Ikiwa ungependa kupika pipi, basi unajua kwamba tastiest ya mikate yote na unga hupatikana kwa cream. Kuna mengi ya aina ya cream, lakini tunataka kukuambia jinsi ya kufanya cream ya mafuta ambayo inafaa kabisa kuoka yoyote.
Kichocheo cha mafuta - kichocheo
Kichocheo cha cream hii ya mafuta ni kamili kwa keki ya kibinafsi.
Viungo:
- siagi - 250 g;
- maji - ½ bidhaa;
- sukari - ½ bidhaa;
- Vanilla sukari - kijiko 1;
- yai ya yai - pcs 5.
Maandalizi
Sukari kufuta katika maji na upika juu ya silika ya chini ya joto. Jicho la Whisk katika umwagaji wa maji na kuongeza syrup, wakati unaendelea. Hatua kwa hatua kuweka siagi laini katika mchanganyiko, umimina sukari ya vanilla, changanya vizuri na uruhusu cream ili kupendeza.
Chuma cha mafuta na maziwa yaliyofunguliwa
Viungo:
- siagi - 250 g;
- maziwa evaporated - 200 g;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Ondoa siagi iliyochelewa mpaka mfukoni unapatikana. Baada ya hapo, ingiza ndani yake maziwa yaliyohifadhiwa katika sehemu ndogo (kijiko moja) bila kusimama kuingilia kati. Mwishoni, ongeza vanillin na, kama inahitajika, tbsp 2-3. kijiko cha pombe au cognac. Tumia cream ya maziwa yaliyotumiwa na siagi ili kumeza pie au mikate.
Cream ya Butter
Cream ya protini juu ya protini ni maarufu sana kati ya confectioners, kwa sababu ni rahisi sana kufanya kazi na: kuongeza flavorings, rangi au hata kufungia.
Viungo:
- siagi - 100 g;
- sukari - 150 g;
- yai nyeupe - pcs 2;
- pombe - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Siagi iliyosafishwa, whisk, ili kufanya msimamo, kama cream nyeusi. Proteins huchanganya na sukari, huweka umwagaji wa mvuke na whisk pamoja na mchanganyiko mpaka unene wa kijivu, unyevu hupatikana. Kisha uondoe kwenye joto na wakati unaendelea, kuruhusu kupungua kidogo.
Katika protini zilizochujwa, ingiza kijiko kikuu cha siagi, wakati usikiacha kupiga makofi. Ongeza kiwaviki, changanya kila kitu kikamilifu na kuruhusu baridi kabla ya matumizi.
Cream-mafuta cream
Viungo:
- cream cream 25% - 300 g;
- sukari ya vanilla - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 125 g;
- sukari - 1 tbsp.
Maandalizi
Butter na kupunguza na kupiga na mixer na sukari wazi na vanilla. Baada ya hayo, chagua cream ya sour sour, na kuendelea whisk mpaka sukari kufuta kabisa. Baada ya hapo, cream yako iko tayari.
Chuma cha mafuta na chokoleti
Viungo:
- siagi - 150 g;
- sukari - 200 g;
- chokoleti nyeusi - 100 g;
- vanilla - kijiko 1.
Maandalizi
Siagi ya siagi au mafuta hupigwa, hatua kwa hatua huongeza vanilla na sukari wakati mwisho hauwezi kabisa kufutwa. Chokoleti huyeyuka katika umwagaji wa maji au katika microwave, na uingize katika mchanganyiko wa mafuta wakati unapendelea whisk. Unapaswa kupata molekuli sawa, ambayo inaweza kutumika mara moja.
Aina ya Mafuta - Dawa
Viungo:
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - vitu 1,5;
- mayai - vipande 4;
- Maziwa - 0.5 lita;
- siagi - 350 g;
- pombe - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Ili kuandaa mayai ya custard ya mafuta lazima lazima yamepozwa, lakini mafuta kinyume cha joto na laini. Joto sufuria ya kaanga na kaanga unga kwenye joto la kati mpaka dhahabu, itachukua muda wa dakika 5-10. Kwa wakati huu
Hebu ungaa chini, na kisha uongeze mchanganyiko wa yai ya sukari ndani yake, changanya vizuri, na kisha uchanganya kila kitu na mabaki ya mchanganyiko. Chemsha chemsha na katika sehemu ndogo za kumwagika katika wingi wa unga, mayai na sukari. Weka mchanganyiko huu juu ya moto mdogo na ulete na chemsha, ukisisitiza wakati wote. Kisha baridi mchanganyiko kwa joto la kawaida.
Whisk mafuta hadi fluffy na kuchochea wakati wote, kuongeza yake mchanganyiko wa pombe. Mwishoni, jitumie kwenye pombe na uchanganyike tena. Cool cream katika jokofu kabla ya matumizi. Mara nyingi hutumia cream hii kwa "Napoleon" .