Vipande vinafanana na dumplings kubwa, tu na kujaza zaidi. Pamoja na malenge ndani yao huongeza nyama, konda, mboga, jibini, viazi . Hakikisha kuongeza vitunguu na vidogo mengi kwao. Viungo vingi sana vinavyotumiwa havikubaliki, lakini sahani ya mimea yenye harufu haiwezi kuumiza.
Maziwa yenye mboga ni tayari kwa ajili ya wanandoa tu. Ili kufanya hivyo, tumia kifaa chochote (mantovarki, steamers au sufuria ya kawaida). Kuwahudumia kwa mchuzi wa spicy au cream ya sour, kama sahani ya kujitegemea.
Manty na malenge na nyama katika mtindo wa Uzbek - mapishi
Viungo:
Kwa kujifungia:
- kondoo (nyama) - 540 gr.,
- malenge - 220 gr.,
- pilipili tamu (paprika) - pcs 3;
- vitunguu kubwa - maandishi 4;
- vitunguu - meno 3-4;
- parsley safi - rundo 1 ndogo;
- chumvi na ardhi ya pilipili;
Kwa mtihani:
- unga katika / c - 320 g;
- maji safi - kioo 1;
- yai ya uchaguzi - kipande 1;
- chumvi iodized.
Maandalizi
Tunawaosha kondoo, tutaza mishipa, tupate vipande vidogo. Prisalivaem na pilipili. Tunatoa nyama kusimama. Tunakula parsley, pilipili tamu. Vitunguu vilivyochaguliwa au vyema. Tunachanganya kila kitu.
Malenge melenko kung'olewa au tatu kwenye grater kubwa. Hebu tuondoze juisi. Ongeza kondoo na mchanganyiko wa mboga. Tena, kila kitu kinachanganywa. Kufungia kwetu ni tayari.
Tunachanganya unga wa mwinuko, basi iwe usimame, na mara nyingine tena tunapiga magoti. Panda unga ndani ya keki nyembamba, kata katika mraba wa cm 7x7. Katikati ya kila sisi tuneneza kujaza.
Tunaendelea moja kwa moja kwenye ukingo wa nguo: tunajiunga na pande zote za mraba ili bahasha iondoke, ikinyang'anya kwa makini. Vipande vya bahasha zinazozalishwa, ziko kwa upande, zimeunganishwa kwa jozi, ili pete igeuke kwenye unga.
Jaza maji katika mantovarku, kuvaa moto, uleta kwa chemsha. Grate lubricate mafuta, kuweka manty. Funika kifuniko. Tunapika kwa muda wa dakika arobaini. Kutumikia moto na cream na sour.
Jinsi ya kupika manti na malenge na nyama?
Viungo:
- malenge (punda) - 220 g;
- unga katika / c - 310 g;
- maji iliyochujwa - 3 tbsp. vijiko;
- yai iliyochaguliwa zaidi - 3 pcs;
- nyama (kondoo) - 270 g;
- viazi - 220 g;
- balbu - 4;
- chumvi - vijiko 3;
- "Mazao" mafuta - 55 g;
- mimea kavu (kavu);
- msimu wa kulahia.
Maandalizi
Kata ndani ya cubes ndogo, viazi kabla ya kunyunyiziwa, vitunguu na malenge. Nyama hukatwa kwenye cubes,
Maziwa hupanda sahani ya kina, kuongeza maji, kuongeza chumvi na mjeledi kidogo. Safari hutiwa kwenye bakuli tofauti, juu ya kilima tunafanya "vizuri" kidogo na kumwaga katika mchanganyiko wa yai. Kusafirisha unga na kuiweka kwenye safu nyembamba. Gawanya unga katika viwanja. Ndani, tunaweka vitu vyenye tayari, tunafanya manti.
Tunapika kwa muda wa dakika 40, kwa kulainisha chombo na siagi.