Chicken ini ina faida kadhaa juu ya aina nyingine ya ini: kwanza, ni tayari kwa haraka zaidi, na pili, hakuna haja ya kwanza kusafisha kutoka filamu mbalimbali na mifuko, vizuri, tatu, ina laini zaidi maridadi na cream texture. Makala ya leo, tuliamua kujitolea kwenye maelekezo ya kuku ya ini kuku.
Kichocheo cha ini ya nyama ya kuku
Viungo:
- ini ya ini - kilo 1;
- vitunguu - vipindi 5-6;
- Nyanya katika juisi yake - 200 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- paprika - kijiko 1;
- mafuta ya mboga;
- maji - 500 ml.
Maandalizi
Ini inakauka na kuosha. Katika brazier sisi joto mafuta ya mboga kwenye joto kati na vitunguu kaanga kukatwa juu yake na pete. Mara tu vitunguu vinakuwa vyema na dhahabu, tunasambaza ini na kusubiri hata ikawa pande zote. Nyati ini na chumvi, pilipili na kumwaga nyanya kwa juisi yake . Aidha, tunamwaga maji au mchuzi ndani ya brazier. Simmer wote pamoja kwa joto la kati kwa muda wa dakika 10 au mpaka ini iko tayari kabisa.
Kutumikia ini ya kuku kukubwa na vitunguu, unapaswa kuwa na maji machafu.
Chicken ini, stewed na mboga mboga
Viungo:
- kuku ya ini - 500 g;
- viazi - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu -1 pcs;;
- nyanya - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Ninaosha viazi zangu na kuzikatwa kwenye cubes. Vile vile, tunachukua karoti, pilipili na vitunguu. Katika brazier, sisi joto mafuta na kaanga mboga mpaka wao karibu karibu. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa. Sasa tunatuma ini ya ini kwenye moto. Inapaswa kupikwa na mboga kwa muda wa dakika 10-15, kwa kuwa imepikwa haraka sana. Kabla ya kutumikia, inabaki tu kwa msimu sahani na chumvi na pilipili ili kuonja.
Kuku ya ini ya kuku inaweza kupikwa kwenye multivark. Ili kufanya hivyo, mboga za kwanza hupita hadi nusu tayari kwenye "Zharke", au "Bake", na kisha kuongeza ini na uende "Kuzimwa" kwa muda wa dakika 15-20. Ikiwa ni lazima, ongeza maji au mchuzi kwenye sahani.
Mapishi ya ini ya kuku ya braised na ventricles
Viungo:
- ventricles - 500 g;
- ini ya ini - 250 g;
- Mchuzi wa Worcestershire - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vitunguu - 1 pc.;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- majani ya bay - pcs 2;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Ventricles na ini huosha, kavu na kupangwa na chumvi na pilipili, kisha kuongeza mchuzi na uende kuondoka usiku.
Katika sufuria, sisi hupunguza mafuta na kukataa kwa hiyo kwa muda wa dakika 2. Kisha, tunaweka vitunguu na vipande vya pilipili, kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa. Sisi kuweka majani bay na kumwaga 125 ml ya maji au mchuzi. Tumezima kila dakika 15-20.
Chicken ini, braised katika cream
Viungo:
- kuku ya ini - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream - 100 ml;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sisi sifuta unga na kuchanganya na chumvi na pilipili. Kuku ya ini ni kavu na taulo za karatasi na hutoka katika mchanganyiko wa unga.
Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga na kaanga juu ya ini kwenye pande zote mbili, kwa mwanga wa dhahabu mwembamba. Sisi kuondoa ini imekamilika kwenye sahani, na mahali pake tunatia pete ya vitunguu. Kaanga vitunguu mpaka rangi ya dhahabu, pia kabla ya kuinyunyiza na unga. Sasa weka vitunguu vya ini, kuimarisha kila kitu kwa mchanganyiko wa cream na sour cream, msimu na chumvi na pilipili na kupika kwa dakika 10, ikiwa ni lazima, kumwaga maji au mchuzi.