Kwa wale ambao wanaelewa tu hila za uwindaji wa uyoga na wapigaji wa uyoga ambao wamependa kuboresha uzoefu wao, itakuwa ya kuvutia kujifunza jinsi ya kuandaa uyoga ili kusisitiza kabisa faida zote za aina hii ya uyoga. Chakula chochote kutoka kwao kitashangaa na ladha ya kushangaza na itapendeza na mali nzuri za lishe.
Je, mackereki inaonekana kama nini?
Kwenda msitu kwa ajili ya uyoga, ni muhimu kujua kile bidhaa muhimu kinaonekana, ili usiipanganye na vielelezo ambavyo havikuwepo na kurudi kutoka kwa uwindaji wa kimya pamoja na mawindo yaliyotaka.
- Ladha zaidi ni uyoga halisi nyeupe. Kofia yake ya rangi ya maziwa yenye chini ya chini ya velvety edges inafikia kipenyo cha cm 20, huku akiwa na shimo ndani ya mguu sio zaidi ya cm 10.
- Sio chini ya lishe na kitamu ni uyoga mweusi, kuwa na kofia za giza za kijani na mchezaji wa kuchukiza karibu na makali na kwa kiasi kikubwa mweusi katikati.
- Inaonyesha hakika kuwa ni uyoga wa njano, akiwa na kofia za jua zilizopangwa kwa miguu mifupi.
- Harufu nzuri ya fruity ina mboga za aspen na kofia nyeupe zinazofikia kipenyo cha cm 30.
- Uyoga mdogo wa mwaloni una kofia za umbo mara nyingi za sura isiyo ya kawaida na kipenyo cha cm 5-12.
- Aina zote za kupiga maradhi ni Mlechnica kwa sababu ya juisi ya milki iliyoyomo ndani yao, ambayo hutolewa katika kata au mahali pa fracture. Katika uyoga mweupe na njano, mwanzo juisi nyeupe inageuka manjano, kahawia hupata kahawia, mwaloni huwa kahawia, na aspen bado haibadilika.
Jinsi ya kusafisha uyoga?
Kujua jinsi ya kusafisha na kuandaa uyoga, kutoa chakula cha kupika na sahani ya ladha na afya haitakuwa vigumu. Kusafisha kunachukua muda mwingi, lakini usipuuze hatua hiyo muhimu katika maandalizi ya uyoga, hata kama uchafuzi wa mazingira ni mdogo.
- Uyoga humekwa ndani ya maji ya joto kwa nusu saa, baada ya hapo huchukuliwa kwa kusafisha.
- Ondoa kofia na brashi au vazi, majani ya fimbo, uchafu na kamasi, safisha takataka zote, vipande vya ardhi na mchanga.
Jinsi ya kuzama uyoga?
Kunywa uyoga vizuri sio tu kujilinda kutokana na madhara mabaya yanayohusiana na matumizi yao, lakini pia kusaidia kuboresha sifa za ladha ya bidhaa bila kuacha mali za lishe na manufaa, kuondokana na matuta kutoka kwa uchungu wao wa asili.
- Unaweza kuzama uyoga katika maji safi au ya chumvi, uppdatering mazingira kila masaa 3-4.
- Kuharakisha mchakato wa kutembea kwa kutumia kioevu cha joto.
- Baada ya kuweka uyoga ndani ya maji, wao wanakabiliwa na mzigo ili miili yote ya matunda imeingizwa ndani ya maji.
- Kiasi gani cha kumeza uyoga hutegemea aina ya uyoga, kiwango cha ukuaji wao na sifa za asili. Kuondoa ladha kali ya pears nyeupe mara nyingi kutosha na siku. Aina nyingine zimefunikwa angalau siku tatu.
Maziwa - kupikia maelekezo
Kwa wengi, maandalizi ya uyoga yamepunguzwa kwa kupiga au kunyunyiza manda ya uyoga iliyoandaliwa vizuri. Hata hivyo, kuna mapishi mengi kwa ajili ya kujenga nyimbo za kipekee za upishi, ambapo bidhaa inajitokeza kwa njia bora, kutoa sahani ladha ya lishe, na kuzijaza na mali muhimu sana.
- Mazabibu hupendeza sana katika fried fomu. Wanaweza kupikwa kinyume chake na kuongeza vitunguu au kuingizwa na viazi, mboga nyingine, mchuzi.
- Hakuna laco chini, sahani ya kwanza ya uyoga. Kuongeza matunda yaliyotajwa kwa supu au hodgepodge, itawezekana kubadilisha tabia za chakula kwa bora, kuzijaza kwa ladha mpya.
- Bustani nzuri na uyoga. Uyoga unaweza kuchemshwa au kukaanga na kuongeza ya kuambatana sahihi.
- Unaweza jadi kuandaa uyoga kwa majira ya baridi, kuchuja, kusafirisha bidhaa au caviar ya kupikia.
Jinsi ya kavu ya uyoga?
Mapendekezo yafuatayo yatakusaidia kuelezea jinsi ya kuandaa uyoga kwa kuifunga kwenye sufuria ya kukata. Bila usindikaji sahihi wa bidhaa ya msingi, huwezi kufanya hivyo: uyoga hupigwa hadi hasira hupotea. Ikiwa unataka, katika sufuria ya kukata, baada ya kukata, unaweza kuongeza cream ya sour na kuweka sahani na viungo kwa dakika 5.
Viungo:
- uyoga - 700 g;
- vitunguu - vipande 2;
- chumvi, pilipili, mafuta, viungo.
Maandalizi
- Zabibu husafishwa, zimefunikwa, kukatwa, kuchemshwa kwa dakika 5, kuruhusiwa kukimbia.
- Weka molekuli ya uyoga katika mafuta yenye joto, msimu na kaanga hadi unyevu unapotoka.
- Ongeza vitunguu, upika uyoga wa kukaanga kwa dakika 10.
Uyoga ulioangaa na viazi
Gruzes, kichocheo ambacho kitawasilishwa baadaye, ni muundo wa kupambana na kushinda kwa ajili ya kubuni ya chakula cha nyumbani cha lishe. Uyoga wa kukaanga katika kesi hii huongezewa na viazi vitamu. Utayarishaji wa ladha utaongeza kijiko kilichokatwa na parsley, aliongeza mwishoni mwa languor ya pamoja.
Viungo:
- uyoga - 400 g;
- viazi - 750 g;
- vitunguu - vipande 2;
- kijiko na parsley - kikundi 0.5 kila;
- chumvi, pilipili, mafuta, viungo.
Maandalizi
- Safi, weka, kata na kuchemsha uyoga wa dakika 5-10.
- Weka uyoga kwenye sufuria iliyochapishwa na mafuta, kaanga mpaka unyevu unapoenea na kuchanganya mwanga.
- Katika bakuli nyingine, viazi vya kaanga mpaka karibu tayari.
- Kuchanganya viazi na uyoga, msimu, kuongeza vitunguu na kaanga pamoja dakika 10.
- Kutupa wiki, kuchanganya na kuzima jiko.
Supu na uyoga - mapishi
Supu ya uyoga hutolewa kwenye mchuzi wa pili ili kupuuza uwezekano wa uchungu wa sahani. Laini ya safu itageuka ikiwa ungeongeza cream kwenye moto mwishoni mwa kupikia. Kama kujaza, inaruhusiwa kutumia vermicelli, nafaka na mboga mboga zilizokatwa: zukchini, pilipili kengele, nyanya.
Viungo:
- uyoga - 0.5 kg;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- cream - 200 ml;
- vitunguu - meno 2;
- maji au mchuzi - 2 lita;
- vermicelli - 1 wachache;
- chumvi, pilipili, laurel, siagi, wiki.
Maandalizi
- Uyoga huingizwa katika maji ya chumvi, baada ya hayo kuchemsha kwa muda wa dakika 15, maji hutolewa.
- Jaza uyoga iliyokatwa na sehemu ya maji safi, kuongeza cubes za viazi, vitunguu chumvi na vitunguu na karoti.
- Kupika moto mpaka vipengele vyema.
- Kutupa vermicelli, mboga iliyokatwa na vitunguu, mimina katika cream, msimu sahani ili kuonja na kuinua dakika nyingine 5.
Caviar roe
Mayai ya uyoga kutoka kwenye uyoga ni njia nzuri ya kusambaza uyoga wa chini au zaidi. Ikiwa matunda ni ya kukomaa, basi wanapaswa kuingizwa kwa muda mrefu na hasa katika maji ya joto. Ladha ya vitafunio inaweza kupendezwa kwa kuongeza nyanya zilizokatwa au zilizokatwa, nyanya ya nyanya, kwenye mchanganyiko.
Viungo:
- uyoga - kilo 1;
- vitunguu na karoti - pcs 3;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta - 130ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Uyoga uliohifadhiwa ni kuchemshwa kwa dakika 40, inaendelea kupunguka nyama.
- Ongeza vitunguu vya chumvi na karoti, chumvi, pilipili.
- Punguza mzigo chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 30, koroga katika vitunguu.
- Baada ya dakika 5 za languor kuweka mayai kwenye mabenki na baada ya baridi hupelekwa baridi.
Pamba na uyoga na viazi
Pamba nyembamba na yenye harufu nzuri na uyoga itakuwa na ufanisi zaidi kwa sikukuu yoyote. Jitayarishe inaweza kuwa laini na uyoga, kukataa bidhaa na vitunguu au kwa kukija kujaza vile kwa ushirikiano wa usawa. Kuchanganya molekuli ya uyoga na viazi, lakini inaweza kubadilishwa na mboga nyingine za kuchagua.
Viungo:
- maziwa - 250ml;
- unga - 500-600 g;
- yai - kipande 1;
- sukari - 50 g;
- siagi - 150 g;
- chachu safi - 25 g;
- uyoga wa chumvi ya ukubwa wa kati - pande 4-5;
- viazi - vipande 2-3;
- vitunguu - vipande 1,5;
- mboga kavu au safi - kulawa;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Siagi iliyoyeyuka (100 g) imechanganywa na maziwa, chachu, sukari, chumvi.
- Kuvuta yai, unga, kufanya kundi la unga mwembamba.
- 2/3 ya unga wa unga hutolewa katika mold.
- Juu, kuweka viazi za kuchemsha na mugs zilizokatwa.
- Kaanga vitunguu na uyoga uliokatwa, msimu wa ladha, ueneze juu ya viazi.
- Kunyunyizia kujaza na wiki, kula mafuta na laini, kupamba juu ya pai na mifumo kutoka kwa unga uliobaki.
- Bidhaa hiyo imeoka kwa dakika 20-30 kwa digrii 180.
Matungi ya Maziwa ya Salted - Recipe
Zaidi ya jinsi ya kuandaa uyoga wa chumvi , ili uweze kuhudumia workpiece kama vitafunio vya kujitegemea, vinavyoongezewa na vitunguu au vitunguu au kutumika kwa ajili ya kuandaa sahani za sehemu mbalimbali. Katika kesi ya pili, uyoga huosha, kuosha chumvi kupita kiasi, na kama inahitajika, imefungwa mpaka ladha ya taka inapatikana.
Viungo:
- uyoga - kilo 2;
- chumvi - 100 g;
- vitunguu - meno 2 au ladha;
- majani ya horseradish na cherries.
Maandalizi
- Pickling ya uyoga huanza kwa kusafisha na kunywa uyoga.
- Miti ya matunda huwekwa katika tangi ya chumvi, na kumwagilia tabaka na chumvi, na kuongeza kwa vitunguu na mimea.
- Baada ya siku 2, unaweza kuongeza yaliyomo na sehemu mpya ya uyoga.
- Wanabeba workpiece katika baridi kwa angalau miezi 1.5-2.