Carp ni moja ya samaki wachache ambayo imebakia sio tu nafuu, lakini pia inajulikana kwenye meza zetu hadi leo. Tangu nyakati za zamani, carp ilitumiwa kwenye meza katika fomu ya kuoka, na tunapendekeza uwe kufurahia samaki ladha moja kwa moja kutoka kwenye tanuri, hata hivyo, katika nyakati za kisasa. Kuhusu maelekezo ya carp iliyooka kwenye karatasi iliyofunikwa.
Pamba katika mapishi ya mapishi
Viungo:
- kitambaa cha carp - 500 g;
- majani ya mchicha mchicha - vidole viwili;
- vitunguu nyekundu - 40 g;
- nyanya za cherry - 200 g;
- Mchicha wa shimoni - vifungu 4.;
- Lemon - 50 g;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Baada ya kuleta joto la tanuri hadi 200 ° C, tutaandaa samaki. Tusafisha mikokoteni ya mikokoteni kutoka kwa mizani na mifupa, kama ipo, fanya kipande cha fillet kwenye karatasi ya pili ya foil, kabla ya kuweka mto wa majani ya spinach chini ya samaki. Weka kamba na kuenea juu ya vipande vya vitunguu nyekundu, nyanya za cherry na matawi ya thyme. Tunafunga bahasha na samaki kutoka pande tatu, na kumwaga maji ya limao kwenye shimo iliyobaki. Kuweka bahasha na kuiweka katika tanuri kwa dakika 20. Kamba na limao katika foil hutumiwa kwa meza mara moja, ikifuatana na kioo cha divai nyeupe.
Kitambaa kilichochombwa na kitambaa cha kupikia
Vipu vinavyotengenezwa kwa njia hii, kwa kawaida kuoka, vifuniwa kwenye unga, lakini kwa wale ambao uhusiano wao na mtihani haukufanya kazi, chaguo bora inaweza kuwa bahasha ya foil ambayo inaweza kuhifadhi unyevu kwa ufanisi.
Viungo:
- carp - 1 mzoga;
- karoti - 60 g;
- champignons - 120 g;
- vitunguu nyeupe - 70 g;
- walnuts - 80 g;
- parsley;
- zabibu - 30 g;
- divai nyeupe kavu - 30ml;
- thyme.
Maandalizi
Carp ni kusafishwa kutoka mizani na gutted. Ondoa kwa makini cavity ya tumbo na kuifuta kwa kitambaa. Juu ya siagi ya joto tunapita karoti na uyoga na vitunguu nyeupe. Wakati mboga zinaweza kuwa laini, msimuze, uongeze thyme, divai nyeupe na usubiri mpaka unyevu wote uene. Changanya kujaza na zabibu na karanga zilizokatwa. Kariki ya Carcus na tumbo pia hupangwa na chumvi na pilipili, tunayatangaza kwenye karatasi ya karatasi na kujaza cavity ya tumbo na kufunika. Tunamfunga samaki kwa mwisho wa karatasi ya karatasi na kuiweka kwenye tanuri ili kuoka saa 200 ° C kwa dakika 30-35. Karipi iliyopigwa kwenye foil, itabaki juicy na harufu nzuri sana hata ikiwa umechukua kwenye tanuri kwa dakika 5 zaidi.
Jinsi ya kupika carp katika foil?
Vidokezo vya karusi katika divai nyeupe hupikwa mara nyingi, lakini vipi kuhusu divai nyekundu na mchanganyiko wake na puli? Kiwango cha chini cha viungo na muda uliotumika, na ladha nzuri ya tamu na harufu ya dizzying hutolewa.
Viungo:
- kipande cha kamba - 1 pc.;
- viboko - 120 g;
- divai nyekundu kavu - 40 ml;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- karafuu karafuu (kubwa) - kipande 1;
- dill safi.
Maandalizi
Vidokezo vya mazulia hutibiwa kwa mifupa na kuondolewa ikiwa ni lazima. Tunatupa samaki kwa chumvi na pilipili, pamoja na karafuu ya vitunguu, unaweza kunyunyiza maji ya limao na mafuta. Tunaweka samaki kwenye kipande cha mraba mbili cha mraba, na kuifunga kwa pande tatu, na kuacha moja ya mwisho kufunguliwa. Katika sufuria ya kukata, simmer pumzi zilizopigwa (pitted) na kuongeza ya divai nyekundu kavu. Chumvi kidogo na pilipili, na baada ya kuchemsha mchuzi unaweza kumwagika katika bahasha na samaki. Kuweka makali ya wazi ya foil na kuweka bahasha na samaki kwenye tanuri ya preheated kwa 200 ° C kwa dakika 10-15. Kwa sababu ya wingi wa kioevu katika bahasha, samaki kwa kweli hupikwa kwa wanandoa, bila kutumia gramu ya mafuta, ambayo hufanya sahani si tu ya kitamu na ya awali, lakini pia ya kalori ya chini sana.
Kutumikia kamba pamoja na yaliyomo yote ya bahasha, iliyosafishwa na bizari ya bizari.