Kama msingi wa nyama kwa kanaha, kondoo hutumiwa mara nyingi, lakini ikiwa haipo, nyama ya nyama pia inafaa. Mifuko ya mboga hutolewa na viazi, nyanya na sabuni. Nje ya msimu wa mboga, mboga zilizohifadhiwa zinaweza kutumika.
Chanakhi katika Kijojiajia katika sufuria
Ikiwa unataka kupika toleo la kalori ya chini ya chanaha, kisha utumie vipande vya mafuta vya kondoo au kondoo. Bora kwa sahani hii ni blade.
Viungo:
- mimea - 175 g;
- kondoo bega - 480 g;
- vitunguu - meno 3;
- vitunguu - 290 g;
- Nyanya ya nyanya - 25 g;
- nyanya - 480 g;
- viazi - 390 g;
- kwa wachache wa coriander ya kijani na parsley;
- panya ya pilipili ya cayenne.
Maandalizi
Ikiwa unatumia eggplants zamani, kisha ugawanye katika miduara na chumvi vizuri kwa dakika 20 kabla ya maandalizi, kisha suuza vipande na kavu. Tayari eggplant kahawia na siagi.
Tofauti kwa kaanga ya mutton iliyokatwa. Kugawanya viazi zilizokatwa kwenye cubes, kata vitunguu kwenye pete za nusu na kueneza viungo juu ya sufuria, ukiwafunikwa na vipande vya birplant. Changanya nyanya na kuweka nyanya, chumvi, karafuu za vitunguu na kioo cha maji. Mimina sauce yaliyomo ya sufuria na uondoke kila kitu kabla ya tanuri 180 kwa saa. Ilikamilisha sahani ya Kijojiajia ya chanakhi na mboga na pilipili ya cayenne.
Supu ya Kijojia ya chanakhi
Chanakhi haiwezi kuhusishwa bila salama na supu au safu, hii ni kitu kati ya sahani mbili. Kupikia inaweza kupikwa wote kwenye jiko na katika tanuri, lakini chini sisi kuelezea njia ya kwanza ya kupikia.
Viungo:
- kondoo - kilo 1,1;
- mafuta ya mboga - 65 ml;
- vitunguu - 215 g;
- vitunguu - meno 7;
- nyanya katika juisi yake - 475 g;
- viazi - 270 g;
- kupandikiza - 195 g;
- pilipili tamu - 210 g;
- mboga ya basil, cilantro na parsley - kulawa;
- nyanya safi - 380 g.
Maandalizi
Kwa kuwa chanakhi ni sahani iliyosababishwa, kila kiungo hicho kitatakiwa kuchujwa tofauti na kuongezwa kwa kitanda cha kawaida kwa upande wake.
Changanya vipande vya kondoo na chumvi, unaweza kuongeza kidogo cha pilipili ya moto. Fry mutton katika mafuta ya awali kabla ya kuenea na kumwaga nyanya kwa juisi yake. Ongeza karafuu za vitunguu.
Haraka kaanga vipande vilivyokatwa vya birplant. Toa kahawia na pete ya vitunguu. Weka tabaka za mimea ya majani, viazi, vitunguu, pilipili tamu na nyanya safi juu ya nyama katika mchuzi. Funika bakuli na kifuniko na simmer na joto wastani kwa saa.
Chanakhi katika Kijojiajia hunyunyiza mimea safi na hutumikia kwa mkate.
Chanakhi ni mapishi ya Kijojiajia
Viungo:
- kondoo la kondoo la kondoo - 550 g;
- mchuzi wa mchuzi - 615 ml;
- vitunguu - meno 5;
- nyanya - 780 g;
- mimea - 230 g;
- vitunguu - 220 g;
- viazi - 670 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kijiko;
- kavu fennel, parsley, coriander - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kabla ya maandalizi, msimu na miduara ya mimea ya majani na uwaache kwa nusu saa, suuza, kavu na kahawia tofauti.
Fry scapula ya diced mpaka blubber, msimu na hops-suneli na chumvi. Gawanya vitunguu na pilipili katika vipande vya unene sawa na uhifadhi pamoja, ukipendekezwa na vitunguu mwishoni. Weka safu ya mabergini chini ya sahani, ikifuatiwa na nyama iliyotiwa, nusu ya pilipili iliyochukia na vitunguu, safu ya nyanya safi na cheti iliyobaki. Kunyunyizia mimea iliyokaushwa na kumwaga juu ya mchuzi wa pamba. Maandalizi ya chanakha katika Kijojiajia hufanyika katika tanuri ya shahada ya 180 kwa saa moja na nusu.