Ajabu, ya kupumzika katika joto na pia calorie ya chini na vitamini delicacy ni matunda ice cream . Kuandaa nyumbani kwa kutumia tu bidhaa za asili, hakuna ugumu. Msingi wa maandalizi yake inaweza kuwa matunda ya kawaida au juisi ya berry, au bila ya majani, au matunda safi, ambayo huongeza sukari kwa mapenzi na ladha. Jisi iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa au puree - hii ni barafu ya matunda ya kila mtu. Ili kuandaa barafu laini na matajiri la matunda, wanga au gelatin hutumiwa kama thickener, na wakati mwingine huandaliwa na kuongeza ya mtindi.
Hapa chini tutakuambia jinsi ya kufanya matunda ya barafu nyumbani.
Ice cream iliyohifadhiwa nyumbani
Viungo:
- berries safi au waliohifadhiwa - 550 g;
- sukari granulated - 120 g;
- juisi ya limao - 20 ml;
- maji iliyochujwa.
Maandalizi
Mchanga wa sukari uingie kwenye ladle au sufuria ndogo, kuongeza kiasi kidogo cha maji yanayochujwa na uiponye kwa kuchemsha. Zima sahani na uache baridi kidogo.
Berries, ikiwa ni lazima, nikanawa na kusaga katika puree, kwa kutumia blender, nyama grinder au uma. Ongeza juisi ya limao, mimea katika syrup kidogo na usumbue hadi ufanane. Tunatumia mchanganyiko unaozalishwa kwenye molds, ambayo inaweza kuwa vikombe au vifurushi vinavyoweza kutolewa kutoka kwa mtindi, na kuitumikia kwa hori kwa saa kadhaa. Baada ya saa moja, wakati mchanga wa mbegu unakamata, lakini bado haifai kabisa, unaweza kuingiza fimbo ya mbao katika kila mold, ambayo ni rahisi kuweka ice cream kumaliza kutoka kwa matunda puree wakati unatumika.
Matunda ice cream kutoka jordgubbar na kiwi nyumbani
Viungo:
- strawberry yaliyoiva - 200 g;
- Matunda Kiwi Matunda - 200 g;
- juisi ya apple - 100ml;
- majani ya koti - pcs 3-5.;
- sukari ya unga - 50 g;
- sukari granulated - 25 g;
- mtindi wa asili usiofaa - 120 g.
Maandalizi
Juisi ya maji ni moto kidogo na tunatupa sukari ndani yake. Maziwa ya mgongo yanachanganywa na unga wa sukari na majani ya mint yenye kung'olewa.
Jordgubbar hutolewa, tunaruhusu maji ya kukimbia, kuharibu sepals na kuwageuza kuwa safi kwa njia yoyote rahisi. Kiwi hupigwa na kupigwa pande pia.
Juisi ya Apple na sukari imegawanywa katika sehemu sawa na kuongeza aina zote mbili za puree zilizopikwa.
Sasa katika misuli ya barafu au vikombe vya kawaida huongeza sehemu ya tatu ya kiasi cha kiwi safi, kuiweka kwa kufungia kwa dakika arobaini katika friji. Kisha tunamwaga mchungaji mzuri na koti, kujaza fomu kwa theluthi mbili. Tena kuweka kwenye kamera. Na baada ya dakika arobaini tunamaliza na safu ya puree ya strawberry. Pia tunatoa baridi, kuingiza vijiti vya mbao na kuiacha kwenye freezer kwa saa mbili au tatu ili kufungia kabisa.
Matunda ya barafu la cream katika barafu la barafu
Viungo:
- matunda na berry puree - 300 g;
- wanga nafaka - 20 g;
- maji iliyochujwa - 520 ml;
- sukari granulated - 200 g.
Maandalizi
Mimina 400 ml ya maji yaliyochapwa kwenye sufuria ndogo, mimina katika sukari na joto kwa chemsha, kuchochea. Washiki hupunguzwa kwenye maji iliyobaki na nyembamba hupungua kwenye syrup ya kuchemsha, na kuendelea kuchochea hadi nene. Kuzima sahani, basi iwe baridi kabisa chini ya kifuniko, na uiweke kwenye jokofu ili ucheze kidogo. Sasa changanya mchanganyiko wa matunda na berry na mchanganyiko ulioandaliwa wa wanga na uhamishe kwa mtengenezaji wa ice cream kwa kufungia kwa dakika thelathini. Matokeo yake, tunapata glasi laini la glasi, ambayo inaweza hiari kupanuliwa kwenye udongo na kuhifadhiwa kwenye mchanganyiko wa dhiraa kwenye friji.