Samaki iliyoangaziwa katika kupiga

Samaki iliyokaushwa katika kupiga, inageuka hasa ya juicy, inahifadhi upeo wa mali muhimu na huonekana inavutia. Mara nyingi kwa ajili ya maandalizi kwa namna hiyo njia ya samaki hutumiwa, ambayo inapotafsiriwa kabla ya marinoni.

Jinsi ya fry fillets samaki katika batter katika sufuria kukausha?

Viungo:

• vidole vya samaki - 400 g;
• chumvi - kulahia;
• pilipili - kulahia;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa;

Kwa kupiga:

• mayai - kipande 1;
• mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
• majira ya samaki - kulawa;
• unga - 65-90 g;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Ili kupika, kuchanganya yai na mayonnaise, chumvi na majira ya samaki. Kisha kuongeza unga kidogo na mchanganyiko mpaka mchanganyiko wa unga kama sufuria. Masi inapaswa kuwa sawa na haipatikani uvumi.

Mchuzi wa samaki huosha na lazima uwe kavu kabisa. Kisha ukate vipande vipande vya ukubwa uliotaka, msimu na chumvi na pilipili, piga katika kupiga kupikwa hapo awali, na kaanga hadi kupikwa na machafu kwenye sufuria yenye kukata moto yenye mafuta ya mboga.

Samaki iliyoangaziwa katika kunywa bia

Viungo:

• Vidokezo vya samaki - 600 g;
• chumvi - kulahia;
• pilipili - kulawa;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa;

Kwa kupiga:

• mayai - kipande 1;
• bia ya mwanga - 250ml;
• majira ya samaki - kulawa;
• unga - 65-90 g;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Mchuzi wa samaki umeosha, umekaushwa vizuri na taulo za karatasi na kukata vipande vya sura na ukubwa uliotaka. Kisha chagua na pilipili ya chini na chumvi wastani.

Kwa ajili ya maandalizi ya bia kuchanganya yai yai, bia na unga. Kisha kupiga protini na chumvi ndani ya povu na kuongeza mchanganyiko wa unga.

Piga kila kipande cha samaki katika kupiga kupikwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga ya moto mpaka uzuri mzuri kutoka pande zote mbili.

Samaki nyekundu kukaanga katika kupiga

Viungo:

• vijiti vya samaki nyekundu - 450 g;
• chumvi - kulahia;
• juisi ya limao - vijiko 1.5. vijiko;
• wiki iliyokatwa ya bizari na parsley - 15 g;
• pilipili - kulawa;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa;

Kwa kupiga:

• mayai - vipande 3;
• maziwa au maji - 200ml;
• unga - 200 g;
• chumvi - kulahia.

Maandalizi

Vifuniko vya samaki vyekundu vifunguliwa vipande vipande vya sura na ukubwa uliohitajika, kuongeza kwenye bakuli, msimu na chumvi, pilipili, juisi ya limao, kuongeza wiki iliyokatwa, mafuta ya mboga kidogo na kuchanganya vizuri. Tunatoa promarinovatsya dakika ishirini au thelathini.

Wakati huo huo, sisi hupaka unga katika maziwa ya joto, kuongeza kijiko, udongo na chumvi, kijiko cha mafuta ya mboga na kuondoka kwa dakika kumi na tano. Kisha kuwapiga protini ndani ya povu na kuiongezea vizuri kwa maziwa na unga wa unga.

Katika sufuria ya kukata, panua kwenye mafuta ya mboga, joto kwa joto la juu, na uangaze vipande vya samaki nyekundu juu yake mpaka tayari, baada ya kuingia kila moja kwenye mchuzi kupikwa.