Dumplings ni sahani ya vyakula vya Kilithuania, Kipolishi na Kibelarusi, ambazo zinaongezewa na supu au hutumika kama sahani ya upande kwa sahani za nyama. Mara nyingi hufanywa na kuongeza ya viungo vile kuwa sahani ya kujitegemea. Kwa mfano, dumplings na uyoga, viazi au jibini Cottage, zinazotolewa na mchuzi, ni mzuri kabisa kwa chakula cha jioni, chakula cha jioni.
Kwa watoto hizi bidhaa za unga mara nyingi hutolewa tamu na hutolewa kama dessert kwa jelly, compote, maziwa.
Viungo visivyo na mwisho vya maandalizi ya dumplings kwa muda mrefu vimezingatiwa unga wa ngano na mayai. Hata hivyo, hivi karibuni wao huchaguliwa mara nyingi. Kwa mfano, badala ya ngano, chukua sufuria, oatmeal, semolina. Hii iliongeza zaidi ugavi wa chakula kilichotofautiana.
Leo tutachunguza maelekezo kadhaa - jinsi ya kufanya dumplings kwa supu. Baada ya kusoma, utakuwa na uwezo wa kuchagua moja inayofaa zaidi ladha yako.
Jinsi ya kupika dumplings kwa supu kutoka unga?
Viungo:
- maziwa - 50-60 ml;
- cream - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 120-140 g;
- mayai - kipande 1;
- bahari ya chumvi.
Maandalizi
Maziwa yanaingiliwa kidogo na chumvi na maziwa. Kutega unga kwenye kijiko, fanya unga. Ongeza cream. Changanya na kupata molekuli kwa uwiano wa kawaida. Ni kioevu sana ili kuifungua.
Kwa ukingo wa dumplings kijiko ni muhimu. Kupikia kijiko cha nusu, tunatuma unga kwa supu. Baada ya dakika 5, bidhaa za unga zitaongezeka na kuongezeka kwa ukubwa, maana yake ni tayari. Tunawaondoa katika bidhaa za kavu, baada ya kukikosa na mafuta, ili kuzuia usingizi. Ongeza kwenye supu wakati unatumikia.
Maandalizi ya dumplings na mchicha kwa supu
Viungo:
- unga - 230-250 g;
- nutmeg chini;
- mchichaji waliohifadhiwa - 180-200 g;
- bahari ya chumvi;
- mayai - vipande 2;
- maji 80 ml.
Maandalizi
Punguza mchicha, itapunguza kwenye kioevu na uingie na mayai, nutmeg, chumvi na maji. Kuchochea mengi ya kijiko, ongeza unga kwa sehemu. Sisi kuweka unga wa kioevu kwenye colander na, kwa kusukuma kwa kijiko, tunaunda dumpling juu ya sufuria na supu - wao wenyewe wataanguka kutoka mashimo ya vifaa vya jikoni hii. Sisi hupika mpaka wanapoendelea. Haiwezekani kuchochea supu ili wasiharibu sura yao.
Dumplings ya jibini kwa mapishi ya supu
Viungo:
- jibini la aina ngumu - 180-200 g;
- bahari ya chumvi;
- ardhi ya pilipili nyeupe;
- mayai - kipande 1;
- unga - 3-4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Piga jibini kwenye grater. Msimu na pilipili nyeupe, chumvi. Tunaingia kwenye sahani na viungo kama vile, kisha uimimine unga. Inachochea. Kutoa mchanganyiko huu na kijiko, tunawatuma dumplings kwenye mchuzi. Kwa kupikia, watakuwa na kutosha na dakika 2. Kwa kila kumtumikia, tunaandaa vipande 6-7.
Dumplings tamu kwa supu
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 190-200 ml;
- croup ya semolina - 130-150 g;
- siagi - kipande cha 40-50 g;
- chumvi.
Maandalizi
Jua mchuzi wa kuku, kuongeza mafuta na chumvi. Sisi kumwaga croup ya semolina, na kuchochea na kijiko, tunafikia homogeneity. Unga ni tayari. Itakuwa na dense. Kisha unaweza kufanya sausage kutoka kwa hiyo, ambayo inapaswa kuuliwa vipande vidogo, na unaweza kuondokana na mwamba na kukata takwimu nzuri kutumia molds. Kupika dumplings hii itachukua dakika 5.
Dumplings ladha na jibini la cottage kwa supu
Viungo:
- unga - 110-120 g;
- kijani (parsley na bizari) - matawi 7-9;
- Jumba la Cottage - 140-150 g;
- mayai - kipande 1;
- chumvi.
Maandalizi
Katika blender sisi kutuma wiki ya parsley na kinu, jibini Cottage, chumvi na mayai. Tunapinga vipengele hivi. Sisi hufanya unga, kuchanganya unga. Panda unga wa unga na sausage na ukate vipande vidogo vidogo 3-5 mm. Upikaji wa dumplings vile hutokea kwa haraka. Mara baada ya kupanda kwake, moto lazima uzima.