Bila kujali sehemu gani ya mzoga wa Uturuki uliamua kuoka (na, labda, unaiandaa kabisa), marinade iliyoandaliwa vizuri itakuwa ahadi ya sahani iliyopangwa tayari. Tangu Uturuki - nyama haijajaa pia ladha, unaweza kuiongezea karibu na vidonge vinginevyo, na kwa hiyo tofauti za marinades hazionekani. Maelezo zaidi juu ya jinsi ya kusafirisha Uturuki kwa kuoka tutasema katika nyenzo hii.
Marinade kwa kituruki cha Uturuki katika tanuri
Kifungu cha Uturuki kina kiasi kidogo cha mafuta na, kwa hiyo, ladha, na kwa hiyo inahitaji marinade inayojulikana zaidi kulingana na sifa za ladha. Ladha ya asili ya Asia katika kesi hii ni kuwakaribisha sana.
Viungo:
- mchuzi wa soya - 45ml;
- lemonade - 15ml;
- divai ya divai - 10 ml;
- mafuta - 25 ml;
- asali - 10 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuchapisha vijiko vya Uturuki kwa kuoka, katika bakuli ndogo, mjeledi viungo vyote kutoka kwenye orodha pamoja. Marinade hutolewa kwenye mfuko wa plastiki (ni rahisi zaidi kuendesha nyama) na kisha kutuma Uturuki umeosha na kavu. Kiasi kilichopunguzwa cha marinade kinatosha kufanya nusu moja ya fungu. Acha ndege kuruka kwa saa angalau, kisha uendelee na kitamu.
Marinade kwa Uturuki katika tanuri katika foil
Faida za kuoka nyama kwenye karatasi ni kwamba wrapper ya nywele ina uwezo wa kudumisha unyevu, na kufanya nyama ya juicy. Kutumia hii, Uturuki unaweza kuoka mara moja pamoja na marinade, na mwisho ni kwa makusudi yaliyotengenezwa maji.
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 115 ml;
- juisi ya limao - 45ml;
- divai nyeupe kavu - 135 ml;
- vitunguu - meno 4;
- matawi ya thyme na majaribio ya rosemary 2.
Maandalizi
Whisk viungo vya marinade vya maji: divai, maji ya limao na siagi. Msimu wa mchanganyiko kwa mchanganyiko wa viungo na kuongeza vitunguu kilichokatwa. Pamoja na vitunguu katika marinade ya baadaye, kutuma na kuchapisha mimea. Weka sehemu iliyochaguliwa ya mzoga wa Uturuki kwenye marinade tayari na uacha kila kitu kwa kipindi cha hadi nusu ya siku.
Uturuki katika marinade kuoka katika tanuri
Ikiwa unapumua bila kupuuza kwa sahani za spicy na spicy, basi rafiki yako bora atakuwa marinade hii kulingana na mchuzi wa shirucha. Njia hii ya kusafirisha ni nzuri kwa mbawa za Uturuki, lakini pia inaweza kutumika kwa ajili ya kusafirisha ndege nzima, hata hivyo, kwa lengo hili mchanganyiko ni bora kuletwa katika mimba na sindano.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 255ml;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- mchuzi shirucha - 25 ml;
- sukari - 10 g;
- vitunguu kavu - 1/2 tsp.
Maandalizi
Punguza mchuzi na kupasuka ndani yake chumvi pamoja na kiasi kidogo cha sukari. Katika mchuzi usio na joto mchanga mchuzi wa moto na kuchanganya, ongeza vitunguu vya kavu na tuma Uturuki kwenye marinade kwa masaa 3-8.
Jinsi ya kusafirisha matiti ya Uturuki kabla ya kuoka?
Kichocheo kingine bora cha marinade kwa mbali na mzoga.
Viungo:
- Yoghurt - 85 ml;
- mchanganyiko tayari wa manukato kwa kuku - 1 tbsp. kijiko;
- asali - 10 ml;
- panya ya vijiko vya chilli;
- vitunguu - meno 2.
Maandalizi
Changanya mtindi na mchanganyiko ulioamilishwa wa viungo na kuongeza chumvi, ikiwa ni lazima. Mimina asali kidogo, mimina flakes ya pilipili na kuongeza vitunguu kilichokatwa. Kuchanganya viungo vyote pamoja na kutumia kwa kusafirisha ndege.
Mapishi ya marinade kwa shank ya Uturuki katika tanuri
Viungo:
- kipande cha tangawizi - 5 cm;
- vitunguu - meno 4;
- mchuzi wa soya - 45ml;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- divai nyekundu - 135ml;
- mchuzi - 135ml;
- asali - 10 ml.
Maandalizi
Fanya kipande cha tangawizi na kuchanganya kila kitu na vitunguu kilichokatwa. Futa mchanganyiko wa harufu na mchuzi wa soya na siagi, ongeza divai na mchuzi, na kisha uimimina katika asali na ukitie tena.