Maarifa ya wakulima na wakulima wa lori yalihamishwa kutoka kizazi kija hadi nyingine. Sasa, kwa bahati mbaya, maelezo mengi yamesahau, lakini kile kinachopatikana mara nyingi husababishwa. Na kwa moja ya "siri" hizi, kuelezea ujuzi wa jinsi ya kuhifadhi kabichi katika majira ya baridi. Jambo ni kwamba sayansi yenyewe, jinsi ya kuhifadhi kabichi kwa majira ya baridi - sio ngumu sana. Lakini ni kwa usahihi jinsi ya kuhifadhi kabichi, ili katika majira ya baridi haipoteze mali zake muhimu - si rahisi sana.
Labda tayari unajua kwamba ili kuhifadhi mboga mboga vizuri wakati wa baridi, wao, kwanza, wanahitaji kukusanyika vizuri.
Jinsi ya kuvuna mavuno ya kabichi?
- Wakati mzuri wa kukusanya kabichi ni mwisho wa vuli. Chagua siku nzuri ya jua na uende kufanya kazi.
- Kukusanya kabichi unahitaji koleo. Unahitaji kuchimba kabichi na mizizi. Kumbuka kuwa kukata kabichi haki katika bustani haipendekezi. Ni bora kuifuta kabisa, na kusafisha dunia kutoka kwenye mizizi.
- Kisha, unahitaji kugusa kabichi. Kidogo, huliwa na mende, au kwa pua iliyooza ni bora kula mara moja (au kupika sauerkraut). Makubwa yaliyobaki ya kabichi yanapigwa chini ya mto na waache kwa muda wa masaa 12-20. Wakati huu, mboga zitakauka kidogo, na itahifadhiwa vizuri wakati wa baridi.
- Baada ya kabichi kula kidogo, anahitaji kukata cobs.
Hiyo yote! Kazi ya maandalizi na kabichi katika mwisho wa hatua hii.
Kisha, tutazungumzia kuhusu sheria za jinsi ya kuhifadhi kabichi safi wakati wa baridi
Udhibiti wa joto. Mahali bora ya kuhifadhi kabichi ni pishi. Katika chumba hicho, kama sheria, unyevu sana, na joto la chini (lakini si chini ya sifuri). Lakini katika cellars ya kisasa ya mji mkuu ni nadra. Kwa hiyo, unaweza kuhifadhi mboga katika ghorofa, ikiwa kuna hali ya joto katika majira ya baridi haina kupanda juu ya digrii 4-6.
Maandalizi ya chumba. Kwa kuhifadhi mboga mboga, ni bora kuchagua chumba ambayo itakuwa safi na imechukuliwa vizuri. Kuta haipaswi kuwa na ukungu na kuvu (ingawa unyevu unapaswa kuwa juu), na lazima iwe angalau mara moja kwa mwezi uwe hewa.
Sasa fikiria njia ambazo unaweza kuhifadhi kwa kabichi ya baridi
- Njia rahisi ni kuweka vichwa vyote katika mfuko au sanduku na uziweke ndani yao. Hasara ya njia hii ni ufikiaji mbaya wa hewa kwa mboga mboga, na inaweza kuharibika, hasa ikiwa haukuwa kavu.
- Unaweza kujenga jukwaa la mbao, na kueneza mboga juu yake kwa namna ya piramidi. Hii inahakikisha ufikiaji mzuri wa hewa, lakini hasara ni kukosa uwezo wa kuchukua kichwa fulani (kama, kusema, ni imeoza, lakini sio mstari wa juu).
- Njia mbaya kidogo, lakini inachukua akaunti na hujumuisha mapungufu ya mbili za kwanza. Kupitia urefu wote wa pishi (pishi), jaza rafu za mbao, na uhifadhi kabichi juu yao katika safu moja.
- Njia nyingine nzuri ya kuhifadhi kabichi ni mchanga. Wanaweza kumwaga kabichi katika mfuko au sanduku (kama ilivyo katika njia ya kwanza), au kuimimina kwenye sakafu na slide, na kuchimba ndani ya kabichi.
- Njia mbadala ya mchanga inaweza kutumika kwa magazeti ya zamani. Unahitaji kufunika kila kichwa katika gazeti, na baada ya hapo unaweza
Panga angalau katika sanduku, angalau katika piramidi, ingawa katika safu. - Wanamke wa kisasa wanashauri pia kutumia filamu ya chakula badala ya magazeti. Kila kichwa kilimetiwa na kuzunguka ndani ya pishi. Chaguo hili pia linafaa kwa kuhifadhi kabichi kwenye friji.
Jinsi ya kuhifadhi cauliflower katika majira ya baridi?
Njia zote hapo juu kuhifadhi kabichi nyeupe, kwa rangi hazifaa. Njia bora ya kuhifadhi cauliflower ni yafuatayo. Kila kichwa kilimefungwa gridi ya gazeti (gazeti), na kusimamishwa kwenye baridi (kuhusu digrii zero) na chumba kizuri cha hewa.