Aina ya textures katika keki ni mojawapo ya ahadi ya dessert ya kipekee na yenye kuvutia. Tengeneza teknolojia kidogo kwa kuchunga unga, kutoka kwa viungo vitendo unaweza kupata muda mfupi wa biskuti au biskuti za hewa, na aina mbalimbali za vidonge husaidia kufanya kila aina ya kutosha mara kwa mara. Maelekezo tofauti kwa keki ya keki, tutajadili zaidi.
Keki ya biskuti kwa keki ya mtindi - mapishi rahisi
Kichocheo hiki ni moja ya marekebisho ya biskuti ya kale, ambayo imeandaliwa kwa misingi ya kefir. Shukrani kwa msingi wa kefir, mikate iliyowekwa tayari ni kidogo zaidi ya unyevu, imara na itaweka sura vizuri.
Viungo:
- unga - 310 g;
- sukari - 165 g;
- mayai - pcs 2. (+ yolk);
- unga wa kuoka - 1 1/2 tsp.
- soda - 1/4 tsp.
- kefir - 115ml;
- siagi - 115 g;
- dondoo la vanilla - kijiko 1.
Maandalizi
Pamoja na ukweli kwamba hii ni mapishi iliyobadilishwa, mpango wa maandalizi ni sawa na biskuti ya kawaida. Kwanza ya siagi ya sukari na laini hupigwa pamoja katika cream nyeupe ya hewa. Kwa msingi wa cream wa kumaliza kumwaga dondoo la vanilla (au ubani mwingine wowote katika mapenzi), ongeza chumvi. Toka kuunganisha sehemu zilizobaki za kavu. Kufanya kazi kwenye cream ya mafuta na mchanganyiko, polepole kupiga mayai, halafu kumwaga katika kefir. Ongeza mchanganyiko wa viungo vya kavu na kuifungia unga kwa upole, wakati huu na koleo, ili usiipate na kuchochea. Unga uliomalizika huenea katika fomu iliyoandaliwa (iliyosafishwa na ya ngozi), kisha hupelekwa kuoka kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Keki za vanilla zilizopo kwa keki - mapishi
Kwa mujibu wa teknolojia hii ya Kijapani ya kufanya keki, unga haukufu kwa sababu ya kuongeza ya unga wa kuoka, lakini shukrani kwa wazungu waliopigwa . Keki ya kumaliza imewekwa kwenye karatasi ya kuoka, na kisha kukata kwa ukubwa unaohitajika.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- sukari granulated - 85 g;
- maziwa - 45ml;
- unga - 35 g;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- wanga - 40 g.
Maandalizi
Whisk yai ya yai na gramu 20 za sukari. Tofauti, whisk maziwa (chumba cha joto) na siagi, kuongeza mchanganyiko wa maziwa kwa viini. Kwa msingi wa unga, kuongeza mchanganyiko wa unga na wanga. Wazungu waliohifadhiwa hugeuzwa kuwa meringue na sukari yote. Changanya meringue tayari kwa makini na msingi wa unga. Kueneza mchanganyiko juu ya ngozi iliyofunikwa karatasi ya kupikia na kuweka kila kitu kuoka kwa digrii 170 kwa nusu saa.
Mikate ya mchanga kwa mapishi ya keki
Mikate ya keki haiwezi tu biskuti laini katika tofauti zote. Katika maelekezo, unaweza pia kutumia kauli fupi, kwa kutumia kama msingi wa tart au tabaka kwa keki.
Viungo:
- siagi - 115 g;
- unga - 225 g;
- sukari ya unga - 75 g;
- yai - kipande 1;
- unga wa kuoka - kijiko 1.
Maandalizi
Changanya unga pamoja na sukari ya unga na kuongeza panya ya chumvi kidogo, iliyoundwa na kivuli utamu wa msingi. Chop unga pamoja na siagi ya iced. Ikiwa katika mtihani wa mchanga wa jadi lengo letu ni kufanya kila kitu iwezekanavyo ili kuzuia unga usioongezeka, basi hapa kinyume chake, hata tunaongeza poda ya kuoka pamoja na kuifanya msingi usiovu. Chakula ya unga na yai na uimimishe unga unga na siagi.
Mikate ya chokoleti kwa mapishi ya keki
Viungo:
- Chocolate nyeusi - 200 g;
- mayai - pcs 6;
- unga wa nafaka - 15 g.
Maandalizi
Baada ya kuyeyuka chokoleti, kuipiga na yai ya nusu na viini vitatu zaidi, kuongeza unga. Protini zilizobaki tatu hugeuka kuwa povu na kuchanganya kwa upole na unga. Kusambaza unga ndani ya fomu tatu za cm 20 na kuoka kwa muda wa dakika 15-20 kwa digrii 180.