Margarine ni bidhaa isiyofaa ambayo iliundwa na wataalam wa Ufaransa wa upishi ili watu wenye kipato cha chini wanaweza kuchukua nafasi ya siagi pamoja nao. Faida na madhara ya margarini - hii ni moja ya mada ya sasa ya majadiliano na wataalamu wa lishe na madaktari.
Je, ni margarine yenye manufaa na yenye hatari?
Margarine ina faida kama vile thamani ya juu ya lishe (kalori ya margarine - 745 kcal), ladha nzuri, bei ya chini, upatikanaji, uwezo wa kutoa utukufu wa kuoka nyumbani. Hata hivyo, faida hizi za margarine hazihusiani kidogo na faida za bidhaa hii.
Kwa watu ambao ni marufuku kutoka kwa wanyama mafuta, margarine inaweza kuwa badala ya siagi. Hata hivyo, ikiwa tunazungumzia juu ya kile ambacho ni muhimu zaidi - siagi au margarini, bidhaa iliyoonekana kama matokeo ya maendeleo ya kiufundi ni duni sana kwa asili.
Margarini hutolewa kutoka mafuta ya mboga ya asili, hata hivyo, kutokana na mchakato wa hidrojeni, mafuta yenye thamani ya asidi hupoteza mali zao zenye chanya na kupata madhara kwa sifa za afya. Margarine, bila shaka, ina vitamini (A, E, F) na vipengele vingine vya madini (phosphorus, kalsiamu , sodiamu), lakini kuwepo kwa mafuta ya mafuta (mafuta ya hidrojeni) hayakubali faida zote zilizopo.
Matumizi ya margarine yanaweza kusababisha matokeo kama vile:
- tukio la atherosclerosis, t. asidi ya hidrojeni yenye mafuta yanapasuka sana na mwili na "imewekwa" katika vyombo;
- kuonekana kwa kansa, ambayo inakera na antioxidants butyloxyanisole na butyloxytoluene;
- mabadiliko katika utungaji wa damu, tk. emulsifiers wanaweza kuharibu erythrocytes;
- hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na maendeleo ya ugonjwa wa moyo;
- kuonekana kwa uzito mkubwa na maendeleo ya ugonjwa wa kisukari.
Ikiwa bado huchagua kati ya margarine ya kitamu na ya bei nafuu, lakini hatari, na siagi ya gharama kubwa, hupendelea bidhaa za asili. Na hata bora - kupenda mafuta ya mboga, ambayo haina cholesterol , ni vizuri kufyonzwa na ina vitu vingi muhimu.