Kufanya uamuzi wa kufanya mvinyo ya makomamanga nyumbani, isipokuwa kwa makomamanga yaliyoiva na sukari ya granulated, ni muhimu kuhifadhiwa chachu ya mvinyo, kwa kuwa bila ya ushiriki wao haiwezekani kufanikisha matokeo yaliyohitajika. Baada ya yote, chachu yake ya asili kutoka kwenye mbegu za komamanga haitoshi na mchakato wa fermentation utasaidiwa.
Jinsi ya kufanya mvinyo wa nyumbani - mapishi nyumbani kutoka kwa jua ya komamanga
Viungo:
- garnet - kilo 5;
- sukari granulated - 990 g;
- chachu, divai - mfuko 1;
- maji iliyochujwa - 150-250 ml.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya divai tutatumia jua ya komamanga katika fomu yake safi. Kwa hili, matunda ya makomamanga yanavunjwa vipande vipande na tunatoa nafaka, tukawafungua filamu za nyeupe, ambazo, ikiwa zinaingizwa, zinaweza kukupa uchungu usio wa lazima. Fanya kwa njia yoyote rahisi na juisi ya nafaka na uheshe kiasi chake. Kwa lita moja ya bidhaa katika hatua ya awali, kuongeza gramu moja na hamsini ya sukari ya granulated, milliliters hamsini ya maji safi na chachu ya divai, ambayo inapaswa kupunguzwa kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Tunachanganya vizuri kijiko, chatike kwenye chupa au chupa, uifunika kwa kata ya unga na kuiweka chini ya hali ya chumba kwa muda wa siku tatu au nne. Ikiwa mapendekezo yote yanapatikana kwa usahihi, wakati huu mchanganyiko unapaswa kuvuta, povu na kupata harufu nzuri. Ni wakati wa kuifanya kupitia tabaka kadhaa za rangi.
Kwa msingi wa kioevu uliopokea tunaongeza kwa kila moja ya gramu moja mia moja ya sukari ya granulated, kusisimua kufuta fuwele zote na kumwaga mchanganyiko ndani ya chombo cha fermentation, ukijaza bila robo tatu, na kuacha nafasi ya povu. Sisi kufunga muhuri hydraulic kwenye tank au tu kuweka glove na kidole amefungwa na kuiweka katika giza mahali na joto mara kwa mara chumba.
Katika mchakato wa fermentation kwa siku ya nne na nane tangu mwanzo wake, kuongeza gramu hamsini ya sukari kwa lita moja ya wort. Kwa kufanya hivyo, kuunganisha juu ya lita moja ya kioevu, kufuta ndani ya sukari yote na kumwaga mchanganyiko nyuma ndani ya chombo.
Mwishoni mwa mchakato wa fermentation, kama inavyothibitishwa na glafu iliyopigwa au kutokuwepo kwa Bubbles za hewa katika glasi ya maji kutoka kwa septum, kuunganisha divai ya makomamanga vijana yenye homemade kutoka kwenye sludge, ladha na, na kiasi cha kutosha cha chupa. Vyombo vinapaswa kujazwa kwenye vidole vya macho na vifungwa vyema ili kupunguza usambazaji wa hewa. Tunaweka vyombo kwa muda wa miezi minne hadi sita katika mahali baridi, giza, kila mwezi kukimbia kwenye sediment na, ikiwa ni taka, kuifuta zaidi. Joto katika chumba lazima iwe katika kesi hii kwa kiwango cha kutoka daraja tano hadi kumi na tano na ishara ya pamoja. Unaweza kabla ya kutoa kinywaji kwenye ngome, na kuongeza pombe kidogo au vodka. Kiasi chake kinaweza kutofautiana kutoka asilimia mbili hadi kumi ya jumla ya kiasi cha pomegranate nyumbani mvinyo. Kwa muda mrefu unashikilia divai baada ya hapo, ubora wake utakuwa bora zaidi. Katika mchakato wa kuzeeka, ladha ya kinywaji itakuwa na usawa zaidi na usawa. Utayari wake kamili utaonyeshwa kwa kukoma kwa mvua, pamoja na rangi ya wazi na tajiri na harufu nzuri ya divai yenye maelezo ya makomamanga yasiyojulikana.
Ikiwa sampuli ya kwanza ya divai baada ya kuvuta inaonyesha utamu usio wa kutosha wa kunywa, tunaongeza sukari kwa ladha, tena kuweka fermentation ya ziada na tu baada ya kukamilisha tumekuwa tumbo na tumepelekwa uvumilivu mahali pa baridi.