Bila shaka, biskuti na jam - hii sio chakula cha kila siku, lakini wakati mwingine, kama urejesho wa confectionery, kuoka vile na chai iliyopandwa au kahawa inaweza kufanya vizuri kama kifungua kinywa cha kwanza. Unaweza kumudu kifungua kinywa cha kupendeza mara mbili kwa mwezi, na wachache, michezo ya watoto na watoto sio hatari na mara nyingi.
Bunduki zinaweza kuoka na mikasi kutokana na matunda mbalimbali na kutoka aina tofauti za unga (puff, chachu, nk). Unaweza kununua mboga katika maduka, unga wa chachu katika jikoni, lakini ni bora, bila shaka, kufanya unga kwa biskuti na jam mwenyewe - hivyo utakuwa na uhakika wa ubora wa viungo vyote na usahihi wa mbinu ya kupikia.
Pipi ya mbolea na jamu ya rasipberry kutoka kwenye unga bila chachu
Viungo:
- unga wa ngano high-grade - vikombe 1,5-2 + kidogo juu ya vumbi;
- siagi - 200 g;
- cream cream 20% - 0, 5 glasi;
- kupika brandy au rumi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 1 pin;
- chakula cha soda, kinachozima na maji ya limao - pin 1.
Kwa kujaza:
- jamu la rasipberry.
Ili kusafisha uso na kuinyunyiza tabaka:
- yai nyeupe - 1 pc;
- sukari ya granulated.
Maandalizi
Cream na siagi zinapaswa kuwa baridi, bora - baridi sana (ikiwezekana, na joto katika chumba halikuwa zaidi ya digrii 20 C).
Ni bora kuchanganya unga na mchanganyiko au kutumia kuchanganya, hivyo bidhaa wakati wa mchakato wa kukwisha hazitakuwa na muda wa joto na unga hauwezi kushikamana na mikono yako (katika hali mbaya, spatula, lakini si mikono).
Pua unga ndani ya bakuli, kuongeza soda, chumvi, brandy, cream ya sour na mafuta yaliyoangamizwa (inaweza kusagwa kwenye grater kubwa au kukata kwa kisu). Changanya na kupiga unga hadi laini.
Tunatua unga ndani ya safu na, tukizunguka kando katikati, tuike katika bahasha. Ondoka nje. Kurudia mzunguko 2-3 mara zaidi. Tunakufunga unga katika filamu ya chakula na kuiweka kwenye chumba cha friji ya jokofu kwa dakika 40 au tu juu ya rafu ya jokofu kwa masaa 8-12.
Panda unga ndani ya safu si zaidi ya nusu 0.5 cm. Kata vipande vizuri na ukate unga katika viwanja na upande wa takriban 10-12 cm.
Kuweka pande zote za pande mbili za mraba na maji (au yai), kama kuchora kipande cha mraba 0.5 cm Katikati ya kila mraba, fanya kijiko cha jamu la rasipberry (haipaswi kuwa kioevu, ikiwa ni lazima, sahihisha wiani na wanga ya mahindi au chagua tu matunda kutoka kwenye jamu) .
Tuna bun iliyopambaa kwa namna ya pembetatu, na kuimarisha pande zote. Weka juu ya karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka mafuta. Upeo wa tabaka umefunikwa na yai nyeupe na kuchujwa na sukari. Tunawasha bakuli na jam kwenye joto la digrii 200 C kwa muda wa dakika 20-25.
Tunatumia chai chai, kahawa, kakao, compote, carcade, mate, rooiboshem.
Kama ulivyoona, hakuna sukari na margarine katika mtihani, ambayo inatofautiana mapishi haya ya mchuzi kutoka kwa wengine.
Bila shaka, buns zilizopambwa zinaweza kufanywa sio tu kwa jamu ya rasipberry, lakini pia nyingine, kwa mfano, apricot au strawberry (au hata kwa jam, jam, confiture, marmalade).
Bunduki na jamu zinapatikana vizuri kutoka kwenye chachu ya unga, tunatoa mapishi.
Mapishi ya buns na jam
Viungo:
- unga wa ngano high-grade - kuhusu 1 kg;
- maziwa - vikombe 1.5;
- mayai ya kuku - vipande 4-5;
- sukari-1 kikombe;
- siagi - 200-300 g;
- iliyochaguliwa chachu - 40-50 g;
- chumvi.
Maandalizi
Kuchochea, hupunguza joto la maziwa na sukari katika sufuria hadi joto na kufutwa kabisa.
Tunaleta chachu iliyokatwa, kikombe cha nusu cha unga, kuchochea ili hakuna uvimbe. Funika na kuweka
Tunatupa sukari katika bakuli, kuongeza chumvi, mayai na siagi iliyoyeyuka. Changanya na kuanza kuiga katika unga kidogo, kuifuta unga (mikono ya mafuta, scapula au mixer). Unga haipaswi kuwa mwinuko na urahisi kuanguka nyuma ya pande za sahani.
Koroga unga, uangalie kwa makini com, funika na napu na mahali pa joto hadi kuongezeka kwa kiasi kikubwa. Tunapiga unga na kuchanganya. Kurudia mzunguko angalau mara mbili.
Kutoka kwa unga uliofanywa tayari tunafanya buns na jamu na kupika mpaka tayari.