Watu wachache wanajua kwamba cheesecake inayojulikana katika miji tofauti ina jina tofauti. Kwa hiyo, kwa mfano, katika cheesecakes ya kanda ya Kostroma huitwa cuds, na katika Siberia-vitrukhs. Hii ni jinsi ya kawaida kumwita mdogo mdogo au keki ya gorofa, iliyotiwa muhuri tu kutoka kando. Jibini la Cottage ni kawaida kutumika kama kujaza, lakini inaweza kubadilishwa na jam, basi utapata mizani tamu, au kwa viazi, jibini na hata nyama. Kwa hiyo hebu tuchunguze pamoja nawe mapishi kadhaa kwa ajili ya kupikia cheesecakes, na wewe mwenyewe hujikubali zaidi kukubalika na kitamu.
Cake keki - mapishi
Kichocheo hiki cha kufanya jibini na kinga ni rahisi sana, hakikisha kuwa wewe mwenyewe.
Viungo:
Kwa mtihani:
- chachu kavu - 10 g;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 2.5 glasi;
- siagi - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Kwa kujaza:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- Kijiko - vipande 4;
- sukari - 75 g;
- zabibu - 100 g;
- siagi - 50 g;
- cream sour - 50 ml;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Jinsi ya kuoka cheesecake na cheese Cottage? Ni rahisi sana. Mimina maziwa ndani ya ladle na joto kwa digrii 40. Sisi kufuta chachu, sukari katika maziwa ya joto na kuchanganya kila kitu. Unapaswa kupata molekuli kioevu sawa. Acha dakika ya 20 kuinua. Baada ya muda uliopita, ongeza siagi iliyoyeyuka, unga na kuifuta unga unaofaa. Sisi tunaiweka katika sufuria, tifunika kwa kitambaa na kuiweka mahali pa joto. Unga lazima kuongeza wastani wa mara mbili.
Kwa hiyo, unga wetu ulikuja. Je, ni usahihi gani kuoka cheesecakes ambavyo viligeuka laini na hewa? Gawanya unga katika vipande 15 na uunda mipira hiyo. Tunawaeneza kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na kuondoka kwa dakika 30. Bila kupoteza muda, tunaanza kujiandaa kujaza kwa cheesecake za baadaye na zabibu na jibini la kisiwa.
Tunajenga jibini la Cottage kwa njia ya ungo, kuongeza kwenye cream ya sukari, sukari, viini, siagi iliyoyeyuka, zabibu, unga na vanilla. Tunachanganya kila kitu vizuri. Chukua kioo, ukiinyunyiza na unga, ili unga usiingie, na katikati ya kila mpira kufanya groove. Weka mviringo na siagi na ujaze grooves na kujifungia. Tunawasha jibini la Cottage na jibini la Cottage katika tanuri kwa joto la digrii 180 kwa muda wa dakika 25-30, na kuweka chombo cha maji baridi chini ya tanuri.
Unaweza pia kurekebisha kichocheo hiki na kufanya cheesecake moja kubwa na jibini la Cottage. Kwa kufanya hivyo, usigawanye unga ndani ya vipande 15, lakini tu panda mpira mmoja mkubwa na ueneze kwenye tray ya kuoka. Fanya groove na safu ya gorofa na ueneze vitu vyote vya kupika, uoka, na ufanane na mfano wa keki iliyo wazi. Uwatendee jamaa na marafiki wako - wanamaa tu vidole!
Mapishi ya cheesecake
Cheesecake na jam - haraka sana, ladha na rahisi kuandaa mapishi. Kwa njia nyingine, inaweza hata kuitwa kichocheo cha cheesecake chavivu. Kwa nini wavivu, unauliza? Ndiyo, kwa sababu unaweza kupika sahani hii haraka sana na kwa urahisi. Kwa hiyo, hebu tuanze!
Viungo:
- unga - vitu 2;
- siagi - 100 g;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- yai - vipande 2;
- jam - kwa kujaza.
Maandalizi
Butter siagi na sukari. Kisha kuongeza unga, cream ya sour, mayai, chumvi na kuifuta unga mwembamba kwa mikono yako. Tunaigawanya katika sehemu 10 zinazofanana kufanya cheesecake nyingi au kuoka cheesecake moja kubwa. Kuenea kwenye karatasi ya kuoka, fanya groove na kuijaza kwa jam. Weka kando ya cheesecake na yolk na uitumie kwenye tanuri ya moto hadi digrii 180 kwa dakika 30.