Leo sisi nitakuambia jinsi ya kufanya champagne ya kibinafsi kutoka kwa majani ya zabibu. Nyenzo hii itavutia katika nafasi ya kwanza wale ambao wana mzabibu unaoongezeka kwenye tovuti. Baada ya yote, itachukua mengi kuandaa kunywa.
Jinsi ya kufanya champagne kutoka majani ya zabibu nyumbani - mapishi
Viungo:
- majani ya zabibu - kilo 2;
- sukari granulated;
- zabibu (ikiwa ni lazima) - 2.5 kilo;
- maji iliyochujwa - lita 12.
Maandalizi
Ili kufanya champagne ya kibinafsi ni muhimu kuchukua sufuria yenye ename na kiasi cha angalau lita mbili na kuweka majani ya zabibu mapya. Ni bora kuchagua aina nzuri ya zabibu kwa ajili ya kukusanya, kwa hivyo ladha ya ladha ya champagne itakuwa yenye thamani na ya awali. Majani yanaweza kushoto au kukatwa vipande kadhaa. Unaweza kuboresha kazi na kutembea kamba la kisu pamoja na unene wa kukata katika sufuria.
Jotoa maji yaliyochapishwa kwa chemsha kali, uiminishe ndani ya chombo na majani, uifunika kwa kifuniko na kuifunika katika blanketi kwa siku tatu. Baada ya muda, majani yanatupwa, na msingi wa kioevu kwa divai huongezewa na sukari, kuchukua glasi moja kwa kila lita, na kumwaga ndani ya chupa za kioo na kuimarisha maji.
Fermentation inapaswa kuanza ndani ya siku tano za kwanza. Ikiwa halijatokea, unahitaji kuongeza zabibu kwenye chupa, kabla ya kuifuta kwa chura au mkono. Unaweza pia kutumia chachu cha divai au kuongeza wachache wa zabibu. Vile kutoka mvinyo ya nyumba pia vinafaa.
Mwishoni mwa mchakato wa kuvuta, na kwake kwa wastani wa siku ishirini na tano hadi siku arobaini inahitajika, tunatoa champagne inayotengenezwa katika chupa, bila kuongeza hadi sentimita tatu hadi makali. Unaweza kuchukua hii kama vyombo vya kioo kutoka chini ya champagne, lakini utahitaji pia mifuko ya kuziba salama, na vipindi vya kawaida vya plastiki.
Hifadhi chupa na champagne kutoka kwa majani ya zabibu tu katika nafasi ya usawa mahali pa giza na baridi, mara kwa mara hutoa kaboni dioksidi iliyokusanywa. Ili kinywaji cha maji safi ili kupata ladha ya kweli na ya usawa, ni lazima iwe mzee kwa angalau mwaka. Unaweza kuchukua sampuli katika miezi minne, lakini matokeo hayatakuwa ya kushangaza kama baada ya kufidhi kwa muda mrefu.