Vinywaji vya zabibu vya matunda ni mojawapo ya vinywaji vya kale, vya kale na vya afya. Je! Unajua kwamba unapotumia 50 ml kwa siku ya divai ya kweli kavu, hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa hupungua, ongezeko la hamu ya chakula na shinikizo hupunguza kawaida. Tofauti na duka kununuliwa mvinyo, hakuna dyes kabisa na vihifadhi katika kinywaji cha nyumbani, kwa sababu wewe ndio tu unajibika kwa uzalishaji na utungaji wake. Hebu tufute mapishi kwa ajili ya kufanya mvinyo ya zabibu za nyumbani.
Mapishi ya divai ya zabibu za nyumbani
Viungo:
- zabibu - kilo 10;
- sukari ya mchanga - kilo 3.
Maandalizi
Fikiria njia rahisi jinsi ya kufanya mvinyo ya zabibu. Tunachukua mizabibu ya zabibu, usiwafute, lakini kwa makini kuiga berries kutoka kwenye matawi. Kisha sisi kugeuza zabibu katika ndoo ya enamel na kuponda kwa fimbo au mkono kabla ya kuonekana kwa juisi. Sasa tunaficha chombo na kitambaa kidogo na kuachia kwa fermentation kwa muda wa siku 5 katika mahali pa joto. Kila siku, changanya misa na spatula ya mbao. Baada ya kuongezeka kwa massa, kutupa kwenye colander na itapunguza kwa njia ya kipande. Kisha tunamwaga juisi safi ya zabibu ndani ya mitungi na kuijaza na sukari, kwa kuchanganya kwa makini. Kwenye shingoni za mabenki kuweka kinga ya matibabu ya kuzaa, kwa vidole vilivyopigwa na sindano mashimo machache na imara karibu na mduara unaounganisha bendi ya elastic.
Acha divai kwa wiki 2-3 kwa joto la kawaida kwa ajili ya kuvuta. Jambo kuu ni sisi kufuata glove, mwanzo wa mchakato mzima inapaswa kuwa umechangiwa, lakini wakati ni kupigwa mbali, basi divai ni tayari. Baada ya mchanganyiko kuacha gurgling na lightens, upole mvinyo divai katika chupa safi na kuziba cork. Tunatumia kunywa kwa muda wa mwezi mmoja mahali pazuri, na wakati huu mara tatu tunayamwaga ndani ya chupa safi, na kuacha mchanga wote katika vilivyopita.
Mapishi rahisi ya mvinyo ya zabibu za nyumbani
Viungo:
- zabibu - kilo 5;
- maji ya kuchemsha - lita 8;
- sukari ya mchanga - kilo 3,5.
Maandalizi
Sasa tutawaambia njia moja zaidi ya kufanya mvinyo ya zabibu. Toa vipande vyenye upole kutoka kwenye matawi, vifungeni vyema na kumwaga maji ya kuchemsha. Kisha sua sukari ndani ya chombo na kuweka mchanganyiko kwa wiki kutembea. Kila siku tunabadilisha uzito ili usiwekevu. Wakati wa mwisho, tumia mchanganyiko wa mvinyo na kumwaga ndani ya chupa kubwa, kwenye shingo ambayo tunaweka kwenye kinga ya matibabu. Tunaweka chombo mahali pazuri kwa muda wa miezi 2. Mara divai iko tayari, kuifuta na kuendelea kula.
Kufanya divai ya mvinyo ya berry
Viungo:
- zabibu - kilo 10;
- sukari granulated - 2.5 kg;
- maji ya kuchemsha - lita 10;
- currant - kipengee 1;
- Raspberry - 1 tbsp.
Maandalizi
Hebu tukujue jinsi ya kufanya mvinyo wa kibinafsi . Kuchukua currants na rabberries, vikate na sukari na kuweka kikosi kwa muda wa siku 4 katika sehemu ya joto. Sisi kuchagua berries kukomaa ya zabibu, makini kutatua nje, kutupa kuharibiwa na halali.
Baada ya siku 3, uondoe kwa bidii berries kutoka kwenye uso na uwafute. Katika maji, tunalisha kilo 1 cha sukari na kumwaga syrup kwenye chupa kubwa pamoja na juisi ya zabibu. Kwenye shingwe tunayoweka kwenye kinga ya matibabu, tunafanya mashimo ndani na kuiacha kwa wiki moja. Baada ya siku 7, jishusha gramu nyingine ya sukari granulated na kuweka divai kutoka currant na zabibu mahali pazuri kwa miezi 2. Wakati wa mwisho, divai ya berry iko tayari kutumika.