Kwa wale ambao wanaanza tu marafiki wao na aina mbalimbali za kahawa na aina zake, tunapendekeza kwanza kabisa kuelewa jinsi ya kufanya kahawa nyumbani kwa Turk. Kitengo rahisi kinawezesha kuondoa ladha ya juu kutoka kwa nafaka nyumbani kwa kutumia teknolojia ya kupikia gharama nafuu sana. Kuna njia nyingi za kunywa kinywaji kwa msaada wa Waturuki, lakini tutazungumzia juu ya kupatikana na ya kawaida.
Jinsi ya kunyakua kahawa katika nyumba ya Kituruki?
Hatua ya kwanza ni kuzingatia hatua ya maandalizi ya kupikia, ambayo inajumuisha kuchagua haki ya Kituruki na kahawa.
Katika Kituruki unaweza kupika kahawa kabisa, hasa ikiwa Turk hii inafanywa kwa shaba. Copper hufanya vizuri na huhifadhi joto, na kukuza joto la sare ya kunywa. Udongo usio na gharama za Turks pia ni nzuri, lakini porosity ya nyenzo inaruhusu kupika daraja moja tu ya kahawa, vinginevyo ladha ya aina tofauti huchanganywa.
Turks ya Copper yenye shingo nyembamba ni nzuri, kwa sababu zinachangia kwenye mchanganyiko wa ladha na harufu ya kahawa katika chombo.
Kwa kiwango cha kahawa , kisha chagua kwa ladha yako mwenyewe na busara, jambo kuu - usichukue sana, ili nafaka zisiharibiwe na usipoteze ladha wakati wa kuhifadhi.
Jinsi ya kupika kahawa ladha katika mapishi ya nyumba Kituruki
Moja ya hatua za msingi za pombe ya kahawa ni uamuzi wa kiasi cha poda ya kahawa ambayo inapaswa kumwagika kwenye chombo. Kama kanuni, vijiko viwili vya kahawa ya chini na slide ndogo ni ya kutosha kunyonya 150 ml ya kahawa. Kwa kahawa ya kitamu, maji ya juu yanahitajika, kwa sababu hata nafaka bora hawezi kutoa vinywaji cha kitamu na matumizi ya maji ya bomba kali. Tumia maji yaliyochujwa au ya chupa.
Baada ya kupima kahawa ya ardhi na kuandika kiasi kikubwa cha maji, kuandaa Turk kupika kwa kutosha joto lake chini kwenye joto la kati. Baada ya joto, nafaka ya ardhi inafunikwa katika turk. Ikiwa kunywa kahawa na sukari, basi inapaswa pia kuongezwa katika hatua hii. Aina ya viungo vya ardhi pia inakubalika, hasa kwa kahawa iliyopandwa, pesa ya mdalasini au tangawizi imeunganishwa. Jaza kahawa na maji baridi na kuweka moto dhaifu. Baada ya muda mfupi, fomu wazi ya povu juu ya uso, ambayo itakuwa giza wakati wewe kujiandaa.
Wakati wa kuchemsha kahawa katika Turks, kuna kanuni ya dhahabu: usiruhusu kuchemsha kuchemsha! Ukweli ni kwamba katika hatua za kwanza za maandalizi ya kahawa ni kufunikwa na ukanda wa povu ukichukua ladha zote za kinywaji chini. Ikiwa uaminifu wa ukanda huu unafadhaika, basi hunywa pia hupoteza sehemu ya simba ya ladha iliyokusanywa na harufu. Unapoanza kutambua kwamba kahawa huanza kufikia chemsha, kisha uondoe mara moja Turk kutoka kwenye moto. Kurudia mchakato wa kuleta na kuchemsha inaweza kuwa mara nyingi kama unavyopenda, lakini 2-3 itakuwa ya kutosha.
Kahawa iliyo tayari iko kwa makini juu ya vikombe vya kabla.
Jinsi ya kupika kahawa ya ardhi katika nyumba ya Kituruki?
Bila shaka, kwamba kwa ajili ya kupikia katika Kituruki unapaswa kuchukua nafaka nzima ya kahawa na ikiwezekana kusaga, na kwa hiyo kabla ya kusonga maharagwe ya kahawa katika nyumba ya Kituruki, nafaka ni chini kwa kiasi kinachohitajika. Haipendekezi kuhifadhi dhahabu ya ardhi kwa ajili ya kuhifadhi.
Njia ya pili ya kahawa ya kupikia inahusisha kuongeza nafaka ya ardhi kwa Uturuki na suluhisho la sukari na maji (au tu maji ya joto ikiwa unywaji kahawa isiyofaa). Wapenzi wa kutoa kahawa nzuri ya kumwaga sukari ndani ya Kituruki na kuifanya kuyeyuka ili kufikia ladha ya caramel, halafu kumwaga maji.
Wakati maji yamepuka, ongeza kahawa, kusubiri mpaka povu itaonekana juu ya uso na kuchanganya kunywa. Sasa subiri mpaka povu itaanza kuwa mnene na kubadilisha rangi yake kwa cream. Hebu kahawa ipate kufikia chemsha, na kisha uiondoe kwenye joto.