Mti huu wenye jina la ajabu la zizifus ulitujia kutoka Asia, ambako linaheshimiwa na mashabiki wa dawa za watu kwa faida yake kubwa, na watumiaji - kwa ladha nzuri. Tumeanza kupanda vichaka vya ziphis kwa muda mrefu, lakini sasa mmea huo unapata umaarufu mwingi.
Tunaelezea kwa undani maelekezo kwa zififi za kuchonga.
Zizifus marinated kwa majira ya baridi
Kutembea zizifus inaweza kuwa katika njia mbili tofauti: katika marinade ya chumvi na tamu. Katika kesi ya kwanza, vitafunio vyema vinaundwa kama vile mizeituni kwa ladha na texture yako. Tuliamua kuanza uchambuzi wa mapishi na tofauti hii. Pamoja na asili ya kigeni ya fetusi, marinade kwa ajili yake imeandaliwa tu na kwa mujibu wa mfano wa kawaida kwa sisi.
Viungo:
- kijani ziziphus - 1,8 kg;
- siki ya apple - 170ml;
- majani ya laureli - vipande 8;
- vitunguu - 6 vidonda;
- sukari - 65 g;
- pilipili harufu nzuri - mbaazi 10;
- chumvi - 85 g;
- mafuta ya mboga - 95 ml;
- maji - lita 1.6.
Maandalizi
- Kabla ya kunyakua ziphous kwa majira ya baridi, matunda wenyewe hupangwa kwa makini, kuchafuliwa na kukaushwa.
- Mabenki kwa ajili ya kazi lazima pia kuwa tayari kwa kuosha kabisa, na kisha scalded, kwa kuaminika zaidi.
- Chini ya kila makopo unaweza kuweka jozi la majani ya laureli na mbaazi mbili au tatu za pilipili. Kutoka hapo juu kuongeza matunda yaliyotayarishwa, halafu kidogo ya laureli na pilipili, na mwisho wa - nusu ya meno ya vitunguu kwa ladha.
- Sasa kwa marinade. Tofauti na maelekezo mengine mengi, marinade hii haiwezi kuchemshwa ili zizifus isipige, na kwa hiyo maji na chumvi na sukari huleta kwa kiwango cha juu cha digrii 60 na kumwaga siki.
- Jaza marinade ya moto na matunda katika mitungi, na ili kulinda zaidi mitungi kutokana na uchafuzi, chagua kwenye uso wa mafuta ya mboga, ambayo huzuia bakteria zote za aerobic.
- Sasa inabakia tu kufuta safu na vifuniko vya scalded.
Jinsi ya kuchunga ziphous?
Sweet marinade haimaanishi kwamba berry inaweza kuongezwa kwa desserts. Ili kulawa pia inafaa vizuri na nyama, saladi au kama vitafunio tofauti, lakini ina ladha ya tamu na ladha zaidi.
Viungo:
- siki - 85ml;
- maji 520 ml;
- sukari - 115 g;
- chumvi - 35 g;
- karafu - buds 3;
- zizifus - 300 g.
Maandalizi
- Changanya viungo vyote isipokuwa berries pamoja na kuleta joto la digrii 50-60.
- Weka zyzifus kwenye chupa safi na uimimina na marinade ya moto, kisha uifute kwa viatu vya scalded.