Blackthorn ni kichaka cha miiba ambacho kina matunda yenye ladha ya tart. Kati ya hizi, unaweza kufanya mengi ya kuvutia na ya kupikia muhimu. Lakini kwa hili, wanahitaji kukusanywa tu katika msimu wa vuli. Basi basi wao hupanda kikamilifu. Ni nini kinachoweza kuandaliwa kutoka upande wa baridi, soma hapa chini.
Mchuzi wa miiba ya mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- kugeuka kuiva - kilo 1;
- maji 50 ml;
- vitunguu - denge 8;
- dill iliyokatwa vizuri - 50 g;
- ardhi ya coriander - 2 tsp;
- pilipili nyekundu - supu 1;
- Kikiti kilichokaa - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kugeuka ni kukatwa kwa nusu, kujazwa na maji na kuchemsha. Mara tu tunapoona kwamba mifupa yamejitenga na massa, tunawaondoa. Iliyoundwa wakati wa kupika, juisi imevuliwa, na misa kutoka mchanga hupigwa kwa hali ya puree. Endelea kupika mchuzi, kwa hatua kwa hatua umwagaji kwenye juisi. Kupika mchuzi kwa muda wa saa. Wakati juisi imekwisha, fanya manukato na chumvi kwenye mchuzi. Chemsha dakika kadhaa na kisha kueneza moto juu ya mitungi iliyopandwa.
Kichocheo cha mchuzi kutoka upande wa baridi
Viungo:
- berries ya miiba iliyoiva - kilo 2;
- chumvi - 40 g;
- sukari ya mchanga - 200 g;
- siki 6% - 400 ml;
- vitunguu - 300 g;
- pilipili mbaazi nyeusi - pcs 12;
- tangawizi ya ardhi - ¼ tsp;
- poda ya haradali - ¼ tsp;
- pilipili harufu nzuri - ¼ tsp;
- pilipili ya moto - 2 pcs.
Maandalizi
Berries ni miiba yangu na kuiweka katika sufuria. Chop vitunguu na kuziweka kwa upande. Pika mchuzi kwenye joto la chini, bila kufunga kifuniko. Wakati kilele kinachoanza kugawanya kutoka kwenye vidonda, kugeuza berries kuwa safi. Ongeza chumvi, viungo, sukari, siki na kupika. Wakati mchuzi utapata wiani sahihi, tunawasambaza kwenye mitungi ya mvuke na cork.
Compote kutoka upande wa baridi bila kuzaa
Viungo:
- turn-3 glasi;
- maji - 2.6 lita;
- sukari - 260 g.
Maandalizi
Matunda ya miiba yanapangwa, tunaondoa mkia, yangu na kuiweka katika mabenki tayari. Jaza berries na maji ya moto na uondoke kwa dakika 20. Kisha tunamwaga maji ndani ya pua, suka sukari na uirudie tena. Siki inayozalishwa imejaa berries na kisha ikavingirishwa na vifuniko vya kuchemsha. Sisi kuweka chini mabenki juu na kufunika.
Adjika kutoka upande wa majira ya baridi - mapishi
Viungo:
- kugeuka - kilo 1;
- pilipili nyeusi;
- coriander ya ardhi - 5 g;
- chumvi;
- vitunguu - 15 vidonda;
- kijiko - 50 g.
Maandalizi
Berries, hapo awali waliosha na kumeuka, kumwaga juu ya 100 ml ya maji na kutoa chemsha. Kisha tunatupa wingi kwa njia ya colander. Katika mchanganyiko unaozalishwa, weka vitunguu vilivyomwagika na melrenko iliyokatwa, chumvi na pilipili. Msimuze adjika na coriander, chemsha wote pamoja kwa muda wa dakika 10, na kisha uangalie kwenye mitungi.
Jam kutoka upande wa majira ya baridi
Viungo:
- berries ya miiba iliyoiva - kilo 1;
- maji safi - 300ml;
- sukari ya mchanga - kilo 1.
Maandalizi
Tayari mwiba umeosha kwa maji baridi na kila berry hupiga. Kutoka kwa maji na sukari, kupika syrup na kuruhusu kuwa baridi. Tunatupa tayari kuingia na kuiacha kwa siku. Siku ya pili sisi kuchukua berries kutoka syrup, na kuleta syrup kwa chemsha. Kisha tunamwaga punguzo na kupika kwa muda wa saa moja, tuondoe povu. Jam ya moto imetiwa ndani ya vyombo vya mbolea na kutumwa kwa ajili ya kuhifadhi.
Gem kutoka upande wa mapishi ya mapishi ya baridi
Viungo:
- kugeuka - kilo 2;
- sukari - 800 g.
Maandalizi
Sisi hutoa matunda, kuondoa majani na matawi. Kisha niwape, nitawazuia nusu na kuondosha mifupa. Weka kizuizi katika chombo kilichotegemea na uimina 100 ml ya maji juu. Sisi kuweka sahani juu ya jiko, basi wingi chemsha, chemsha kwa nusu saa mpaka softness ya berries. Na kisha sisi pee. Sasa mimina sukari na kuondokana nayo. Tena, weka wingi kwenye jiko na upika kwa muda wa saa moja, ukisisitiza. Kisha sisi hueneza jamu juu ya mitungi iliyoosha na kuvuja na kuifunga. Unaweza kuweka jam hii katika ghorofa. Kufanikiwa na vifungo vyote!