Maharage ya Abkhazian yenye harufu nzuri tayari yamejitokeza kwenye meza zetu. Adjika ya Athari ina lengo la ulimwengu wote, linaweza kuongezwa kwa supu, sahani za moto au kutumika kwa jadi kama mchuzi-kuzama kwa nyama. Kushikamana na Adjika kwa majira ya baridi itasaidia mapishi yetu hapa chini.
Adjika mazuri kwa baridi
Viungo:
- pilipili ya moto - 500 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- walnuts - 50 g;
- cilantro - 1 wachache;
- basil - kijiko 1;
- kijiko - kijiko 1;
- salama - 1 1/2 tsp ya kijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kuweka vidonge vya kwanza kwa mikono ya kwanza, suuza pilipili nyekundu, kata, uondoe mbegu na shina, na baada ya kumwaga majibu ya maji ya joto. Tutoka pilipili ndani ya maji chini ya mzigo kwa masaa 2-3, na kisha ukimbie maji, na uacha poda kupitia grinder ya nyama au kusaga na blender pamoja na karanga, vitunguu na mimea. Sdabrivaem kuvaa na chumvi ili kuonja na kumwaga kwenye mabenki.
Katika azhik classical ina flavonoids wengi kwamba kulinda sahani kutoka bakteria, kwamba bila mchuzi kabla ya kuchemsha inaweza kusimama kwa miezi 3-4, lakini kama unataka kupanua maisha ya rafu, mchuzi lazima kuchemsha na kumwaga juu ya makopo ya kuzaa.
Mapishi ya Adzhika kutoka kwa mazao ya majira ya baridi
Viungo:
- zukini - kilo 1,5;
- nyanya - 750 g;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vichwa 2;
- pilipili tamu - 300 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya moto - kulahia;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mboga safisha na jipu. Tunaruka nyanya, zukini, pilipili na karoti kupitia grinder ya nyama au tunasukuma kwenye blender. Ongeza vitunguu, chumvi, sukari, pilipili ya moto kwenye purée ya mboga na kuweka bakuli kwenye jiko. Tushim Adzhik 30-40 dakika, na kisha akamwaga juu ya mitungi ya joto na roll.
Adjika kutoka apples kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya - kilo 1,5;
- maua - 500 g;
- karoti - vipande 3;
- vitunguu - vichwa 2-3;
- capsicum nyekundu - 1 pc.;
- siki - 125ml;
- mafuta ya mboga - 125 ml;
- sukari - 3-4 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mboga safi, mgodi, kutoka kwa apples sisi kuondoa msingi. Tunapitia matunda kwa njia ya grinder ya nyama au kusaga na blender. Chop viazi zilizochujwa kwa njia ya vyombo vya habari vya vitunguu na pilipili ambayo yamepigwa mbegu. Mchanganyiko wa jani kwa dakika 35-40, kisha kuongeza mafuta, siki, sukari, chumvi na kuendelea na moto kwa dakika 15. Sisi kumwaga apple adzhika kwenye makopo yenye kuzaa na kupakia.
Ikiwa unataka kujaribu mapishi zaidi ya awali, kisha uandae adjika kutoka kwa mazao ya baridi. Kanuni ya kupikia inabakia sawa, apples pekee hubadilishwa kuwa kiasi kikubwa cha mchanga wa mchanga.