Cranberries - labda labda ni maarufu zaidi na maarufu maarufu berry. Inaweza kununuliwa kwenye soko wakati wowote wa mwaka, kwa sababu ya maudhui ya juu ya antioxidants katika muundo wake, inachukuliwa safi kwa muda mrefu.
Ya berries haya tindikali pia hufanya na tofauti tofauti: waliohifadhiwa, kavu; compotes karibu, vinywaji matunda na juisi; kupika jamu, pastille na jam kutoka kwa cranberries .
Cranberries kavu kabisa huhifadhi mali zao muhimu na kwa njia yoyote duni kuliko berries zilizochaguliwa. Berries kavu hutumiwa hasa kwa madhumuni ya dawa.
Kuhakikisha kwamba cranberries kavu ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu iwezekanavyo, berries kikamilifu kukomaa, bila uharibifu na uchafuzi, mbali na trails busy na mimea viwanda. Katika mkusanyiko ni bora kwenda nje ya hali ya hewa kavu ya baridi, berries ambazo zinavunjwa katika joto hupungua kwa kasi.
Vitunguu vilivyochapishwa haviwezi kuweka kwenye sahani za mabati, kwa sababu uingiliano wa juisi ya berry na zinki hutoa sumu kwa mwili wa mwili wa oksidi ya zinki.
Mapishi ya cranberries kavu
Viungo:
- berries ya cranberries - kilo 3.
Maandalizi
Berries hupangwa, kuchaguliwa na kusafishwa kutoka kwa uchafu wa mimea na sehemu zisizoweza kuingia. Jitakasa chini ya maji ya kuendesha na kuosha berries katika maji ya moto au kushikilia mvuke ya moto (digrii 80-90) kwa dakika 3-5. Kuchuja ni muhimu ili kuzuia hatua ya kazi ya enzymes iliyo katika utungaji wa cranberries. Kupoteza vitamini na rangi ya berries, katika kesi hii, itakuwa chini sana wakati wa kukausha berries safi. Berry zaidi ya asidi, joto la juu kwa blanching. Kavu cranberries kwa njia ya asili na bandia.
Kwa njia ya asili, berries huwekwa kwenye safu nyembamba kwenye ndege pana na kitambaa au mipako ya mbao katika chumba cha hewa vizuri au katika kivuli cha hewa safi. Unaweza pia kukausha jua. Kukausha katika hewa safi ni kasi zaidi kuliko katika chumba. Sisi kukusanya berries katika mfuko wa kitani baada ya kuacha kushikamana pamoja na kudoleza vidole.
Hifadhi kavu cranberries na hewa ya moto katika tanuri au katika dryer maalum. Kwa kukausha haraka, unaweza hata kutumia microwave.
Berries huanza kukauka kwenye joto la chini, kuhusu digrii 40-45. Na wakati cranberries kupata puffy kidogo, kuweka joto katika digrii 60-70 na kusimama matunda ya cranberries mpaka kavu kabisa.
Katika tanuri ya microwave, berries huwekwa kwenye sahani ya dielectric katika safu moja. Weka tanuri kwa muda wa dakika tatu, kisha pumzika kwa dakika moja, wakati wa mapumziko, fanya mchanganyiko kwa matunda. Weka nyuma ya tanuri ya microwave kwa dakika tatu na ugeuke moja. Zuisha na kuzima na kuchanganya mbadala mpaka berries kavu kabisa.
Uhai wa rafu ya berries kavu ya cranberries ni miaka mitatu. Mara kwa mara wanahitajika kutatua na kutupa nje berries zilizofichika.
Ni nini cranberry iliyo kavu?
Kutoka kwa cranberries kavu kuandaa broths kwa homa, kwa matibabu ya magonjwa ya figo na kibofu. Berries hutumiwa kwa ajili ya chakula ili kuzuia malezi ya mawe ya figo. Cranberry husaidia kupunguza shinikizo la damu, huongeza stamina, inaboresha usingizi.
Compotes inayotokana na cranberries kavu, kuongeza kinga ya mwili katika msimu wa baridi, na pia kuboresha ustawi wa jumla na hisia za mtu.