Mara nyingi tunakabiliwa na tatizo wakati unataka kipande cha ladha ya nyama ya nguruwe au sausage, lakini kununua kitu katika duka ni mbaya, kwa vile hujui ni bidhaa gani inayotengenezwa. Katika kesi hii, jerky inaweza kuwa chaguo bora, ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na haina kupoteza ladha yake, kwa kuongeza, ni chaguo bora kwa Sandwich.
Ladha sana na si pia greasi hugeuka nguruwe kavu, ambayo kila mhudumu anaweza kupika kwa urahisi nyumbani.
Mapishi ya nyama ya nyama ya nguruwe
Kwa hiyo, ikiwa unahitaji vitafunio vya nyumbani katika kesi ya wageni zisizotarajiwa au kujaza sandwich, ambayo unaweza kuchukua na wewe kufanya kazi na usijali kwamba itaharibika, tutawaambia jinsi ya kufanya nyama ya jerky nyumbani.
Viungo:
- Ufugaji wa nguruwe - kilo 1;
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- Poda ya tangawizi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili iliyokatwa - kijiko 1;
- majani ya bay - pcs 2.
Maandalizi
Kwanza, safisha ufumbuzi na kuondoa mafuta ya ziada kutoka kwao, ikiwa kuna. Changanya viungo vyote na kusaga nyama. Ikiwa bado una manukato baada ya kunyunyizia, toa nyama juu. Weka katika chombo au sahani, funika na filamu au kifuniko na uiweke kwenye friji kwa siku tatu.
Wakati nyama itasimama kwenye jokofu, inahitaji kubadilishwa mara kwa mara (mara 1-2 kwa siku). Baada ya wakati huo, tunachukua nyama nje ya jokofu, tuifute kavu, tifungeni kwa rangi ya unga, tengeneze mara mbili, na tupate mahali penye hewa, mahali pa baridi. Katika wiki nyama yako itakuwa tayari, hasa mgonjwa anaweza kusubiri siku 10 na kufurahia kito yao ya upishi.
Nguruwe kavu nyumbani
Uzuri wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, cottage kavu, ni kwamba kwa viungo vyako vinavyopenda unaweza kuwapa ladha unayopenda.
Viungo:
- Nyama ya nguruwe au shingo - kilo 1;
- chumvi, pilipili nyeusi, coriander, bizari, cumin, jani la bay - kula;
- Mimea ya Provençal au Italia - ikiwa inahitajika.
Maandalizi
Nyama yangu, kuondoa mishipa na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi. Tunatupa kwa chumvi, pilipili na viungo vingine vilivyoonyeshwa
Sisi kuweka nyama yetu katika kioo au kauri sahani na kuweka katika jokofu kwa siku moja au mbili. Baada ya siku ni muhimu kuangalia kama nyama imetoa maji, ikiwa sio, basi, uwezekano mkubwa haukuja chumvi na hauna chumvi. Katika kesi hii, ongeza chumvi zaidi na upejee kwenye friji kwa siku.
Baada ya hapo, futa nyama ya nyama ya nguruwe, iifungeni kwenye gauze (1-2 tabaka) na uifungeni mahali penye hewa. Wiki moja baadaye, ni muhimu kujaribu nyama na kama kitu kinakosa - chumvi au manukato, halafu subira na uondoke kwa siku kadhaa.