Jibini ni moja ya bidhaa zinazopendwa na maarufu zaidi kwenye meza yetu. Tamu nzuri, mchanganyiko bora na chakula kingine na, bila shaka, faida nzuri kwa mwili wa binadamu, ndivyo bidhaa hii ya maziwa inajulikana.
Muundo
Kwa sababu ya utungaji wa vitamini, jibini lazima lazima iwe pamoja na chakula cha binadamu. Bidhaa hii ni rahisi sana kuchimba mwili, huku ikidhibiti kwa kiasi kikubwa cha virutubisho. Miongoni mwa madini katika jibini, kalsiamu, potasiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, zinc, nk hutengeneza vitamini A na vitamini vya kikundi B, vitamini C, PP, E, nk.
Kuna pia amino asidi katika jibini, kama lysine, tryptophan, methionine, ambayo ni muhimu kwa afya ya binadamu, lakini haiwezi kuzalishwa na mwili yenyewe.
Kwa njia, katika gramu 100 ya jibini ina kiwango cha kila siku cha kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mifupa ya binadamu na meno.
Faida za Jibini
Kuna aina kubwa ya jibini tofauti: laini, ngumu, mafuta ya chini, mafuta, nk, kila mmoja huleta faida kubwa kwa mwili wa binadamu. Hapa ni mali kuu ya jibini zote:
- vitamini B, sasa katika maziwa haya ya maziwa, huimarisha mfumo wa neva;
- vitamini D inasaidia katika kuzingatia vipengele na madini;
- matumizi ya kawaida ya jibini huimarisha mchakato wote wa kimetaboliki katika mwili;
- kalsiamu huimarisha mifupa na hulinda meno kutoka kwa caries;
- matumizi ya jibini ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis na vidonda vya tumbo;
- microelements kusaidia kurejesha mchakato wa kawaida wa digestion.
Hata hivyo, kwa matumizi ya kila siku ni bora kuchagua aina ya chini mafuta, kama cheddar au mozzarella, kwa sababu madaktari na nutritionists wamegundua kwamba hii ni aina muhimu zaidi ya jibini. Inaaminika kuwa aina ndogo za mafuta zisizohifadhiwa husababisha matatizo ya ugonjwa na kuimarisha kinga.
Uharibifu wa jibini
Uharibifu wa jibini, pamoja na faida, kwa muda mrefu umejulikana. Watu walio na cholesterol ya juu hawataki kula vyakula vya mafuta, uchaguzi unapaswa kusimamishwa kwenye jibini, maudhui ya mafuta yaliyo chini ya 20%.
Aina fulani za bidhaa hii, kwa mfano, jibini na mold, zina vimelea, kwa sababu ya listeriosis inaweza kuendeleza. Kwa hiyo, ni bora kujiepusha na aina hiyo kwa mama ya baadaye.
Ikiwa unakula jibini kwa kiasi kikubwa, inaweza kusababisha migraines, kuvuruga usingizi na hata kuongeza shinikizo la damu. Pia, mtu haipaswi kula aina nyingi za mafuta ya jibini kwa watu wenye ugonjwa wa tumbo kali.
Jibini wakati unapoteza uzito
Jibini huchukuliwa kama moja ya bidhaa za kawaida za chakula, licha ya ukweli kwamba ni juu sana katika kalori. Jibini thabiti na chini ya mafuta kwa ajili ya chakula niofaa zaidi. Haina kusababisha vilio katika maji ya mwili na kuharakisha michakato ya metabolic, ambayo inasababisha kupoteza uzito wa ziada . Hata hivyo, matumizi ya jibini yanapaswa kuwa ndani ya mipaka ya kuridhisha, kwa sababu haifai wanga. Ikiwa unaamua kukaa kwenye chakula cha jibini, kisha uchanganya bidhaa hii na mimea, mboga, mkate wa mkate na mtindi.
Jibini - msaidizi muhimu kwa kupoteza uzito, lakini kwa kiasi kidogo.