Vitamini K inahusu vitamini vyenye mumunyifu, na hivyo, kuhifadhiwa katika tishu za mafuta ya mwili wetu. Vitamini K hupatikana katika aina mbili: vitamini K1 na vitamini K2.
Kwa nini ninahitaji vitamini K?
Vitamini K ina jukumu la msingi katika utaratibu wa kukata damu na ni muhimu kwetu kwa malezi ya kawaida ya mifupa - kwani inawajibika kwa ulaji sahihi wa kalsiamu ndani ya mwili. Pia husaidia mwili kuzalisha osteocalcin, protini ambayo husaidia kuboresha mfupa wa mfupa na kupunguza hatari ya fractures iwezekanavyo. Aidha, vitamini K:
- hulinda cartilage ya articular - ukosefu wa vitamini K husababisha osteoarthritis;
- hupunguza hatari ya kuendeleza kisukari cha aina 2;
- Inaweka elasticity ya ngozi, kuilinda kutoka kuzeeka na kuonekana kwa wrinkles.
Ambapo vitamini K1 inajumuisha wapi?
Vitamini hii tunayokutana katika mboga zote za majani, ambazo zina rangi ya kijani ya giza.
Ni vyakula vyenye vitamini K2?
Tutakutana na bidhaa zifuatazo:
- nyama;
- bidhaa za maziwa;
- mayai.
Je, vyakula vyenye vitamini K zaidi?
- mboga mboga: mchicha, lettuce, uyoga;
- mboga mboga: broccoli, cauliflower, mimea ya Brussels, asufi, kabichi nyeupe;
- mimea: marjoramu, thyme, oregano, basil, celery;
- Matunda: mazabibu, mboga.
Kumbuka kwamba baada ya kupika mboga mboga, maudhui ya vitamini K ndani yao yanaongezeka kwa kiasi kikubwa.
Je! Vyakula vingine vyenye vitamini K?
Bidhaa za Vitamini K zinajumuisha:
- beet ya majani;
- turnips;
- clover;
- parsley;
- nyanya;
- majani ya beet;
- maharagwe ya kijani;
- chai ya kijani;
- kadiamu;
- avocado;
- kiwi matunda;
- strawberry;
- blackberry;
- mafuta ya mizeituni;
- mafuta ya soya;
- oats;
- rye;
- nguruwe za ngano;
- chickpeas.
Vitamini K na mahitaji yake ya kila siku
Kiasi kinachohitajika cha vitamini K ni miligramu 65-80 kwa siku. Kawaida matumizi ya mboga na matunda ni ya kutosha kufikia kiwango hiki. Kwa mfano, sema kwamba vijiko viwili vya parsley iliyokatwa ina 153% ya kiwango cha kila siku kilichopendekezwa cha vitamini K.
Je! Ni tishio la upungufu wa vitamini K?
Katika hali ambapo vitamini K katika mwili wa binadamu ni ndogo sana, kutokwa na damu isiyoweza kudhibitiwa kunaweza kutokea - ingawa jambo hili ni la kawaida. Kama kanuni, upungufu wa vitamini K huzingatiwa chini ya masharti yafuatayo:
- ugonjwa wa ini;
- ukiukaji wa ngozi ya mafuta na mwili;
- kitambo cha manjano;
- ukiukwaji wa mimea ya kawaida ya tumbo (kwa mfano, kutokana na ulaji wa antibiotics).
Na pia:
- watu wazee sana;
- katika watoto wachanga wanaoonyonyesha;
- katika watoto wachanga kabla.
Viashiria vya upungufu wa vitamini K inaweza kuwa:
- kutokwa damu kutoka pua;
- wakati wa kukataza;
- kupoteza kwa mfupa wa mfupa (osteopenia);
- ilipungua wiani wa mfupa (osteoporosis);
- tabia ya fracture;
- ugonjwa wa asubuhi.
Kiasi cha vitamini K ambacho kinaweza kuwekwa katika mwili wetu ni ndogo sana, na kinatosha kwa muda mfupi tu. Kwa sababu hii, kwenye meza yetu kila siku inapaswa kuwa mboga na matunda - pamoja na bidhaa nyingine zenye vitamini K, bidhaa.
Katika hali gani vitamini K inadhuru?
- Fibrillation ya Atrial - ugonjwa unaosababishwa na ugonjwa wa moyo, unahusishwa na maudhui ya juu ya prothrombin, ambayo, kwa upande mwingine, yanahusiana na matumizi ya vyakula vilivyo na kiasi kikubwa cha vitamini K.
- Vitamini K huongeza damu. Hii inamaanisha kuwa watu ambao kwa sababu fulani wanatumia antiticoagulants wanapaswa kupunguza mimea yao iliyo na vitamini K katika mlo wao - ili kuzuia hatua ya madawa ya kulevya na kuepuka kuundwa kwa vipande vya damu.