Chakula chachu cha haraka cha pizza

Chachu ya unga ni hakika kuchukuliwa kuwa sahihi kwa ajili ya kufanya pizza . Bidhaa kwa msingi wake inakuwa laini, mpole na airy. Na utukufu wake unaweza kubadilishwa na unene wa workpiece rolling.

Tunatoa maelekezo kwa kuandaa unga wa haraka wa pizza kwenye maziwa na mayai au kwenye maji. Chaguo zote mbili zina faida zao, na unaweza kuzipima tu kwa kujaribu kwa kufanya pizza nyumbani kwa mtihani huo, uliofanywa na mapendekezo katika mapishi hapa chini.

Rahisi chachu ya unga wa pizza - mapishi ya maziwa

Viungo:

• unga wa ngano - 425 g;
• yai moja ya kuku;
• mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 55 ml;
• sukari granulated - 35 g;
• safi iliyochaguliwa chachu - 25-30 g;
• chumvi - 5 g;
• maziwa - 240 ml.

Maandalizi

Tunaanza mchakato wa kufanya unga wa haraka kwa pizza na ukweli kwamba sisi kufuta chachu iliyosaidiwa katika maziwa ya joto. Baada ya hayo, suuza yai na sukari na chumvi na uingize kwenye mchanganyiko wa chachu. Yai lazima iwe joto la kawaida. Baada ya hapo, sisi sifuta unga kuwa msingi wa kioevu na kuanza kunyakua. Ongeza unga hadi unga usiwe na nata na hasira. Sasa mimea katika mafuta ya mboga na kuendelea kuchanganya wingi na mikono yako kwa dakika saba. Baada ya hayo, basi mtihani wa kusimama katika joto kwa dakika thelathini. Wakati huu, sauti yake inapaswa kukua kwa nusu. Sasa tunaweza kuanza kubuni pizza.

Mchuzi wa haraka wa unga kwa pizza kwenye maji bila mayai

Viungo:

• unga wa ngano - 575-620 g;
• mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 85 ml;
• sukari granulated - 55 g;
• chachu safi au kavu - 25 g au 1 tbsp. kijiko;
• chumvi mbili;
• maji safi - 290 ml.

Maandalizi

Tofauti na mapishi ya awali, kama msingi wa kioevu, tutatumia tu kusafishwa maji. Kuwaka joto kwa joto la kupendeza, kuongeza chachu, sukari na vijiko tano vya unga na kuchanganya kwa uangalifu ili vipengele vyote vimeharibika. Kwa chachu ili kuamsha na kuanza kazi yake, fanya chombo na billet katika joto kwa dakika ishirini.

Baada ya hayo, mimea mafuta ya mboga, kuongeza chumvi, tunaanza polepole kuiga unga ndani ya unga, na kuendelea na kundi. Wakati unga huacha kuwa fimbo, tunaifanya kwa dakika nyingine hadi tano. Ikiwa hakuna muda wa bure, unaweza kuanza mara moja kuunda pizza, mwembamba zaidi kuliko inapoondolewa. Ikiwezekana, tunatoa mtihani mara moja kuinua, na kuiweka katika joto na faraja kwa dakika thelathini au arobaini.