Ni vigumu kupata mtu asiyependa vyakula vya Italia. Kuna tafsiri nyingi za jinsi ya kufanya tambi, ambayo ni sahani maarufu sana. Mmoja wao - pasta carbonara - ni mapishi ya sahani ambayo hutumiwa katika migahawa ya gharama kubwa na katika familia za kawaida kwa chakula cha jioni.
Carbonara kuweka - kichocheo classic
Maandalizi ya pamba ya carbonara yanaweza kuwa tofauti, kwa kuwa kuna aina tofauti tofauti. Inapaswa kuwajaribu wote, kwa sababu chakula kinaonekana kuwa chachu, cha harufu nzuri na kinachovutia. Lakini kuanza kupata marafiki na ulimwengu wa vyakula vya Italia ni bora na wasomi. Huna haja ya kujua mengi ya kuelewa jinsi ya kuandaa pembe ya carbonara nyumbani.
Viungo:
- brisket ya mafuta - 250 g;
- mayai - vipande 2;
- vijiko -2 vipande;
- mafuta ya mafuta - kijiko 1;
- jibini - 250 g;
- msimu.
Maandalizi
- Vermicelli ni kuchemshwa kwa njia ya kawaida katika maji ya chumvi. Lakini siri kuu ni kwamba lazima wawe tayari wakati huo huo kama mchuzi.
- Punguza vizuri brisket na upeleke kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 3.
- Kutoa nyama kidogo baridi na kuongeza mayai, viini, Parmesan iliyokatwa, chumvi na pilipili kwa ladha, changanya vizuri.
- Pasta imewekwa yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, ambayo husababisha cheese kuyunguka na mayai ya kuvua.
Carbonara kuweka - mapishi na ham
Gourmets kwa muda mrefu kupenda sahani kama Carbonara kuweka - kichocheo na ham na cream inaweza kuwa tayari kama anastahili badala ya pasta katika Fleet namna . Ikiwa mabaki ya bidhaa hizo hupatikana kwenye firiji, basi ni dhambi ya kuwaunganisha katika sahani moja. Matokeo yake ni ya kweli ya Mungu na inazidi matarajio yote.
Viungo:
- ham - 250 g;
- tambi - pakiti 1;
- mafuta ya mafuta kwa kukata;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Kijiko - vipande 4;
- mafuta ya mafuta - kikombe 0.5;
- jibini - 50 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Vitunguu vilichomwa vyema, vilipandwa kwenye sufuria yenye joto kali na vikiendelea, vinachochea, mpaka kuonekana harufu.
- Ham hugeuka kuwa cubes nzuri, na kisha kuchomwa mpaka mafuta yameisha.
- Wakati huo huo, wataenda kupika vermicelli, lakini hawajaihi kwa utayari kamili.
- Sauce ya carbonara ya pasta imeandaliwa kama ifuatavyo - katika viini vya mchanganyiko wa bakuli, msimu na jibini iliyokatwa.
- Yote iliyochanganywa, na juu na vitunguu.
Carbonara kuweka na bacon
Pasta carbonara na cream ni nzuri kwa sababu sahani inaweza kubadilishwa kwa hiari yake. Ikiwa mama wa nyumbani hawana sehemu ya nyama ilivyoelezwa katika toleo la awali, basi inaweza kubadilishwa na bacon au bidhaa nyingine. Mchakato wa kuandaa pembe ya carbonara - mapishi, sio tofauti na tafsiri ya awali.
Viungo:
- Bacon - 250 g;
- tambi - pakiti 1;
- mafuta ya mafuta kwa kukata;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Kijiko - vipande 4;
- mafuta ya mafuta - kikombe 0.5;
- jibini - 50 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Vermicelli ni kuchemshwa kwa hali ya "al dente".
- Baconi na vitunguu ni kaanga na wakati huo huo mchuzi umeandaliwa.
- Vipengele vyote vinaunganishwa.
Pasta carbonara na kuku
Katika nchi nyingi nje ya nchi ambayo ilionekana, pembe ya carbonara haipendi bure - kichocheo na kifua cha kuku ni mojawapo ya chaguzi maarufu zaidi. Yeye huandaa haraka, na kwa kuchanganya na vipengele tofauti anapata kila wakati ladha mpya iliyosafishwa, ambayo inafanya kazi ya utendaji.
Viungo:
- pasta - 300 g;
- kifua cha kuku - 200 g;
- vijiko - vipande 3;
- mafuta - 50ml;
- cream - 110 ml;
- jibini - 50 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- viungo;
- basil ya kijani.
Maandalizi
- Kata nyama ndani ya vipande na kaanga katika sufuria ya kina.
- Fanya karafuu vizuri, upole kwa kaanga.
- Kwenye burner nyingine lazima tayari kupikwa vermicelli.
- Changanya viini, jibini iliyokatwa, msimu na chumvi na pilipili, wiki za basil.
- Vermicelli iliyowekwa tayari imechanganywa na mchuzi na kuku, ilipungua joto kidogo.
Carbonara kuweka na uyoga
Siri ya kupata kito ya upishi ni rahisi - ni muhimu kutumia macaroni tu ya aina ngano imara, lakini vipengele vingine vinaweza kubadilishwa kwa busara binafsi. Kuvutia sana ni pembe ya carbonara - mapishi na uyoga na cream unastahili tahadhari maalum. Wakati huo huo haijalishi kama ni safi au makopo, katika matoleo mawili chakula kinakuwa kitamu sana. Uyoga huathiri matokeo ya mwisho kwa njia bora na kutoa utoaji wa maajabu ya kupotoka kwa pekee.
Viungo:
- tambi - 250 g;
- nyama - 150 g;
- uyoga - 150 g;
- Parmesan - 150 g;
- cream - 200 ml;
- msimu.
Maandalizi
- Uyoga hukatwa vipande vidogo na kukaanga katika mafuta ya awali.
- Kuchanganya na bidhaa za nyama, ambazo zimekatwa kwenye vipande na huvunjwa.
- Ongeza viungo na kuondoka ili kupika kwa dakika 3.
- Vermicelli ni kuchemshwa .
- Juu na mchuzi na uinamishe jibini la parmesan.
Pasta carbonara na shrimps
Badala ya bidhaa za kawaida na za kawaida, unaweza kutumia kitu cha kawaida, ambacho kitatoa fursa ya kujaribu jinsi ya kuandaa pembe ya carbonara. Kwa mfano, kuongeza ya shrimp inakuwezesha kupata sahani ya asili na ladha tofauti kabisa. Itakuwa rufaa kwa wapenzi wa upendeleo wa upishi, kutokana na riwaya na isiyo ya kawaida.
Viungo:
- pasta - 250 g;
- Shrimp - 150 g;
- Parmesan - 150 g;
- cream - 200 ml;
- viungo.
Maandalizi
- Ngome ni kuchemshwa na hudhurungi kidogo kwenye sufuria ya kukata, na kisha hukatwa.
- Nyanya za pembe.
- Ili kuunda kaboni - kichocheo inahitaji kupika wakati mmoja na mchuzi.
- Wote waunganishe.
Carbonara kuweka na chumvi nyama - mapishi
Vyakula vya Italia vilikuwa na muda wa "kumiliki", lakini sio daima karibu na bidhaa hizo au nyingine. Wapishi na mhudumu mwenye ukali walipata njia ya kutosha: kuweka carbonara - mapishi inahusisha kuondoa vipengele vya gharama kubwa na visivyoweza kupatikana na wale wanaofahamu zaidi. Jitihada zilizotumika zilifurahia gourmets, kwa sababu sahani ya kuwa kama ladha, lakini kwa maelezo mapya ya piquancy. Matokeo yake, safu ya carbonara ilitoka - kichocheo rahisi na nyama iliyochongwa.
Viungo:
- pasta - pakiti 1;
- nyama iliyopikwa 250 g;
- ham - 150 g;
- vitunguu - kipande 1;
- jibini - 150 g;
- yai - kipande 1;
- cream - 2 tbsp. vijiko;
- oregano, basil.
Maandalizi
- Kata vitunguu, kidogo kwa kaanga.
- Ongeza nyama iliyokatwa, koroga na ambatanishe nyama iliyokatwa.
- Kwa kufungia kumaliza kuongeza cream, wachache wa parmesan iliyokatwa na kuchanganya.
- Katika bakuli, piga mayai mpaka povu itaonekana.
- Maji kutoka pasta ya kumalizika hutiwa, lakini kisha mimina katika yai iliyopigwa. Ili kuifanya, weka sufuria kwenye moto mdogo na uchanganya kwa nguvu.
- Kuchanganya na nyama iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata na kuleta utayari.
Carbonara kuweka katika multivark
Ili kuelewa jinsi ya kuandaa pembe ya carbonara, chini ya nguvu ya mhudumu yeyote, kwa sababu vipengele havibadilika. Kuna tofauti tofauti zinazochangia aina ya ladha. Chakula kinapendwa na wengi kwa urahisi katika kupikia, inaweza pia kufanywa katika multivariate. Kutibiwa tayari kwa njia hii sio duni katika sifa zake za ladha. Kwa ujumla, mchakato wa jinsi ya kuandaa pembe ya carbonara inaonekana kama hii.
Viungo:
- tambi - 250 g;
- Bacon - 150 g;
- Parmesan - 150 g;
- cream - 200 ml;
- msimu.
Maandalizi
- Kwa moja, vitunguu na kahawia hudhurungi mara nyingi katika hali ya "Moto".
- Kisha cream na pasta na maji zinaongezwa.
- Mpango "Spaghetti / Rice" imewekwa.