Kvass ni kinywaji cha ajabu cha asili. Jinsi ya kuandaa kvass kutoka kwa malt rye mwenyewe, soma chini.
Kvass kutoka kwa mbolea ya mbolea iliyosababishwa na rye
Viungo:
- maji safi - lita 2;
- Rye iliyotiwa malt - 120 g;
- sukari ya mchanga - 180 g;
- chachu kavu - 5 g.
Maandalizi
Katika maji ya kuchemsha kuhusu digrii 50, tunamwaga nje ya malt. Tunasukuma vyema na kutoa masaa kadhaa kwa kunywa. Wakati mchungaji unapoosha, unatengenezea karibu 100 ml kwenye kioo, umimina katika chachu kavu na uchanganya vizuri. Acha dakika kwa 10, ili chachu ianzishwe, halafu imimimina kwenye misa jumla. Huko, ongeza sukari na kuchanganya vizuri hadi utakapofuta kabisa. Acha masaa ya kvass kwa ajili ya 8 kutembea, bila kujificha kufunika uwezo wa kifuniko. Kinywaji kinachosababishwa kinachujwa, hutolewa ndani ya chupa na kusafishwa katika baridi.
Kvass juu ya malt rye - mapishi
Viungo:
- Rye iliyotiwa malt - 5 tbsp. vijiko;
- maji - lita 3;
- sukari ya mchanga - 50 g;
- zabibu - 180 g.
Maandalizi
Kwanza, jitayarisha chachu - vijiko 3 vya malt vidonge 1 lita moja ya maji ya moto, chaga sukari na uende kwa masaa 2 ili kusisitiza. Baada ya hayo, tunamwaga maji yote ya mazabibu, zabibu na kumwaga maji yote. Tunapakia chombo na mchanganyiko na kitambaa safi na tuachie masaa 15. Baada ya hapo, kvass tayari ni chupa na kilichopozwa. Na kivuli kilichobaki chini ya tank kinaweza kutumika kama chachu wakati wa kufanya kundi mpya la kvass.
Kvass kutoka malt rye nyumbani
Viungo:
- maji safi - lita 1;
- chachu safi - 10 g;
- Rye ya malt - kioo 1;
- sukari - 100 g.
Maandalizi
Katika sufuria ya enamel ya chemsha maji, jishusha kwenye malt ya rye na hebu kusimama kwa masaa 2.5. Kisha infusion hutiwa ndani ya sahani ya kioo, chaga sukari, kuongeza chachu ya diluted na safi kwenye baridi kwa masaa 7.
Kvass ya kibinafsi kutoka kwa malt rye
Viungo:
- kikombe cha unga - ¾;
- rye ya malt - 250 g;
- sukari - ½ tsp;
- chachu - 15 g;
- asali - 250 g.
Maandalizi
Kwa chachu, changanya chachu na sukari, kuongeza unga na 100 ml ya maji ya joto. Tunaondoa kwa joto kwa saa 2. Malt Rye huchagua vikombe 2.5 vya maji ya moto, na kula nyama ya nene na kuiweka kwenye joto kwa masaa 3. Wakati molekuli inafaa, tunaipunguza na lita 8 za maji ya moto na tuachie. Sehemu ya juu ya wort ya uwazi hutiwa ndani ya sahani nyingine, kuongeza nyota, asali na kuondoka katika joto la fermentation. Tayari kvas strain, chupa, tightly muhuri, usiku mmoja kusimama katika joto, na kisha kwa siku 3 kuweka katika baridi. Baada ya siku 3, kvass itakuwa tayari.
Maandalizi ya kvass kutoka kwa malt rye
Viungo:
- maji - lita 10;
- malt rye - vikombe 2;
- chachu kavu ya haraka - 20 g;
- mkate wa mkate - mkate wa ½;
- unga - kioo 1;
- sukari ya mchanga - 400 g;
- zabibu - 50 g.
Maandalizi
Maji ya kuchemsha, kumwaga malt rye, unga, kuongeza mkate iliyokatwa na pombe zote hizi. Wakati wingi unapozidi chini, uifuta, ongeza chachu, sukari. Kisha tunakuchochea vizuri na tuachie kwa saa. Kvass iliyopangwa tayari ni chupa, akiongeza zabibu kidogo, corking na kusafisha katika baridi.