Dumplings na nyama

Galushki - sahani maarufu ya vyakula Kiukreni, ambavyo hupendwa na watu wazima na watoto.

Mapishi ya dumplings na nyama

Viungo:

Kwa mtihani:

• viazi - vipindi 6;
• unga - 500 g;
• yai - vipande 2;
• manga - 3 tbsp. vijiko;
• chumvi - pinch.

Kwa kujaza:

• nyama iliyokatwa - 300 g;
• babu - vipande 2;
• viungo.

Maandalizi

Sasa nakuambia jinsi ya kupika dumplings na nyama. Viazi yangu na chemsha hadi tayari. Kisha, sisi hupendeza, na kugeuza kuwa safi. Kisha kuongeza mayai, chaga nje ya semolina na chumvi. Wote mchanganyiko, mimea kwa sehemu ndogo za unga na kuifuta unga wa elastic, unamama mkono kidogo. Hebu apumzika kwa muda wa dakika 15.

Kati ya viungo hivi vyote, changanya kuchanganya. Kisha tunachukua kiasi kidogo cha nyama iliyopikwa na mikono machafu na kuiingiza kwenye mpira. Tunagawanyika sehemu zote za unga ndani ya vipande, uzipandishe kwenye miloba ya mkate, ueneze kujaza na kuzifunga kwa ukali, uunda koloboks ndogo. Baada ya hayo, tunawapa chini ya maji ya moto ya chumvi na kupika mpaka tayari. Dumplings ya viazi na nyama iliyotumiwa na cream au siagi.

Mapishi ya mapishi ya Poltava na nyama

Viungo:

• maji - 150 ml;
• viazi - pcs 4;
• bulbu - kipande 1;
• siagi - 1 tbsp. kijiko;
• viungo;
• minyororo mpya - 200 g;
• nyanya ya kuku - 300 g;
• mafuta ya mboga;
• cream sour - 2 tbsp. vijiko;
• yai - kipande 1;
• unga - 300 g.

Maandalizi

Kwa hiyo, chukua viazi vya kuchemsha na ugeuke na blender katika puree kufanya molekuli yenye nata. Kisha kuendesha yai ya kuku, kutupa chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya molekuli mpaka sare na hatua kwa hatua uimimine katika unga. Baada ya hayo, piga unga mwembamba wa laini, unaoingia kwenye safu ndogo. Kisha ukate vipande vipande vidogo.

Katika sufuria kubwa ya maji, ongeza chumvi na uilete kwa chemsha, uongeze kipande cha siagi. Sasa tunatupa kwa makini unga katika dumplings na kuchanganya kwa kijiko. Kupika kwa joto la kati mpaka kupikwa mpaka wawe juu. Dumplings imekamilika kuchukua kelele na kuenea kwenye sahani. Sasa saga vitunguu na uyoga, pitisha mboga katika mafuta kidogo. Kuku ya vipande vipande vya kuku .

Pots ni smeared na siagi ya cream, sisi kuenea dumplings, sisi kuweka fillets na uyoga roast kutoka juu. Jaza yote kwa maji, ongeza cream ya kiriki na kuoka kwenye tanuri kwenye joto la digrii 200 kwa dakika 30. Hiyo yote, dumplings ya Poltava na nyama katika sufuria tayari.