Awali, punch iliitwa vinywaji vyenye moto au kilichopozwa kama vile visa vinavyochanganywa kutoka kwa ramu na maji, sukari, divai, pamoja na kuongeza matunda na / au juisi za matunda na viungo. Punch inatoka India, Ulaya katika utamaduni wa kuandaa punch kuenea kupitia Kiingereza. Jina "Punch" ni Kijerumani, linatokana na "Punch" ya kale ya Hindi, ambayo kwa kweli ina maana "tano" - kwa mujibu wa idadi ya viungo vya jadi: ramu, divai, juisi ya matunda, sukari au asali na viungo (chai, mdalasini, karafu, nk).
Hivi sasa, punch haipaswi kutumika, na sio ramu tu, lakini pia aina nyingine za pombe kali (brandy, bourbon, nk), na chaguzi zisizo za pombe zinawezekana. Punch isiyo ya pombe ni nzuri kwa watoto na wale wasioruhusiwa kunywa pombe. Punch punches ni kufaa zaidi kwa hali ya hewa ya baridi. Katika majira ya joto, ni bora kuondokana na viungo vya moto (tangawizi, pilipili nyekundu moto) kutoka kwenye mapishi ya punch.
Jinsi ya kupika Punch ya cherry na viungo na chokaa?
Teknolojia ya kuchomwa ni rahisi sana, inafanana na maandalizi ya grog na divai ya divai.
Viungo:
- rum - 300ml;
- juisi ya cherry, ticture ya asili au cherry - 300ml;
- sukari granulated - 2-3 tbsp. vijiko;
- chokaa - kipande 1;
- manukato kavu (karafu, mdalasini, tangawizi, nk) - kwa hiari yako.
Maandalizi
Juisi ya Cherry au tincture ya maharagwe katika chombo cha enamel, kioo au kauri, kuongeza sukari na manukato. Joto kwa joto la juu ya digrii 70 C mpaka sukari hupasuka kabisa (ni rahisi kufanya hivyo katika umwagaji wa maji). Ongeza maji ya chokaa na ukimbie mchanganyiko.
Katika sahani ya preheated, chagua sehemu ya rumi na kuongeza mchanganyiko wa joto la cherry. Sehemu ya kileo hiki itakufungua kwa njia ya baridi katika hali ya hewa ya baridi.
Punch kutoka cherry
Viungo:
- cherry safi au freshly waliohifadhiwa - 300 g;
- vermouth (martini ya rangi yoyote) - 300ml;
- rum - 200ml;
- Lemon - kipande 1;
- manukato kavu (safari, karamu, tangawizi, mdalasini);
- maji - 300 ml.
Maandalizi
Kutoka kwa cherry tunatoa mifupa, tuijaze na sukari na uifanye vyema ili kuanza juisi, kisha uimimishe na maji na upinde na viungo, kwenye joto la nyuzi 70. Chunguza mchanganyiko na kuongeza juisi ya limao, ramu na vermouth.
Kwa ajili ya maandalizi ya Punch ya pombe isiyo ya pombe hutumia cherry, juisi ya cherry, juisi nyingine za matunda, sukari au asali, viungo, maji au chai safi - yote katika idadi ya taka.