Kijadi sisi hutumiwa kula dumplings na sour cream, nyuzi, au siagi. Lakini watu wachache sana wanajua kwamba dumplings zinaweza kupikwa kwa aina mbalimbali za vidonge mbalimbali, kwa mfano jibini, au jibini la jumba. Ilikuwa toleo la mwisho la sahani hii ambayo tuliamua kulipa kipaumbele maalum.
Mapishi ya dumplings kutoka jibini Cottage
Kwa kweli, dumplings kutoka jibini la jumba si tofauti sana na vareniki wavivu. Tumia sahani hii kama toleo la chumvi na siagi na nyuzi, na kwa kuongeza sahani tamu, au jam.
Viungo:
- jumba la jumba - 1 mfuko (250 g);
- siagi - 80 g;
- yai - kipande 1;
- unga - 80-90 g;
- chumvi, sukari - kula.
Maandalizi
Siri ya jinsi ya kupika dumplings ladha kutoka kwenye chura hufichwa kwa msimamo wa mwisho. Jibini la Cottage linapaswa kuwa laini sana na la kawaida, na nafaka ndogo. Kwa hiyo, kabla ya kuandaa unga, chunguza jibini la cottage kwa njia ya ungo na kisha uchanganya na sukari, siagi laini (kuhusu kijiko, na wengine tunayohifadhi kwa kuhudumia) na yai na unga.
Ikiwa unapika dumplings tamu - unaweza kuongeza sukari kidogo ya vanilla, au kiini. Piga kikamilifu kijiko cha mchanganyiko na blender na uimimine unga uliopigwa. Chakula kilichomilishwa haipaswi kuwa mwinuko, ili dumplings haziwezi nje kuwa imara na rubbery. Kutoka kwenye unga, fanya sausage na uikate vipande.
Tunapika dumplings dakika 3-4 baada ya kuenea, kisha kuchukua kwa kelele na mara moja kujaza na siagi. Unaweza kumtumikia dumplings kama vile jamu, au mchuzi wa strawberry , mwisho unaowekwa rahisi: 500 g ya jordgubbar hupikwa na ½ st. sukari na kiasi sawa cha maji kwa muda wa dakika 30. Tunasaidia mchuzi na juisi ya limau ya nusu. Kabla ya kutumikia, mchuzi unaweza kufungwa, au kufuta kwa njia ya ungo, au unaweza kuondoka vipande vya berries nzima.
Dumplings jibini ya jumba na mchicha
Viungo:
- Cottage jibini - 300 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- yai - kipande 1;
- unga - kipengee 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mchicha - 180 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Jibini huchapishwa na kuchanganywa na curd ya mashed na yai. Katika unga ujao, ongezeko la chumvi na mchicha kabla ya kupikwa na kukatwa. Panda unga kupitia vyombo vya habari vya vitunguu na kuongeza unga uliopigwa. Tayari unga uliowekwa kwenye saji na kukatwa katika sehemu ndogo. Tunapika dumplings baada ya kupanda kwa dakika 3-4.
Katika sufuria, sisi hupunguza mafuta na dumplings kaanga kwa rangi ya dhahabu pande zote mbili.