Milo kutoka kwa kuku na mboga kwa muda mrefu imeshinda msimamo unaoongoza katika orodha ya familia nyingi. Kupika ndege mara kwa mara ni rahisi na ya kitamu, badala ya nyama iliyo tayari kutumika pamoja na mboga mboga iliyosababishwa ni bomu ya vitamini ambayo inapatikana kwa kupikia wakati wowote wa mwaka. Katika makala hii, tutajifunza jinsi ya kuweka nje kuku na mboga kulingana na mapishi ya awali. Bila shaka, unaweza kupendeza mapishi ya mboga ya mboga na kuku au kuku na uyoga , lakini zifuatazo ni nzuri tu.
Mchuzi wa kuku na mboga
Kila mtu anajua kichocheo cha kupikia kuku na mboga mboga - hii ni stew, moja ya mapishi ya classic ambayo ni iliyotolewa chini.
Viungo:
- miguu ya kuku - pcs 4;
- mapaja ya kuku - pcs 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- turmeric - 2 tbsp. vijiko;
- Lemon - vipande 3;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- karoti "mtoto" - kipengee 1;
- viazi - vipande 2;
- maharagwe ya kijani - kipengee 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika Kazan kina kuweka miguu ya kuku, mapaja, robo ya balbu na kujaza kila kitu kwa maji. Solim na pilipili yaliyomo ya kamba, ladha ya ladha, maji ya limao na nyanya, kuleta kioevu kwa chemsha, na baada ya kuwaondoa moto na kuiweka kwa dakika 30.
Wakati wa mwisho, tunaweka karoti, cubes kubwa za viazi na maharagwe ya kijani katika kamba, ikiwa ni lazima, kuongeza maji zaidi ili kufunika mboga. Endelea kupika stews zetu kwa saa au mpaka viungo ni laini na maji yanaenea. Tunatumia kitovu cha moto na mchele wa kuchemsha, unaochafuwa na mimea.
Kuku kukuliwa na mboga - mapishi
Viungo:
- kuku (nyama nyekundu) - 1 1/2 kg;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1 ½ st;
- divai nyeupe - bidhaa ½;
- vitunguu - 1 pc.;
- mbegu za kijani - kipengee 1;
- nafaka - ½ bidhaa;
- viazi - vipande 3-4;
- unga - 1/3 ya karne;
- Nyanya katika juisi yake - 200 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- rosemari - tawi moja.
Maandalizi
Katika wilaya yoyote iliyo na miamba yenye nene tunayamwaga mafuta ya mboga na kuweka nyama ya kuku iliyokatwa, kaanga ndege kutoka pande zote mbili hadi kwenye dhahabu. Kisha kuongeza maji, divai nyeupe (inaweza kubadilishwa na mchuzi), chumvi na pilipili, kuweka sprig ya rosemary. Funika sahani na kifuniko na uimbe kwa muda wa dakika 40-45.
Wakati huo huo, jitayarisha mboga: vitunguu na viazi hukatwa kwa kiasi kikubwa na pia kutumwa kwa kazan kwa dakika 35, mwisho katika sahani ni mboga, wakati wa kupikia yao ni dakika 10-15.
Sehemu ya tatu ya kioo cha unga kilichochanganywa na kioo cha maji cha nusu na kumwaga kioevu kilichosababisha sahani yetu. Kuku katika bakuli na mboga mboga inapaswa kushikwa kwa dakika nyingine 10, mpaka itaenea, baada ya hiyo sahani inaweza kutumika.
Kuku kukuliwa na mboga
Viungo:
- mapaja ya kuku (bila kujali) - pcs 4;
- fillet ya kuku - 450 g;
- karoti - pcs 4;
- mapumziko ya celery - pcs 3;
- parsnip - 150 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- maji - vitu 3;
- supu ya kuku - vijiko 6 ½;
- jibini "Parmesan" - 50 g;
- majani ya rosemary - 1 tbsp. kijiko;
- noodles za yai - 200 g;
- parsley - ½ boriti;
- vitunguu - 4 karafuu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kuku nyama kukata vipande katika cm 2-2.5, kunyunyiza na chumvi na pilipili. Nusu ya kuku nzima iliyokatwa hupelekwa kwa kazan iliyofanywa kabla ya mafuta na mboga na kaanga hadi dhahabu ya dhahabu kwa dakika 7.
Halafu, hebu tuchunguze mboga mboga: karoti, celery na parsnips hukatwa vipande vya sentimita na kuingizwa ndani ya kamba. Jaza mboga na mchuzi, uongeze rosemary na uweke jiko. Sisi huleta kioevu kwenye chupa kwa kuchemsha, kisha kupunguza joto na kuchemsha mpaka unyevu wa mboga (dakika 10-15). Tunaweka nyama ya kuku ndani ya chupa na kuiweka kwa dakika nyingine 5-7. Katika bakuli tofauti, tuna chemsha.
Katika sufuria ya kukausha kaanga vitunguu kilichokatwa kwa muda wa dakika 1, uongeze kwenye mboga.
Chini ya sahani za kutumikia tunaweka vidonda vya kuchemsha, na juu tunaweka kitoweo cha mboga. Tunapamba sahani na parsley na kuitumikia kwenye meza. Bon hamu!