Hadithi ya kuchoma pelmeni haizaliwa katika nyakati za Soviet, kama wengi wanavyofikiria, lakini mamia na mamia ya miaka iliyopita, wakati wa Asia, wazazi wa kwanza walianza kutazama pelmeni ya Kirusi ya kale. Kawaida, pelmeni ina rangi ya rangi tu baada ya kupika, lakini baada ya kuonekana kwa bidhaa zilizopo za kumaliza nusu, huhifadhi muda na kiasi cha sahani zilizotumiwa huamua tu kwa kukataa dumplings moja kwa moja waliohifadhiwa.
Zaidi kuhusu mbinu zote mbili na hata zaidi tutaiambia katika nyenzo hii, kujitolea jinsi ya kavu ya dumplings katika sufuria ni ladha.
Ni ladha kwa dumplings kaanga?
Ikiwa kuzungumza juu ya pelmeni yenye kuchochea teknolojia, basi ni lazima ifanyike tu baada ya scalding ya awali. Miongoni mwa mambo mengine, unaweza kuimarisha ladha ya dumplings, vitunguu kabla ya kukaanga na tu baada ya kuongeza fry wenyewe pelmeni.
Viungo:
- pelmeni - 480 g;
- vitunguu - 95 g;
- siagi - 35 g;
- vitunguu - jino 1.
Maandalizi
Nyunyiza siagi, tumia vipande vipande vya vitunguu. Kwa sambamba na hili, weka dumplings. Wakati pelmeni inaelea juu ya uso, upeleka kwa upole kwenye skillet na kaanga ya vitunguu, ukitikisike maji ya juu. Bila kusisimua, basi mtihani wa rangi ya kahawia upande mmoja, na baada ya dakika kadhaa kugeuka kila pelmenek upande wa pili. Jambo kuu katika kesi hii si kwenda mbali sana na kiasi cha pelmeni katika sahani moja, kila mtu anapaswa kuwa na nafasi ya kutosha.
Dumplings tayari hutumikia sauti za favorite za kampuni.
Jinsi ya kupika dumplings ya kuchemsha kwenye sufuria ya kukata?
Njia nyingine ya dumplings kaanga katika sufuria ya kukata ni kutumia fryer ya kina, na kabla ya kuzunguka dumplings wenyewe katika mikate. Mbinu rahisi ya kupikia itasaidia kupata si sahani kuu tu, lakini pia vitafunio bora vya bia.
Viungo:
- pelmeni - 480 g;
- mkate crumb - 65 g;
- unga - 65 g;
- Vitunguu vya kavu - 1/2 tsp;
- mayai - vipande 4;
- maziwa - 45ml;
- unga - 35 g.
Maandalizi
Chemsha dumplings mpaka nusu kupikwa na waache baridi kidogo. Tayari claret rahisi kutoka mchanganyiko wa mayai na maziwa na unga. Katika mchanganyiko unaotokana, piga kila dumplings, na mara moja baada ya kutuma roll katika mkate. Dumplings kaanga katika mikate ya mikate katika sehemu ndogo mpaka kubadilisha rangi yao kwa moja ya dhahabu zaidi.
Je, ni usahihi gani kwa kaanga ya dumplings waliohifadhiwa kwenye sufuria ya kukata?
Sasa kurudi kwenye classic, moja ambayo pelmeni ni kukaanga katika sufuria kaanga ghafi. Huna haja ya kujua mapishi maalum, kwa vile unahitaji wote ni mfuko wa dumplings na mafuta kidogo ya mboga.
Kabla ya kukata dumplings ghafi kwenye sufuria ya kukata, sua mafuta kwenye sufuria iliyopangwa-chuma. Mara tu inapoanza kuvuta moshi, kupunguza joto na kuweka pelmeni katika mstari huo kwenye sufuria, ndio jinsi wanaweza kushushwa kwa wakati mmoja na sawasawa. Usiwafukuze wakati wa kupikia, hadi upeo wa rangi inayotaka
Hata dumplings ya kukaanga moto yanaweza kutumiwa mara moja katika kampuni ya siagi, siki, sour cream au mchuzi mwingine wowote.