Uturuki waliokaa kwenye karatasi

Nyama ya Uturuki - mbadala bora kwa sahani za jadi zilizofanywa na kuku. Na kulinda upeo wa virutubisho ndani yake, sisi kuchagua njia ya kawaida ya kupikia - kuoka.

Uturuki nyama waliokaa kwenye foil

Viungo:

• pua ya Uturuki - kilo 1.

Kwa marinade:

• mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
• siki ya balsamu - 1 tbsp. kijiko;
• rosemari - 1 g;
• viungo.

Maandalizi

Uturuki ni kusindika, kuosha na kukatwa ndani yake. Ili kuandaa marinade, changanya viungo vyote katika bakuli, vikanya, sugua mchuzi wa nyama kutoka pande zote na uiweka kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Ni kiasi gani cha kuoka kituruki katika foil? Kwa hiyo, fanya Uturuki wa kitambaa kwenye udongo, sufunga ndege katika tabaka kadhaa na kuweka nyama katika tanuri ya preheated hadi digrii 220 kwa masaa 2 hadi 3. Tayari ya Uturuki katika foil ni checked kama ifuatavyo: sisi kufanya incision katika mfupa, na kama nyama haina cover, basi sahani ni tayari.

Uturuki wa kuchemsha Uturuki katika foil

Viungo:

• Bacon safi - 1,5 kg;
• vitunguu - 3 karafuu;
• maji - 1 l;
• chumvi - 4 tbsp. vijiko;
• paprika iliyokatwa - kulahia;
• viungo;
• coriander katika maharagwe - kulawa;
• haradali - kijiko 1;
• oregano ya ardhi;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Ili kuandaa matiti ya Uturuki kwenye foil, kwanza uzungumze nyama katika brine, ili ikawa ladha na juicy sana. Ili kufanya hivyo, mimina lita 1 ya maji baridi katika pua ya pua, fanya kiasi cha chumvi kinachohitajika na uchanganya vizuri hadi laini.

Brisket imeosha kabisa, imewekwa kwenye bodi ya kukata na kwa msaada wa kisu, tunatakasa nyama kutoka kwenye filamu, mishipa na mafuta. Sasa upole chini ya Uturuki iliyosafishwa katika pua ya pua na ufumbuzi na kuondoka kwa saa 2. Mwishoni mwa wakati, futa maji kwa upole, na safisha kabisa brisket, kauka kwa taulo za karatasi na uhamishe kwenye bakuli la kati.

Vitunguu husafishwa na kukatwa kwenye sahani. Katika pial kina, sisi kuchanganya kila manukato, kumwaga katika mafuta ya mboga na kuweka haradali . Kuchanganya kila kitu mpaka fomu za masafa. Sisi kuweka brisket kwenye bodi ya kukata, kufanya kupunguzwa chache kwa kina, kuingiza mashimo katika vitunguu na kuifunika kwa kuweka tayari kutoka pande zote. Kisha sisi kuweka nyama katika bakuli, kuifunika kwa kifuniko na kuiweka kwa siku katika jokofu. Baada ya hapo, funga Uturuki kwenye foil, uweke kwenye tray ya kuoka na uoka katika tanuri kwa dakika 50 kwa nyuzi 220.

Angalia maelekezo ya kupikia ladha zaidi kwa ndege hii, kisha tu nje ya Uturuki .