
• vitunguu - vipande 2;
• mayai - pcs 5;
• unga - 150 g;
• karoti - kipande 1;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• kikabila - kikundi 1.

Maandalizi

1. Vitunguu, karoti na pilipili, kaanga.
2. Katika kunyunyiza, nyundo yai moja, kanda na vitunguu vilivyochaguliwa.
3. Fanya mpira wa nyama.
4. Changanya unga, chumvi na mayai, kuondokana na batter.
5. Katika maji ya kuchemsha kuweka mipira ya nyama, wakati wanapokuja, ongeza dumplings, unga ulio na kijiko.
6. Piga kwa dakika 10.
7. Ongeza chochote, chemsha, kusisitiza, kunyunyiza mimea.

Supu na dumplings ya viazi

Supu ladha na dumplings zinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya nyasi - mbadala ya Ulaya kwa rafu. Safi hii ni maarufu sana nchini Italia. Na nchini Uruguay watu wanapika sufuria na nyasi (au dumplings) - kila mwezi tarehe 25: kwa mujibu wa imani, ikiwa ni kutoka kwa moyo kuwatendea siku hii, basi mwezi wote utakuwa na fedha.

Viungo :

• nyama ya kuku - 500 g;
• vitunguu - vipande 2;
• karoti - kipande 1;
• viazi - vipindi 6;
• jibini ngumu - 100 g;
• mayai - kipande 1;
• unga - 150 g;
• kikabila - kikundi 1.

Maandalizi

1. Kupika supu ya kuku.
2. Viazi kuoka, kupiga magoti.
3. Ongeza unga, yai, jibini iliyokatwa, piga unga.
4. Roll "kuchoma", kata vipande vipande.
5. Chop vitunguu, kaanga.
6. Weka kwenye mchuzi wa dumplings, upika mpaka upeo.
7. Ondoa, kuchanganya na kukaanga, kuenea kwenye sahani.
8. Mimina supu, nyunyiza supu na wiki za dumplings za viazi.

Supu na dumplings ya vitunguu

Yote ya Ukraine ni maarufu kwa supu ya kuku na dumplings ya vitunguu. Unga unaweza kufanywa kutoka viazi unga, kuchemshwa au iliyokatwa, mchanganyiko wa unga na mango. Kulingana na maelekezo ya zamani, dumplings ni bora kuchemsha, basi kaanga na kurudi kwenye supu, basi hawatakuwa na maji machafu. Mchanganyiko wa unga lazima iwe kama dumplings au dumplings.

Viungo :

• viazi - pcs 4;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• mchuzi - 2.5 lita;
• mayai - vipande 2;
• wiki - kikundi 1;
• vitunguu - 2 karafuu;
• unga - 150 g.

Maandalizi

1. Chemsha kuku, kata.
2. Kusaga viazi na kupika kwa dakika 15.
3. Changanya mayai, unga, wiki na vitunguu.
4. Knead unga, kuondoka kwa dakika 20.
5. Vitunguu na karoti kaanga.
6. Kata unga, kumwaga ndani, wakati viazi hupikwa.
7. Wakati dumplings inakuja, ongeza kitamu, upika kwa dakika 10.

Supu ya nguruwe ya nguruwe na dumplings

Sour na matajiri, utapata supu na dumplings kwenye mchuzi wa nguruwe . Si lazima uweke mwili, mfupa mzuri mzuri. Kwa masaa 3-4 ya kupika, mifupa hupewa nusu tu vitu muhimu, hivyo mchuzi unaweza kutumika tena kwa gravies na sahani. Mifupa hutoa kabisa chumvi za madini katika masaa 8 tu.

Viungo :

• mfupa - kipande 1;
• viazi - pcs 4;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• mayai - vipande 4;
• unga - 200 g.

Maandalizi

1. Chemsha mchuzi, toa mfupa.
2. Vitunguu na karoti kaanga, kuweka na viazi katika supu.
3. Changanya unga na yai, kanda unga.
4. Roll "kuchoma", kata.
5. Kupika mpaka watakapokuja.
6. Piga mayai 3, piga maji nyembamba ndani ya maji ya moto, uongeze viungo.
7. Kupika dakika 5, jinyunyiza mimea.

Supu na dumplings kutoka manga - mapishi

Mapishi rahisi ya dumplings kwa supu - pamoja na kuongeza ya manga badala ya unga. Maziwa ya moto ya chumvi kuingia manga. Kupika kwa dakika 7, saga vidonge, baridi. Tambua wazungu waliopigwa mshtuko. Mimina maji ya moto na kijiko. Bidhaa hizo zinapatikana kwa hewa, na toleo rahisi hata linaweza kufikiwa.

Viungo :

• nyama ya kuku - kilo 0.5;
• viazi - pcs 3;
• vitunguu - kipande 1;
• mayai - vipande 3;
• maji - 2 l;
• manga - tbsp 4. l.;
• parsley - kikundi 1.

Maandalizi

1. Chemsha kuku.
2. Jichanganya vitunguu na karoti, tumia mchuzi.
3. Cheza viazi na kupika hadi kufanyika.
4. Changanya mayai na manga.
5. Spoon kupima dumplings kutoka manga kwa supu, kuweka maji ya moto.
6. Kupika kwa dakika 3, msimu na wiki.

Supu ya Lenten na dumplings - mapishi

Kwa wakulima, kuna chaguo jingine - supu na dumplings bila nyama, na mboga. Kwa satiety ya bidhaa inaweza kufanywa kutoka viazi, na kuchanganya mboga na maharage ya kijani au maharage ya asparagus, lenti, zucchini, mimea ya majani, broccoli, nyanya, cauliflower. Harufu itatoa vitunguu, viungo na viungo.

Viungo :

• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• cauliflower - 400 g;
• nyanya - pcs 3;
• vitunguu - vipande 2;
• viazi - pcs 3;
• unga - 2 tbsp. l.;
• wiki - kikundi 1.

Maandalizi

1. Chemsha viazi, mash, kuongeza unga na yai.
2. Dumplings fomu.
3. Chop vitunguu na vitunguu, kaanga kwa dakika 5.
4. Karoti iliyokatwa, kuondoa peel kutoka nyanya, kata.
5. Weka dakika 10.
6. Pilipili kukata, kugawanya cauliflower ndani ya inflorescences, kuweka.
7. Kupika kwa dakika 15.
8. Kupunguza dumplings, kupika kwa dakika 5.
9. Kusisitiza, kunyunyiza supu na mboga na dumplings.

Supu na dumplings ya jibini

Ikiwa unataka mshangao wa familia, unaweza kufanya supu na dumplings na jibini. Wanalahia maridadi sana na kitamu. Damu hii ya kwanza haiwezi kupikwa kwenye mchuzi au mdogo kwa kuku ya chakula, hupika kwa urahisi na kwa haraka. Katika kukata ya karoti lazima iongezwe mtungi. Unga hutolewa, mara moja hupungua ndani ya maji ya moto.

Viungo :

• viazi - pcs 3;
• jibini ngumu - 50 g;
• mayai - kipande 1;
• maziwa - 3 tbsp. l.;
• unga - 2 tbsp. l.;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• wiki - kikundi 1.

Maandalizi

1. Toi na vitunguu vya karoti, kaanga na maji.
2. Kuweka maji ya moto.
3. Ongeza viazi.
4. Changanya mayai, maziwa, cheese iliyokatwa na unga.
5. Weka kijiko cha supu ya dumpling, chemsha.
6. Msimu na wiki.

Supu na dumplings katika multivark

Galushki ni imara sana katika vyakula vya Kiukreni, wengi, hata wanawake wachanga, wanajua jinsi ya kupika na mara nyingi huongeza nyongeza zao za awali. Ilihifadhiwa moja ya maelekezo ya ladha - supu na dumplings na uyoga, ilipikwa mapema katika tanuri, lakini sasa ni kazi ya multivark.

Maandalizi

• champignons - 100 g;
• viazi - pcs 4;
• unga - kipengee 1;
• mayai - kipande 1;
• jani la bay - kipande 1;
• maji - 0.5 tbsp.

Maandalizi

1. Uyoga kukata, kaanga.
2. Ongeza viazi, ushikilie "Stewing" kwa dakika 5.
3. Mwaga maji, kuvaa "supu" kwa dakika 20.
4. Changanya maji, yai na unga, piga unga.
5. Kata vipande vipande, kuweka supu na jani la lauri.
6. Kupika hadi kunyunyiza, kunyunyizia mimea.