Keki "Stepka-Rastrepka"

Keki "Stepka-Rastrepka" ni rahisi kujiandaa, hauhitaji viungo vingi na hivyo ni maarufu sana kwa miaka mingi. Katika toleo la kisasa, mikate huingizwa na creams mbalimbali, kwa kuzingatia ladha na mapendekezo ya watumiaji. Fikiria mapishi kwa ajili ya kuandaa dessert tamu katika toleo la updated.

Keki "Stepka-rastrepka" - kichocheo cha keki na maziwa yaliyosababishwa

Maelekezo ya mikate hutolewa kutoka kizazi hadi kizazi, hivyo kwa keki nyingi "Stepka-rastrepka" ni kichocheo kinachohusiana na kumbukumbu za utoto na hisia za joto za jamaa. Matumizi ya cream iliyohifadhiwa kama kuingizwa kwa keki ni tofauti ya kawaida ya kupikia katika zama za Soviet.

Viungo:

• unga - 400 g;
• margarine - 230 g;
• cream sour - 190 g;
• yai - kipande 1;
• maziwa evaporated - 600 g;
• Butter - 190 g;
• jam kutoka currant - 130 g.

Maandalizi

1. Piga margarine na kuchanganya na unga. Kusanya unga, kufanya groove na kuongeza cream sour na yai.
2. Panda vizuri unga na upeleke kwenye jokofu kwa saa, pombe.
3. Kutoka kwenye mtihani ulioandaliwa, jifungia mikate kumi, kuunganishwa na uma na kuituma kuoka. Joto la tanuri ni digrii 220, na hufanya mavuno crispy na kuoka.
4. Mafuta yaliyotangulia, kuchanganya na maziwa yaliyohifadhiwa, kwa kutumia mchanganyiko.
5. Lubricate cream, mikate iliyooka. Gesi ya kati na jani la currant. Usiingie keki ya juu, kuweka mzigo juu yake na kuondoka keki kwa masaa kumi.
6. Ondoa mzigo kutoka keki na mafuta kwenye safu ya juu na cream.
7. Weka kando ya keki ya kumaliza na uinamishe mabaki yaliyoangamizwa.

Keki "Stepka-rastrepka" na cream ya sour

Kila mmiliki wa mapishi ya keki, huchagua teknolojia yake ya kukwama, kwa kutumia viungo vya awali kwenye msingi. Keki "Stepka-Rastrepka", kichocheo ambacho kimetokana na mtihani uliokatwa na matumizi ya vodka na asidi ya citric, itakusaidia ujuzi njia mpya ya kukwama, ambayo inakuwezesha kupata keki za elastic.

Viungo:

• unga - 410 g;
• margarini - 240 g;
• yai - kipande 1;
• cream sour - 1,2 l;
• sukari - 480 g;
• Vodka - 25 ml;
• maji ya kunywa baridi - 210 ml;
• asidi citric .

Maandalizi

1. Punga unga na margarini, fanya funnel na kupiga yai.
2. Ongeza maji baridi baridi ya gramu 20 za sukari, vodka na asidi citric. Piga unga na fanya mipira kumi. Wachukue kwa saa moja kwenye jokofu.
3. Whip cream cream na sukari na safi katika baridi.
4. Panda unga katika mikate nyembamba, kata chini ya sura ya vyombo vya kuoka, nib na uma na kupika kwenye joto la digrii 200.
5. Puliwa unga, kuoka na kukata mapambo ya keki.
6. Kueneza mikate na cream ya sour na kuinyunyiza na makombo.
7. Keki tayari tayari kusisitiza saa kadhaa katika baridi.

Keki "Stepka-rastrepka" - mapishi na custard nyumbani

Matumizi ya custard iliyoandaliwa nyumbani itawapa keki juiciness na softness. Kwa hiyo, kabla ya kufanya keki "Stepka-Rastrepka", kulipa kipaumbele maalum kwa viungo vinavyotengeneza cream.

Viungo:

• unga - 650 g;
• sukari - 150 g;
• margarine - 210 g;
• siagi - 230 g;
• maziwa - 190ml;
• yai - kipande 1;
• yai ya yai - vipande 2;
• cream cream - 95 g.

Maandalizi

1. Changanya unga na margarine kwenye kamba, kupiga katika yai na kuongeza cream ya sour. Piga unga na mahali kwa saa moja kwenye baridi.
2. Kutoka kwenye unga ulioozwa, weka mikate na ukike kwenye joto la digrii 200, kabla ya kummbatiwa kwa uma ili wasipate.
3. Pound viini na sukari, kuongeza maziwa na unga. Hatua ya kusisimua, ingiza siagi iliyoyeyuka na mjeledi cream.
4. Baridi kuoka, shika ukanda mmoja wa ukanda, uikate.
5. Kukamilisha mikate na custard, kunyunyiza na makombo na kusisitiza mpaka keki imekwisha kabisa.