Urahisi wowote huwa mara moja zaidi ya ladha, ikiwa unaongeza kwa custard ya ladha. The classic "Medovik" itakuwa si ubaguzi, kwa sababu keki hii ni shamba kweli kwa ajili ya majaribio. Mikate ya asali imewekwa na protini na cream ya msingi ya sour cream, na ikiwa unafikiri kwamba tofauti zote za vyakula vilivyo tayari umejaribu, makini na maelekezo yafuatayo.
Chumba cha kawaida cha "Medovika"
Kudhibiti rahisi ni kujaza mara kwa mara kwa furaha, lakini hii haimaanishi kwamba ni thamani ya kupunguza kikomo cha mikate. Jaribu kupika na cream ya classic "Medovik".
Viungo:
- viini vya yai - 60 g;
- sukari granulated - 65 g;
- unga - 15 g;
- wanga viazi - 15 g;
- maziwa - 300ml;
- 1/2 pod ya vanilla.
Maandalizi
Katika bakuli ndogo, kupiga viini vya yai na sukari nyeupe, kuongeza wanga na unga, changanya tena na kuweka kando.
Katika sufuria, joto maziwa na ganda la vanilla. Tunaondoa maziwa kutoka kwenye moto, tondoa vanilla na, na kuchochea vijiko vya yai kwa kasi kwa whisk, kuanza kuwapatia maziwa ya moto. Kufanya kazi ni muhimu sana kwa haraka sana kwamba vijiko havikuzuia.
Cream iliyokamilishwa inarudi kwenye joto la kati na kupika, kuchochea, hadi nene. Tunamwaga cream ndani ya bakuli kilichopozwa na kufunika na filamu ya chakula juu yake hivyo kwamba filamu inagusa safu ya cream - kwa hiyo, mwisho hautaweza kuvumilia wakati wa baridi. Sasa inabakia tu kukamilisha kabisa custard yetu ya ladha na kuitumia kwa ajili ya maandalizi ya "Medovika".
Weka mapishi ya "Medovika"
Ikiwa mapishi ya awali yalikuwa ya kipekee tu, basi hii ni kinyume chake kamili. Je! Umejaribu chocolate "Medovik"? Hapana? Basi ni wakati wa kuanza kupika!
Viungo:
- chocolate giza - 200 g;
- sukari granulated - 245 g;
- wanga 95 g;
- mayai - vipande 2;
- viini vya yai - vipande 4;
- maziwa - 1 l;
- chumvi;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- tone la dondoo la vanilla.
Maandalizi
Chokoleti huyeyuka katika umwagaji wa maji na kuacha hapo juu, ili iwe kioevu.
Katika bakuli la ukubwa wa kati, kuchanganya wanga na nusu ya sukari, kuongeza mayai nzima na viini vya yai, kupiga kwa dakika 2 bila kuacha, mchanganyiko wa kumaliza lazima ugeuke nyeupe na hewa.
Kuunganisha kwa nusu ya nusu ya sukari kwa maziwa na chumvi, kuchanganya, kuweka moto na kuleta karibu. Maziwa ya moto hutiwa ndani ya mayai, na kuchochea daima. Kuandaa custard ya "Medovik" iko karibu, inabakia tu kurejesha mchanganyiko huo kwa moto, kuchochea, kusubiri mpaka cream itaenea, kuongeza mafuta ya vanilla, siagi na chokoleti, na kisha baridi kabisa kabla ya kutumia.
Cheza cream kwa "Medovika"
Viungo:
- maziwa - 1 l;
- siagi - 50 g;
- fimbo ya mdalasini;
- kipande cha peel ya limao;
- sukari - 130 g;
- wanga - 60 g;
- viini vya yai - vipande 8;
- vanilla.
Maandalizi
Katika sufuria ya kumwagilia maziwa, ongeza kizuizi cha chokaa cha limao, vanilla na fimbo ya mdalasini, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kuondoa kutoka kwenye moto. Chuja maziwa kwa njia ya ungo. Tofauti, kwa kutumia mchanganyiko, vijiko vya whisk na sukari katika wingi mwekundu mweupe, ongeza wanga, ulipunguzwa hapo awali katika 50 ml ya maji baridi. Jaza mchanganyiko wa yai na maziwa ya moto na kuiweka kwenye moto. Tunaongeza siagi, kusubiri hadi cream itaenea na kuiondoa kwenye moto. Kwa kuzingatia ukweli kwamba custard hupungua kwa haraka, ni muhimu kuifanya haraka iwezekanavyo, hivyo, kwa hakika, pua mara moja cream ya custard kwa keki "Medovik" kwenye bakuli baridi, funika na filamu na upeleke kwenye friji. Mara cream imeposha, itakuwa vizuri kuchanganya, kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe, na kuitumia kufanya dessert.