Makala hii ni kwa wale ambao bado hawajui jinsi ya kupika ini ya nyama ya nyama ya ladha na laini au inataka kupanua uzoefu wao wa upishi kwa kupima maelekezo mapya mawili. Tabia nzuri na sifa za lishe za bidhaa hii zitafanya iwezekanavyo kupata ajabu katika vigezo vyote.
Ni ladha ya kupika ini ini?
Ini ya nyama ya nyama, mapishi ambayo inaweza kuwa rahisi kama uchumba ni rahisi na mafupi, na mzuri na multicomponent, na mbinu sahihi daima huwa ni insanely ladha na zaidi ya shaka yoyote muhimu.
- Kabla ya maandalizi, bidhaa hizo huandaliwa vizuri: rinses, drains na hupunguza mishipa ya damu na filamu.
- Usizidi muda wa matibabu ya joto ya ini. Kufunga kwa muda mrefu au kupikia hufanya kuwa ngumu, rubber na sio kitamu.
- Marinade bora kwa ini ya nyama ni maziwa au kefir. Bidhaa za maziwa hupunguza byproduct kutokana na uchungu wake mara nyingi, uifanye juicier na nyepesi.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyoangaziwa na vitunguu
Zaidi ya jinsi ya kupika ini ya nyama ya nyama ya ladha na laini na kuongeza vitunguu, ambayo itatoa vipande vya piquancy na harufu maalum. Ikiwa unataka, bidhaa inaweza kuongezwa kwa kuongeza na mboga ya ardhi, mchanganyiko wa mboga za harufu za Italia au Provencal, na zimewekwa ndani ya maziwa kabla ya kupika.
Viungo:
- ini - 500 g;
- vitunguu - vipande 2;
- unga - tbsp 4. vijiko;
- chumvi na pilipili - kulahia;
- mafuta - 50 ml.
Maandalizi
- Ini hukatwa kwenye vipande si zaidi ya sentimita.
- Panda vipande vya unga, kuenea kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya moto, kaanga kwa dakika 3 kwa kila upande, ukike kwenye bakuli.
- Katika mafuta, weka vitunguu, passer mpaka laini, kuongeza ini, kuongeza chumvi, pilipili, na msimu na viungo.
- Baada ya dakika kadhaa za languor, ini ya nyama na vitunguu itakuwa tayari kutumika.
Cutlets ya hepatic ini - mapishi
Cutlets kutoka ini ya nyama - kichocheo ni msingi na hauhitaji mtaalamu wa upishi kuwa na ujuzi maalum au uzoefu wa tajiri. Katika kesi hiyo, hatari ya kupata bidhaa ngumu kwa bidhaa imepunguzwa, kwa kuwa katika fomu iliyopotoka na ikiwa ni pamoja na vipengele vingine inaonyesha mali zake kwa njia tofauti, ingawa kama hapo awali, hauhitaji kukataa kwa muda mrefu.
Viungo:
- ini - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- manga - tbsp 6. vijiko;
- chumvi na pilipili - kulahia;
- mafuta - 50 ml.
Maandalizi
- Kavu vitunguu katika mafuta na, pamoja na ini, twist katika blender au grinder nyama.
- Ongeza vitunguu, chumvi, pilipili, semolina katika puree, kuchochea.
- Kutoa msingi wa brew kwa muda wa dakika 30-40, baada ya hapo patties kaanga kama pancakes, kutumia sehemu ya nyama iliyopikwa katika sufuria ya moto na kuondokana na pande mbili.
Chops ya ini ya nyama
Mapishi yafuatayo kuhusu jinsi ya kufanya ini ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na ya laini na yaini, na kuifanya. Katika utendaji kama huo, bidhaa hizo ni ladha ya kushangaza na daima zinapendeza na texture inayotaka maridadi. Piga vipande vilivyotengenezwa kwa makini, ukawaweke kati ya tabaka mbili za filamu ya chakula.
Viungo:
- ini - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- manga - tbsp 6. vijiko;
- chumvi na pilipili - kulahia;
- mafuta - 50 ml.
Maandalizi
- Ini hukatwa vipande vipande, 2 cm nene, ni kujazwa na kefir na kushoto katika jokofu kwa masaa kadhaa.
- Kujadili vipande vilivyowekwa na vifuniko, ongeza chumvi ya vitunguu, pilipili, kuondoka kwa dakika 20-30.
- Walipiga maridadi, walipakia unga, walipigwa kwenye yai iliyopigwa, na kuenea kwenye mafuta ya awali.
- Baada ya dakika 7-10 nyama ya nyama iliyokaanga itakuwa tayari.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama
Goulash ya kumwagilia na kunywa kinywa kutoka kwenye ini ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ni tayari, kwa kuzingatia mapendekezo yaliyoelezwa hapo chini. Safu inaweza kuongezeka au kinyume chake kuongeza kiasi cha kioevu kwa kuongeza zaidi maji au mchuzi, na pia utumie muundo tofauti wa viungo vinavyoamua ladha ya chakula.
Viungo:
- ini - 700 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti na pilipili ya kengele - 1 pc .;
- vitunguu - meno 3;
- unga - ½ kikombe;
- maziwa - 200ml;
- cream sour - 100 g;
- mchuzi wa nyanya - 100 g;
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja;
- mafuta - 50ml;
- maji au mchuzi - 150 ml.
Maandalizi
- Kiwango cha ini kilichochezwa kwenye maziwa, basi kinachochomwa na unga na kushoto kwa dakika 5.
- Juu ya mafuta, vitunguu na karoti hupigwa, kuongeza ini na kaanga kwa dakika 5.
- Piga pilipili ya Kibulgaria, cream ya sour, nyanya, mimina katika maji au mchuzi, msimu wa ladha, kuweka vitunguu na kuruhusu kuchemsha.
- Baada ya dakika 7-10 za languor, mchuzi wa ini wa nyama utakuwa tayari.
Nyama Stroganoff kutoka ini ya nyama na sour cream
Hii ni kichocheo cha awali cha jinsi ya kufanya ini ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ladha na ya laini. Mboga ya nyama ya maziwa ya ladha kutoka kwa bidhaa hiyo hawezi kuwa chini ya kitamu kuliko nyama yoyote na katika fomu bora iwezekanavyo inayosaidia sahani ya upande wa viazi, mchele, buckwheat, pasta. Ikiwa unataka, cream ya sour inaweza kuongezewa na mchuzi wa nyanya.
Viungo:
- ini - 700 g;
- vitunguu - kipande 1;
- sukari - ½ tbsp. vijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- cream sour - 200 g;
- siagi - 50 g;
- maji - kikombe ½;
- chumvi, pilipili, msimu - kuladha.
Maandalizi
- Ini hukatwa kwenye kamba, ambayo hupigwa na kukatwa.
- Prybryvayut kwa chumvi ya mazao, pilipili, sukari na viungo, kuweka kwenye sufuria ya moto ya kukata, kaanga kwa dakika 4.
- Ongeza siagi, vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 5.
- Kunyunyiza viungo na unga, kuongeza cream ya sour, viungo, kumwaga maji, kuruhusu kuchemsha, kupunguza moto.
- Baada ya dakika 5-7, nyama ya ng'ombe kutoka nyama ya ini itakuwa tayari kutumika.
Nyama ya nyama ya nyama ya sour na vitunguu
Sio chini ya ladha itakuwa na ini tu ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyokatwa . Ikilinganishwa na mapishi ya awali, sahani hii inafanywa haraka na wakati wa kuokoa wakati wa kuandaa bidhaa. Mwishoni mwa kupikia, unaweza kuongeza wiki kidogo iliyochapwa na vitunguu kwa piquancy.
Viungo:
- ini - 700 g;
- vitunguu - 250 g;
- unga - 2-3 tbsp. vijiko;
- cream sour - 200 g;
- siagi - 50 g;
- chumvi, pilipili, viungo - kuilahia.
Maandalizi
- Ini hukatwa vipande vidogo, hupakwa unga.
- Fira vitunguu katika mafuta, ongeza vipande vya bidhaa na kaanga kwa dakika 5-7.
- Mimina cream cream, msimu sahani, changanya na kuweka chini ya kifuniko kwa dakika 7-10.
Nyama ya nyama ya maziwa
Katika maziwa, huwezi tu kuzunguka ini, lakini pia kitoweo. Kweli hii ni kichocheo kinachofuata, matokeo ya ambayo itakuwa utungaji mzuri wa upishi katika kila namna. Jambo kuu ni kuchagua chombo sahihi kwa kiasi au kurekebisha kiasi cha maziwa, hivyo kinachofunika kabisa kwa inproduct katika kukata.
Viungo:
- ini - 600 g;
- vitunguu - vipande 2;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 50 g;
- maziwa - 300ml;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, viungo, wiki - kuladha.
Maandalizi
- Maandalizi ya ini ya nyama ya nyama huanza na kuimarisha kwa kuweka bidhaa nyembamba iliyokatwa kwenye chombo cha maziwa na kuondoka kwa masaa 1-2.
- Vipande vilivyochapwa vimevuliwa, vimetengenezwa kwenye unga na hudhurungiwa kwa dakika kadhaa katika mafuta.
- Ongeza vitunguu, baada ya dakika 2 kumwaga katika maziwa, msimu na kujifungua kwa dakika 5.
- Mortison cream cream, vitunguu, wiki, joto kwa muda wa dakika 2.
Jinsi ya kuchemsha ini ya nyama ya nyama kuwa mwembamba?
Zaidi ya jinsi ya kupika ini ya nyama ya nyama ya ladha na laini kwa kupika. Matokeo yaliyotokana na bidhaa yanaweza kutumika kama sehemu ya kubuni ya saladi, pate, kujaza mkate au kuhudumia kwa kupamba. Kiwango hicho kina kiasi cha chini cha kalori, ambacho kinajulikana sana na wafuasi wa chakula.
Viungo:
- ini - 500 g;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi, pilipili, laurel.
Maandalizi
- Ki ini humezwa kwa muda wa saa moja, baada ya hapo hutiwa maji na kupikwa.
- Kulingana na unene wa kipande, muda wa kupikia unaweza kutofautiana kutoka dakika 15 hadi 40.
- Kiwango cha ini cha kuchemsha ni tayari, ikiwa katika kupenya kwa maji hutoka juisi ya uwazi.
Nyama ya wanyama katika multivark
Ini ya nyama ya nyama inaweza kuandaliwa kwa urahisi na kifaa cha multivariate. Bidhaa inaweza kuoka katika mode "Baking" au kuzima, kwa kutumia sour cream au nyanya au kama ilivyopendekezwa katika mchuzi huu wa creamy . Ni kitamu sana kukusaidia sahani kwa utayari wa wiki na vitunguu.
Viungo:
- ini - 700 g;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- cream - 200 ml;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 200ml;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Katika bakuli juu ya "Bake" vitunguu kaanga na vitunguu na karoti mpaka laini.
- Ongeza vipande vya ini, vipengee vilivyobaki kutoka kwenye orodha, uhamishe kifaa kwenye mode "Kuzima" kwa saa 1.
- Baada ya ishara, ini ya nyama ya kiafu itakuwa tayari.