Safi bora kwa meza ya nyama ni zrazy kuku. Nyama ya nyama ya kuku ni pamoja na kujaza msingi wa uyoga, na kuunda muundo bora wa ladha.
Ili kuandaa sahani hii unaweza kutumia kama nyanya ya kuku, pamoja na mchuzi kutoka kwa miguu na mapaja. Katika kesi ya pili, zrazy anarudi kuwa juicier, lakini pia caloric zaidi. Ikiwa kifua kinachukuliwa kama msingi, basi ni lazima kuongeza kwenye ardhi ya kuku, ikiingizwa katika mikate ya maziwa, vinginevyo sahani itageuka.
Kuku zrazy na uyoga - mapishi
Viungo:
- nyama ya kuku (punda) - 800 g;
- vitunguu - 110 g;
- uyoga - 350 g;
- mkate mweupe - vipande 2-3;
- maziwa - 75ml;
- mayai kubwa ya kuku - 2 pcs.;
- makombo ya mkate - 180 g;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Kuandaa kwa ajili ya maandalizi ya kuku, tunaanza kuchukua kujaza uyoga. Ili kufanya hivyo, vitunguu vilivyochapwa na vitunguu vilivyochaguliwa, hebu tupate mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria iliyochomwa moto ili uwazi, na kisha kuongeza uyoga uliooshwa na uliopunjwa hapo awali na kaanga kwenye joto la wastani mpaka kioevu kilicho tayari na kioevu.
Wakati huo huo, tunda vipande vya mkate katika maziwa na uondoke kwa dakika chache. Massa ya kuku yaliyoangamizwa na grinder ya nyama au blender, kwa kutumia kisu "kisu". Ongeza yai moja kwa nyama, chumvi chache, kidogo cha pilipili nyeusi na kuchanganya vizuri. Tunapunguza mkate uliowekwa ndani ya maziwa, kuivunja kwa njia sawa na nyama, kuiongezea kwenye mchanganyiko wa nyama, kuchanganya vizuri na kuivunja moyo kidogo.
Tunagawanyika kizuizi kwa sehemu sita sawa, kila mmoja tunachochukua kwa mikono iliyosawazishwa, tunaunda keki kubwa kutoka kwenye mikono ya mikono yetu, tunaweka kujaza katikati, tunageuka kando na,
Tunapakia bidhaa kwanza ndani ya yai iliyopigwa, kisha tukala mikate ya mkate na kuweka kwenye sufuria yenye joto na mafuta iliyosafishwa. Fry yao kutoka pande mbili, na kisha mahali katika hali nzuri ya kuoka na kupika katika tanuri kwa dakika ishirini katika joto la digrii 185.
Kuchukua kama msingi wa mapishi iliyopendekezwa, unaweza pia kupika zrazy yenye kitamu kutoka nyama ya nyama iliyochangwa na uyoga na jibini. Ili kufanya hivyo, kwa utayari wa kujaza uyoga na baridi yake, tunauongezea gramu ya gramu ya jani na kuchanganya.