Amino asilia na muhimu

Kila mtu anajua kwamba mwili wetu umejengwa na protini. Utaratibu wa "ujenzi" wake, pamoja na mchakato wa kuoza, hutokea kila pili, ambayo ina maana kwamba tunahitaji pia vifaa vya ujenzi-protini. Lakini pia tunahitaji kuunganisha protini wenyewe - kutoka kwa asidi ya amino. Hiyo ni, amino asidi - hii ni sehemu muhimu ya vifaa vya ujenzi wa mwili wetu, protini.

Kuna amino asidi ambazo hazibadiliki, na pia zinaweza kubadilishwa. Viumbe wetu vinaweza kuzalisha amino asidi kubadilishwa kwa kujitegemea, awali ya amino asidi zinazobadilishana hutolewa kutoka kwa asidi nyingine, zisizoweza kutumiwa amino asidi. Kisheria kubadilishwa - hizi ni amino asidi ambazo zinapaswa kuja na chakula, na wakati huo huo, zinaweza na zinazalishwa, lakini kwa kutosha. Kama kwa asidi muhimu ya amino, lazima tuchukue ulaji wao. Ndiyo sababu tutaangalia ambapo amino za muhimu za kimwili zilizomo.

Chanzo cha asidi muhimu ya amino lazima iwe chakula cha protini cha asili na wanyama. Ole, protini za mboga na husababishwa zaidi na hazina seti kamili ya amino asidi. Kwa hiyo, ni vizuri kuchanganya na protini za wanyama:

• nafaka: buckwheat, mchele, shayiri ya lulu, oti;
• mbaazi, chickpeas, lenti ;
• soya na maharagwe;
• karanga;
• uyoga.

Amino asidi muhimu katika nyama na bidhaa za maziwa:

• maziwa ng'ombe na mbuzi;
• jogoo jibini, jibini;
• cream ya sour, kefir, maziwa ya moto yaliyooka, cream;
• kondoo, nyama ya nguruwe, nguruwe, na, hasa, ini;
• mayai.

Pia, tata ya amino asidi muhimu inapatikana katika samaki ya mafuta: cod na lax.

Maana

Jukumu la asidi za amino katika utendaji wa mwili wetu hawezi kuzingatiwa. Proteins ni muhimu kwa michakato yote, kutoka kwa ukuaji wa seli, hadi shughuli za udhibiti wa mifumo na viungo. Asidi za amino ni kichocheo na washiriki katika syntheses na catabolisms, synthesize homoni, seli za damu. Kwa ufahamu bora:

• lysine na tryptophan ni wajibu wa ukuaji;
• methionine kimetaboliki, kimetaboliki ya mafuta;
• leucine na isoleucini - kazi ya tezi, mfumo wa endocrine;
• phenylalanine ni asidi ya amino kwa ubongo, inaboresha kumbukumbu, inasababisha mtazamo wa akili, hutoa homoni;
• arginine inaamsha shughuli za kinga, hulinda dhidi ya tumors;
• Asparagine huondoa amonia, inakabiliwa na hali ya uchovu;
• glycine ni wajibu wa uzalishaji wa homoni zinazodhibiti shughuli za kinga;
• Ornithini hutoa afya ya tendon, inakuza uponyaji wa jeraha, inasisitiza mfumo wa neva;
• alanine ni kushiriki katika awali ya homoni, kimetaboliki ya sukari, inaimarisha mfumo wa misuli na neva.

Na hivyo unaweza kuendelea karibu daima ...

Amino asidi katika vidonge

Kama kwa asidi za kimwili ambazo zinaweza kubadilishwa, uhaba wao unaweza kulipwa na viongeza vya chakula, na pia hutumia kiasi kikubwa cha nyama, samaki na maziwa. Hali ya kimaumbile inavyotumika:

• tyrosine;
• cysteine.

Aidha, mapokezi ya asidi ya amino huonyeshwa kwa wanariadha, mwilibuilders na wote wanaotumia nishati nyingi katika mafunzo. Kawaida, wanariadha wanatumia kuongezea msingi wa tatu amino asidi: valine, leucine na isoleucini. Wao ni sehemu za BCAA.

Ya pekee ya hizi amino asidi tatu ni katika minyororo ya matawi. Ni BCAA ambayo inatoa awali ya protini kwa 42%, na pia huongeza hifadhi ya nishati ya misuli.

Ufanisi wa kufanana

Siyo tu ya kiasi cha amino asidi katika chakula ina jukumu, lakini njia ya maandalizi. Kutayarisha, kusaga, digestion kukuza kuimarisha protini, na kuharakisha mchakato wa kutolewa kwa asidi ya amino kutoka kwa protini. Na matibabu ya joto ni zaidi ya 100⁰ mchakato huu unapungua.