Matumbo ya kuku ya kuku katika sour cream - mapishi

Kitu muhimu cha maandalizi ya ventricles bora ya kuku, kama vile giblets nyingi, hutengana kwa muda mrefu na joto la chini, na kuruhusu bidhaa kuondokana hatua kwa hatua, ikitetemeka kwa mchuzi mzito. Jukumu la mwisho katika maelekezo yafuatayo litakuwa na mchuzi unaozingatia cream ya sour, ambayo hufanya nyama yoyote kwa zabuni zaidi.

Kuku ya Kuku, Stewed na Viazi - mapishi

Viungo:

• mazao ya viazi - 680 g;
• ventricles kuku - 420 g;
• vitunguu - 170 g;
• vitunguu - meno 2;
• siagi - 45 g;
• mchuzi wa kuku - 230 ml;
• cream sour - 135 ml;
• tawi la rosemary;
• unga - 5 g.

Maandalizi

Baada ya kuyeyusha siagi kwenye sufuria, tumia pete za vitunguu. Mara tu ya mwisho itapungua, itapunguza jozi la vitunguu kwa vitunguu, kusubiri mpaka vitunguu ukiacha harufu yake, na kisha kuongeza majani kutoka kwa vichwa vya rosemary. Weka tumbo la kuosha kwa makini na kusubiri mpaka watakapokwisha. Kwa tumbo, weka viazi zilizokatwa, uletwe kwa nusu tayari na uimimine mchuzi kutoka kwenye mchanganyiko wa cream ya sour na mchuzi na unga. Nyarisha sahani na chumvi na uondoke kwenye moto baada ya kukuza, na vipande vya viazi kuwa laini.

Unaweza pia kupika tumbo vya kuku katika multivarquet, kuweka viazi na tumbo wenyewe kwa kitunguu cha vitunguu wakati huo huo, kisha kujaza viungo na mchuzi wa cream.

Mifupa ya kuku na nyoyo

Viungo:

• tumbo la kuku - 420 g;
• mioyo ya kuku - 280 g;
• vitunguu - 110 g;
• mchuzi wa nyanya - 35 g;
• cream sour - 260 ml;
• mchuzi wa kuku - 110 ml;
• jani la lauri;
• divai nyeupe kavu - 85 ml;
• karoti - 95 g.

Maandalizi

Anza kupikia na karoti na vitunguu ambavyo mboga zinapaswa kuruhusiwa kuzidi kabla ya kupumzika. Kwa chochote, weka jani la bay na kuongeza giblets ya kukuwa - mioyo na ventricles. Wakati wa pili wakichukua, chaga vyenye vya sahani na divai nyeupe na uacha unyevu ueneke kabisa. Huwezi kuitwa hatua hii lazima, lakini kuwepo kwa divai nyeupe katika sahani hufanya kusafishwa hata ladha ya giblets. Changanya mchuzi wa nyanya na cream ya sour na chumvi bahari, kuchanganya mchanganyiko unaosababishwa na nusu ya maji ya maji na kumwaga kwenye mboga na giblets. Punguza moto chini ya sahani, uifunika kwa kifuniko na uacha sahani ili uzima kutoka nusu saa hadi dakika 40.

Kuku ya Kuku, Stewed na Uyoga

Vipuri vya kuku ni pamoja na sio tu na mboga, lakini kwa uyoga. Kama mwisho, tuliamua kutumia uyoga wa kawaida na ulioenea, lakini unaweza kuchukua nafasi ya uyoga haya na msitu wowote, ikiwa una nafasi hiyo.

Viungo:

• mafuta ya mboga - 35ml;
• vitunguu - 55 g;
• kilele cha celery - 35 g;
• champignons - 145 g;
• vitunguu - meno 2;
• tumbo la kuku - 480 g;
• maji - 290 ml;
• cream sour - 120 ml;
• mchuzi wa nyanya - 35ml;
• ardhi ya paprika - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Maandalizi ya tumbo ya kuku kukua katika cream ya sour kulingana na mapishi hii ni bora kuanza na tumbo wenyewe, ambayo inapaswa kuwa tayari kwa kuchochea, kwa kusafisha kwa makini na kukausha. Baada ya kutengeneza mafuta ya mboga katika bunduzi, tumia pete ya nusu ya vitunguu na celery iliyokatwa. Mara mboga ni iliyoangaziwa, uwaongeze vipande vya mimea na kuruhusu unyevu kutoka kwenye uyoga ueneke kabisa. Ongeza vitunguu na paprika kwa cheast, na kisha kuweka tumbo ya kuku na kuifuta. Wakati huo huo, fanya mchuzi rahisi wa mchuzi wa sour na nyanya na maji na msimu na chumvi nzuri. Mimina mchanganyiko wa tumbo na mboga mboga na uwaache kupika kwa joto la chini la dakika 40-50.