Bila shaka, chokoleti ni mfalme wa desserts zote. Yeye anapendwa na kila kitu kabisa. Leo, tuna bidhaa nyingi na aina ya chokoleti ya kuchagua, lakini wakati mwingine unataka kitu maalum, kama kufanya chokoleti nyumbani. Ni kuhusu kufanya chokoleti nyumbani, na tunataka kukuambia.
Jinsi ya kufanya chokoleti ya kibinafsi?
Huu ni kichocheo cha chokoleti cha uchungu kwa wale ambao kama safu maalum.
Viungo:
- kakao poda 100 g;
- maji - 5 tbsp. vijiko;
- siagi - 50 g;
- sukari - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Katika sufuria ndogo, changanya maji, sukari na kakao. Kupika juu ya joto la chini, kuchochea daima. Mara baada ya kuchemsha majipu, chemsha kwa dakika nyingine 5 na kuongeza siagi. Koroga hadi mafuta yamevunjika kabisa, kisha uiminue chokoleti kwenye fomu iliyotengenezwa hapo awali. Kutoa kutibu baridi kidogo, kupamba uso kwa kisu, kisha kuweka sura ya chokoleti kwenye jokofu ili kufungia.
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza karanga au zabibu kwa chokoleti. Pia, kwa kupikia, badala ya maji unaweza kumwaga kahawa yenye nguvu, basi chokoleti itatoka na harufu ya kahawa na ladha kali zaidi.
Jinsi ya kufanya chokoleti ya maziwa?
Bado, jicho nyingi hupendelea chocolate ya maziwa. Ladha yake ya zabuni yenye harufu haiwezi kulinganishwa na chochote. Bila shaka chokoleti kama hiyo katika duka hutafanya kazi, lakini chokoleti cha maziwa kilichofanywa nyumbani haipatikani kabisa na mwangaza wa duka la duka. Katika mapishi hii tutakuambia jinsi ya kufanya chokoleti ya maziwa nyumbani.
Viungo:
- maziwa kavu - 250 g;
- sukari - 500 g;
- kakao - 70 g;
- maji - 150 ml;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Katika sufuria, chaga sukari, chaga maji na upika sukari. Wakati unapoanza kuchemsha, kuweka maziwa ya unga na kakao. Koroa vizuri na kuongeza siagi. Wakati wa kuchochea, jaribu mpaka mafuta yameyeyuka kabisa, kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto. Kioo cha kuoka kioo kinapaswa kupakwa na siagi na kumwaga chocolate moto ndani yake. Kiko mafuta kidogo na kwa uangalifu uso wa chokoleti. Acha chokoleti kuweka joto la kawaida. Unapofungia, unaweza kukata vipande au vipande - kama unavyopenda.
Jinsi ya kupika chocolate nyeupe?
Siagi ya kakao kwa kichocheo hiki unaweza kupata katika maduka ya dawa. Hata kama wewe kuweka kidogo zaidi katika mchakato wa kupikia, usijali - haina madhara chocolate yako, lakini itakuwa tu kufanya zaidi ladha.
Viungo:
- siagi ya kakao - 100 g;
- maziwa kavu - 100 g;
- sukari ya unga - 100 g;
- vanillin - 15 g.
Maandalizi
Chop siagi ya kakao na kuiweka kwenye umwagaji wa maji. Wakati siagi itayeyuka, ongeza maziwa ya unga, vanilla na sukari ya unga. Usisahau kusonga mara kwa mara. Changanya kila kitu na mchanganyiko kwa kasi ya kati, bila kuondosha kutoka kwenye umwagaji wa maji. Sukari inapaswa kufuta vizuri. Katika mold ya silicone iliyoandaliwa kabla, panua nje ya kijiko cha chokoleti na kuiweka kwenye jokofu kwa saa.
Ikiwa utafanya chokoleti nyumbani, basi unahitaji kusikiliza vidokezo vichache.
- Ikiwa ungependa chokoleti laini, kisha uiweke vizuri zaidi kwenye jokofu, lakini ikiwa unapenda ngumu, basi upeleke kwa salama kwa salama.
- Ikiwa unataka kupata bidhaa ya asili zaidi, ongeza asali badala ya sukari. Tu katika kesi hii, asali ni bora aliongeza, wakati chokoleti tayari imechukuliwa kutoka moto na kilichopozwa kidogo. Ingiza tu asali kwenye wingi wa chokoleti na whisk na mchanganyiko.
- Ili kufanya chokoleti yako ionekane zaidi iliyosafishwa wakati wa kutumikia, uimimishe kwenye fomu ya barafu au kwenye misuli maalum ya silicone kwa pipi na marmalade.