Chochote kinachoweza kusema, matango mengine ya chumvi kwenye makopo hayatoshi, kwa sababu wakati wa majira ya joto unataka pia kuchukiza, hata kama hawana ladha kama hiyo katika maandalizi ya baridi. Kichocheo cha matango ya haraka ya chumvi katika saluni ni chaguo bora kwa matukio kama hayo.
Njia ya haraka ya kukata tango ya chumvi
Wakati wa kuchunga matango ya pickling, kwanza kabisa makini na ukomavu wao (matango lazima kumwaga na juisi, crispy), na pili - kwa ukubwa. Ili tango lolote liwe sawasawa, ni muhimu kuwa ni iwezekanavyo.
Viungo:
- tango - kilo 1.6;
- vitunguu - vipande 4-6;
- majani ya currant na horseradish - pcs 8;
- mbaazi ya pilipili - pcs 5.
Maandalizi
Ili kuhifadhi uharibifu wa kiwango cha juu, kabla ya kuandaa matango ni muhimu kuingia katika maji ya barafu kwa angalau masaa kadhaa. Hata hivyo, ikiwa hakuna wakati wa uendeshaji huo, hatua hii inaweza kupunguzwa.
Futa mkia kwenye pande zote za matunda, ikiwa ni lazima kukata matango katika nusu au robo ili ufanane nao kwa ukubwa. Chop vitunguu na kuiweka chini ya enamelware, pamoja nusu ya wiki na pilipili. Juu na matango, uwafiche na mimea iliyobaki. Kulingana na kiasi cha sahani zilizotumiwa, tengeneze kiasi kikubwa cha maji kwa marinade. Kuleta hii kioevu kwa chemsha, changanya na chumvi kwa kiwango cha 25 g kwa lita moja ya maji. Matango yaliyojazwa, fanya vyombo vya habari juu na uondoe kila kitu ili ufike.
Kufuatilia njia hii ya jadi ya maandalizi, utapata tango lenye chumvi kwa siku.
Tangi ya haraka ya chumvi kwenye mto
Katika mfumo wa mapishi haya ya kawaida, matango mapya yanatengenezwa kwenye makopo na vipande vya mkate wa rye. Mwisho, kutokana na maudhui ya chachu, huongeza fermentation haraka, na hivyo huharakisha kupikia.
Viungo:
- matango safi - 740 g;
- kipande cha mkate wa mkate;
- sprig ya bizari - pcs 4;
- sukari - 15 g;
- chumvi - 55 g;
- coriander - kijiko 1.
Maandalizi
Na matango safi kukata vidokezo. Punga kipande cha mkate na chafu. Chini ya sahani, weka michubuko ya dill, pinch ya coriander, kisha uweke matango yenyewe. Kuandaa marinade rahisi, kuleta lita moja ya maji kwa chemsha na kunyunyiza chumvi na sukari. Kwa marinade ya kuchemsha kuingiza yaliyomo ya makopo, weka parsley iliyobaki, coriander na kuweka kipande cha mkate katika chafu. Ondoa chupa chini ya jozi kwa siku katika joto, kisha uondoe unyanyasaji na mkate, basi matango iwe kwenye friji kabla ya kuhudumia.
Matango mazuri ya chumvi katika mfuko: njia ya haraka
Moja ya haraka zaidi ni njia ya matunda ya kuvuna katika mfuko. Tofauti na tofauti zilizopita, katika kichocheo hiki hutahitaji sufuria, ni njia ya baridi, kwa njia ambayo matango yanayosababishwa na chumvi yanaweza kupatikana kwa muda mfupi zaidi.
Viungo:
- matango - 980 g;
- chumvi - 25 g;
- vitunguu - 5 vidonda;
- kikabila - kikundi.
Maandalizi
Wakati wa jioni, tengeneze matango, ugawanye katika nusu na kabla ya kukata vidokezo. Fanya kikali vitunguu na kuchanganya pamoja na matango na chumvi. Ongeza kijiko kilichokatwa. Weka pakiti na kutikisa yaliyomo yake ili viungo vikichangane. Katika matango haya ya kupika kwa chumvi kwa njia ya haraka, kuondoka mfuko kwa usiku wote, na asubuhi uondoe sampuli, baada ya kuondoa uso wa chumvi na kitambaa.
Crispy mwanga-chumvi tango katika unaweza
Viungo:
- tango - 0.7 kg;
- vitunguu - meno 4;
- Vodka - 540 ml;
- chumvi - 25 g;
- sukari - 10 g;
- Mbegu za haradali - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya pea - pcs 3;
- karafu - buds 3;
- mchanganyiko wa kijani (majani ya cherry, currant, laurel).
Maandalizi
Futa vidokezo vya matango na uziweke kwenye chupa yenye wiki iliyochapwa na viungo. Mimina kila kitu cha kuchemsha nje ya maji na chumvi, kisha uondoke katika joto kwa usiku mzima. Kabla ya kulawa, matango mapya yenye chumvi na haradali ya papo hapo imefunuliwa.