Familia ya lax inawakilishwa na aina mbalimbali za samaki. Lakini thamani zaidi katika mpango wa kibiashara ni sahani ya chum na ya pink . Subspecies hizi mbili za samaki zinafanana sana. Hata hivyo, maisha yao tofauti huacha alama ya kemikali ya nyama na caviar. Ili sio kuwachanganya samaki hizi au kutambua hila chafu kwa upande wa muuzaji kwa wakati, unapaswa kujua kwa vipimo gani unaweza kuamua kwa uhuru - chum kabla yako au lax ya pink.
Ni tofauti gani kati ya laini ya pink na sahani ya chum?
Hebu kuanza na aina ya kawaida ya familia ya lax - sahani ya pink. Samaki hii ina rangi ya mwanga na rangi ya bluu. Lakini wakati wa kipindi cha kuzaa, rangi hubadilika. Tumbo huanza kupiga njano au kijani, na nyuma huwa kijivu. Kipengele cha tabia ya laini ya pink ni kuwepo kwa matangazo madogo ya giza katika eneo la nyuma na mkia.
Samaki hii ni ndogo sana. Laini ya Pink inakua kwa kasi zaidi kuliko sahani ya chum. Hii ni kutokana na mlo wake: ni mengi zaidi na kalori ya juu. Kutokana na hili, nyama ya laini ya pink ina sifa ya kuongezeka kwa wiani na mafuta.
Idadi ya saum ya chum ni karibu mara mbili ndogo. Aina hii ni kubwa kuliko lax ya pink. Kabla ya kuzaa, ina rangi nyekundu ya fedha. Wakati wa uhifadhi wa caviar, rangi hubadilika na nyeusi, na bendi pana za rangi nyekundu zinaonekana pande za samaki. Nyama ya saum ya chum ni nyembamba sana na elastic. Ni kamili kwa watu kuangalia takwimu zao.
Hivyo, jinsi ya kutofautisha ketu kutoka sahani ya pink:
- Kwa ukubwa. Keta ni kubwa zaidi.
- Kwa rangi. Keta ina hue ya fedha, sahani ya pink - mwanga na tint bluu.
- Kulingana na ukubwa wa mizani. Katika chum ni kubwa zaidi.
- Kulingana na msimamo wa nyama. Katika chum inajulikana kwa upole na ukosefu wa mafuta.
- Kulingana na caviar. Katika chum ni kubwa zaidi, nyepesi.
Ni caviar ipi bora, saum ya chum au lax ya pink?
Caviar ni maridadi ambayo hujulikana duniani kote. Ni lishe na kuimarishwa na vitamini na madini muhimu. Saviar na saluni ya chum na safu ya humpback yana muundo unaofaa na thamani ya lishe bora.
Hata hivyo, roe saum roe ni zaidi appreciated. Ina nafaka ndogo, ladha iliyojaa zaidi na yenye maridadi. Pink saum roe ni kuchukuliwa bora katika uwiano wa gharama / palatability / faida.
Laviar ya saum ya chum ina mafuta zaidi, ambayo huathiri ladha yake. Maziwa ni denser na stiffer. Lakini mali hizi zinatoa fursa ya kuweka muda mrefu tena na hauenezi.