Shish-kebabs, bila shaka, ni kitamu na kwa wenyewe, hata bila virutubisho. Lakini ikiwa utawahudumia kwa mchuzi - utaimarisha tu ladha ya kipekee ya nyama. Mapishi kwa sahani ladha kwa shish kebab wanasubiri chini.
Sauce kwa shish kebab kutoka kwenye nyanya
Viungo:
- maji ya joto - 200 ml;
- chumvi;
- vitunguu - 100 g;
- nyanya - 900 ml;
- ardhi ya pilipili nyeusi;
- basil;
- vitunguu.
Maandalizi
Weka nyanya kwenye sufuria, kuifuta kwa maji na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, ambayo mchuzi uliletwa kwenye joto la chini, kuweka vitunguu vilivyochapwa, chumvi na pilipili. Pia kuna shinikizo la basil na vitunguu. Wengi wao umewekwa kwa ladha. Kisha chemsha dakika nyingi 2, mzima moto na mchuzi.
Mchuzi nyeupe kwa shish kebab - mapishi
Viungo:
- mayonnaise 67% maudhui ya mafuta - 200 g;
- mafuta ya asili - 70 g;
- haradali;
- sukari - 25 g;
- divai nyeupe kavu - 120 ml;
- vitunguu - 4 karafuu;
- juisi ya limao hivi karibuni imefungwa - 20 ml;
- vitunguu - 100 g;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Vitunguu na vitunguu vinavunjwa kama ndogo iwezekanavyo. Ni rahisi sana kufanya hivyo na blender. Passer katika mafuta ya joto katika sufuria kukausha tayari mboga, kuchochea. Kisha mimina katika divai na kitoweo mpaka kiasi kinapungua kwa nusu. Baada ya hapo, mimina maji ya limao, sukari, mayonnaise na haradali ili kuonja. Salting, pilipili na baada ya baridi tunamtumikia kebab shish.
Jinsi ya kupika mchuzi wa kebab?
Viungo:
- mayonnaise - 150 g;
- mchuzi wa soya bila nyongeza - 160ml;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- pilipili.
Maandalizi
Mayonnaise imechanganywa na mchuzi wa soya, tunaweka vitunguu iliyosauliwa kwa msaada wa vyombo vya habari na pilipili. Changanya vizuri na kuitumikia nyama.
Mchuzi wa Armenia kwa shish kebab
Viungo:
- Nyanya ya nyanya - 200 g;
- maji - 200ml;
- coriander iliyoharibiwa - 40 g;
- pilipili;
- vitunguu - 5 vidonda;
- chumvi.
Maandalizi
Nyanya ya nyanya imechanganywa na maji, ikawekwa kwenye sufuria na kuletwa kwa chemsha na moto mdogo. Kisha kuongeza chumvi, pilipili, cilantro iliyokatwa na vitunguu. Chemsha molekuli kwa muda wa dakika 3, halafu naa baridi.
Shish kebab mchuzi na cilantro
Viungo:
- vitunguu - dalili 7;
- nyanya - kilo 1,3;
- adzhika - 40 g;
- parsley - kundi la nusu;
- chumvi;
- pilipili;
- coriander - kundi 1;
- oregano - 1 tawi;
- bizari - punda la nusu;
- basil - tawi 1.
Maandalizi
Pamoja na nyanya, jicho na uzipe vipande kadhaa. Kisha uondoe mbegu, na vidonda vilivyovunjwa katika blender. Matukio ya kusababisha hupikwa baada ya kuchemsha kwa muda wa dakika 20. Dakika ya 5 tunayoongeza kwenye mimea ya mchuzi iliyokataliwa, chumvi, pilipili, vitunguu, azohika na kuchochea vizuri. Tunatumia mchuzi kwa nyama wakati ni baridi kabisa.
Mchuzi wa cream mchuzi wa shish kebab nyumbani
Viungo:
- cream cream - 300 g;
- mafuta - 40 g;
- dill iliyokatwa na parsley - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi;
- mchuzi - 100ml;
- unga wa ngano - 40 g;
- pilipili.
Maandalizi
Katika siagi iliyoyeyuka sisi kuweka unga na sisi kupita katika sufuria kukata. Kisha mimina katika mchuzi na chemsha hadi nene. Sasa ongeza cream, sour, pilipili, chumvi na kuchemsha kwa muda wa dakika 3. Tunatumia mchuzi katika fomu iliyopozwa.
Mchuzi wa makomamanga uliojengwa kwa shit kebab
Viungo:
- divai nyekundu nzuri - 400ml;
- jua ya komamanga - 300ml;
- sukari ya mchanga - 15 g;
- wanga ya viazi - pin 1;
- vitunguu - 5 vidonda;
- basil aliwaangamiza - 30 g;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Tunamwaga divai nyekundu ya sukari na juisi ya komamanga. Kisha kuongeza sukari, chumvi, kuweka vitunguu na kung'olewa. Tunaleta wingi kwa kuchemsha juu ya joto la chini na chemsha kwa muda wa dakika 20 chini ya kifuniko. Wanga huzalishwa katika 50 ml ya divai baridi na kuongeza mchanganyiko kwa wingi wa dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato wa kupika, kuchochea mara kwa mara, kuwaka hadi hadi nene. Tunatumia mchuzi kwa kebab shish baada ya baridi kamili. Kila mtu ana hamu ya kupendeza!