Watu wengi wanapendelea kuimarisha sahani za nyama na ketchup , kununuliwa katika soko la karibu. Hata hivyo, michuzi hiyo haifai kabisa, na sio kila wakati kitamu. Bora zaidi kwa nyama ni azohika ya nyumbani - utadhibiti mvuto wa mchuzi mwenyewe, na hakuna shaka juu ya faida za msimu huu. Kwa kuongeza, msimu huu wa maua hupunguza kiini cha sahani, huongeza hamu ya kula.
Zaidi katika makala tulikusanya maelekezo ya awali na yasiyo ya kawaida ya Adzhika ladha, ambayo inaweza kuandaliwa kwa majira ya baridi.
Adzhika ladha na apples - mapishi ya majira ya baridi
Hii adzhika haitakuwa mkali, wakati ladha ya mchuzi itakuwa, bila shaka, tofauti na analog classical. Hata hivyo, adzhika hizo zinaweza kuwa nyepesi na nyembamba, na kali sana.
Viungo:
- apples njano tamu - kilo 2;
- Pilipili ya Kibulgaria au Paprika - kilo 2;
- nyanya nyekundu nyanya - kilo 4;
- mboga (coriander, parsley) - kikundi 1;
- chumvi iodized - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- coriander - 2 tbsp. vijiko;
- hops-suneli - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - meno 8;
- pilipili ya moto "Ogonek" - 2 pcs.
Maandalizi
Maapulo yangu, kata, chukua cores, kata ngozi. Peppers yangu, kata, uondoe mbegu zote. Nyanya na mboga zote tunapitia kupitia grinder ya nyama. Ili kufanya mchuzi ufanane zaidi, ni bora kutumia blender au processor ya chakula. Safi na uchafu vitunguu. Katika sufuria kuchanganya mboga zote, chumvi, kuongeza sukari, vitunguu na viungo, vidole vilivyochapwa. Kupika wote kwa joto la chini kwa dakika 25. Kisha tunamwaga juu ya mitungi isiyo ya kawaida, karibu kwa karibu na kifuniko na tuachie baridi. Baada ya kuamua kuhifadhi katika jokofu.
Spicy Adzhika na Nyanya
Viungo:
- pilipili tamu (meaty) - kilo 1;
- Nyanya ni mnene (aina "Slivka") - kilo 5;
- pilipili ya aina yoyote (pilipili) - pcs 7;
- chumvi iodized - 1 tbsp. kijiko;
- sukari nyeupe - 3 tbsp. vijiko;
- horseradish (mizizi) - kuhusu 250 g;
- mbegu za coriander na fennel - vijiko 2;
- vitunguu - 10-12 vidonda (vichwa 2 vikubwa).
Maandalizi
Sisi ni nzuri katika kuosha nyanya, pilipili tamu na maziwa, na tunaweka vitunguu na horseradish. Peppers kata na kuondoa mbegu na septa - hasa kwa makini katika pilipili. Horseradish iliyopigwa kwenye grater ya kati, nyanya na pilipili hutolewa kwa njia ya grinder ya nyama, vitunguu ni ardhi, chumvi na sukari hupandwa kwenye chokaa na mbegu, hadi mfukoni unapatikana. Changanya kila kitu pamoja na uweke kwenye mitungi ndogo ndogo.
Chakula cha kupendeza na mkali kabisa kutoka kwa nyanya ni tayari, kichocheo ambacho ni rahisi na kuitunza kwa majira ya baridi pia, inawezekana, ikifafanuliwa kwenye friji.
Jinsi ya kupika Adzhika ladha kwa majira ya baridi?
Na jinsi ya kufanya bila dawa isiyo ya kawaida. Kwa mchuzi huu, unaweza kuondokana kabisa na rafu zako na vifungo katika pantry.
Viungo:
- vijana wa zukchini - kilo 1;
- Nyanya ya nyanya - 180 g;
- siki chumba cha kulala 6% - 80 ml;
- mafuta ya mboga (iliyosafishwa) - 70 ml;
- karafuu za vitunguu - pindi 7-10.;
- sukari nyeupe (ndogo) - 90 g.
Maandalizi
Zucchini hugeuka katika puree au wavu kwenye grater nzuri. Kupata mchanganyiko wa mboga na kuiweka kwenye colander, kukimbia juisi ya ziada. Panda karafuu za vitunguu kwenye pasta na uongeze kwenye kikapu. Weka chombo na Adzhika juu ya moto na upika kwa muda wa dakika 30, hapo awali uongeze nyanya ya nyanya. Baada ya muda mrefu, ongeza sukari na siki kwa zukini, uacha kila kitu kwa dakika nyingine mbili na kumwaga kwenye vyombo vibaya.
Adzhika ladha kutoka pilipili bila nyanya
Viungo:
- pilipili tamu nyekundu - kilo 1.3;
- pilipili ya moto - 7 pods;
- siki ya meza 9% - 170 ml;
- vitunguu - 115 g;
- chumvi, sukari - kijiko 1.
Maandalizi
Baada ya kupima pilipili, saga katika processor ya chakula na siki, vitunguu na viungo. Mara baada ya unasa kuwa sare, umimina juu ya vyombo vyenye kuzaa na uifunika vizuri na kifuniko kizuri. Endelea kwenye jokofu mpaka unahitaji.