Ikiwa bado unashikilia maoni kwamba pies ni sahani ngumu kuandaa, basi tunaharakisha kuondoa hadithi hii kwa idadi ya maelekezo yafuatayo. Pamba na kabichi na nyama iliyopikwa itakuwa wokovu kwa wale ambao wanataka kuboresha ujuzi wao wa kuoka, lakini hawajui wapi kuanza.
Chakula cha nyama na kabichi - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 180 g;
- siagi - 220 g;
- maji ya barafu - 60 ml.
Kwa kujaza:
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- kabichi mdogo - 500 g;
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- vitunguu - 80 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- feta cheese - 120 g;
- mchanga wa bizari na parsley.
Maandalizi
Kabla ya kupika pai na kabichi na nyama, unapaswa kufanya unga. Kwa kuwa katika kichocheo hiki msingi wa bakuli utakuwa unga mfupi, ni lazima uhifadhiwe kwenye friji kabla ya kupunguka. Tumia unga na mafuta baridi, na uongeze chumvi kwenye chumvi na uimimina ndani ya maji. Kuchanganya unga ndani ya coma moja, lakini usichanganye kwa muda mrefu: kutoka joto la mikono, mafuta huanza kuchepesha, na kufanya unga wa crispy hugeuka kuwa keki ya baridi, yenye lush baada ya kuoka. Punga unga na filamu na uondoke kwenye friji kwa muda wote tutakayetoa maandalizi ya kujaza.
Kwa kujaza na mafuta ya moto, hebu tupate vitunguu. Kwa vitunguu vya vitunguu vya uwazi, ongeza nyama ya ardhi na kusubiri mpaka hupunguka. Weka vitunguu vichafu katika pasta, na wakati wa mwisho atakapoleta harufu, ongeza kabichi iliyokatwa. Kujaza kabichi na nyama ya pie inapaswa kufanyika kwa moto kwa dakika 25. Changanya nyama ya chini na feta na wiki.
Pumziko la unga hutolewa na sisi hufunika chini na kuta za sura iliyochaguliwa. Kwa misingi ya mtihani huweka kujaza, kando ya msingi tunayogeuka. Kuoka kwa pai hiyo itachukua dakika 40 katika tanuri ya preheated hadi digrii 185.
Pamba na kabichi, viazi na nyama
Viungo:
Kwa ajili ya kujaza nyama:
- Nguruwe mfupa - 2.5 kilo;
- vitunguu - 750 g;
- thyme - 20 g;
- meno ya vitunguu - pcs 8;
- divai nyekundu 750 g;
- prune - vipande 20;
- mchuzi wa kuku - lita 3.
Kwa kabichi na mazao ya viazi:
- kabichi nyekundu - 600ml;
- beet - 250 g;
- maji 280 ml;
- viazi - 300 g;
- bia - 600ml;
- Butter - 55 g.
Kwa msingi:
- Ufungashaji wa poda ya kumaliza;
- yai.
Maandalizi
Vipande vya nyama ya nywele kahawia kutoka pande zote na kuondoa kutoka kwenye moto. Katika bakuli moja sisi kupita pete kubwa vitunguu na thyme na vitunguu. Wakati kiasi cha vitunguu "kinakaa chini" kwa theluthi moja, tunarudi nyama kwenye sahani, tumia mizabibu, tumia mvinyo na mchuzi wote. Nyama iliyokaushwa kwa masaa 2.5.
Katika siagi, tunaruhusu kabichi iliyokatwa na beetroot iliyokatwa. Sisi kuweka cubes ya viazi. Jaza mboga na maji na bia. Mchuzi mpaka kioevu kinachozidi kabisa.
Gawanya mchuzi wa dhahabu katika nusu na usonge kila kipande kwenye nusu ya sentimita sentimita. Moja ya tabaka hufunika chini na kuta za mold, tunaweka kujaza. Jalaha pai na kipande cha pili cha unga uliovingirwa, kando ya tabaka zote mbili hupasuka. Weka juu na yai na kuweka sahani kwenye tanuri ya preheated kwa digrii 190 kwa dakika 25.
Chumvi hula nyama na kabichi
Viungo:
Kwa kujaza:
- leeks (sehemu nyeupe) - vipande 2;
- makichi iliyokatwa - vitu 3;
- vitunguu - 80 g;
- majani ya thyme - kijiko 1;
- nyama iliyokatwa - 280 g;
- nafaka haradali - 10 g;
- bia ya giza - 240 ml.
Kwa mtihani:
- mayai - vipande 3;
- kefir - 120ml;
- unga - 120 g;
- maziwa - 120 ml.
Maandalizi
Kabichi iliyopikwa na pete na nusu pete za vitunguu vya kawaida. Vile mboga iliyowekwa tayari hupangwa na thyme na chumvi, tunaongeza nyama ya ardhi, tunamwaga bia. Wakati maji yote kutoka kwenye sufuria ya kukataa hupuka - kujaza ni tayari kwa kudanganywa zaidi.
Tunapiga mayai na bidhaa za maziwa na unga. Tunaeneza mchanganyiko wa nyama iliyokatwa na kabichi katika fomu iliyochaguliwa kwa kuoka. Jaza kujaza kwa batter, kuchanganya na kuiweka kwenye tanuri ya shahada ya 180. Pie ya haraka na nyama na kabichi itakuwa tayari katika nusu saa.