Septemba 30, 1847 nchini Uingereza ilianzishwa na Vegetarian Society, ambayo ilikuwa ni kazi yake "kuunga mkono, kuwakilisha na kuongezeka kwa idadi ya mboga nchini Uingereza."
Tangu wakati huo, kuna maelekezo minne kuu katika mboga. Tunawasilisha:
- lacto-ovo-mboga (maziwa, mayai na asali zinaruhusiwa);
- lacto-mboga (maziwa na asali kuruhusiwa);
- ovarian mboga (mayai na asali kuruhusiwa);
- ugavi mkali, au ugani (wakati mwingine asali na bidhaa za nyuki zinaruhusiwa).
Vyakula vya mboga havihusishi kabisa nyama na samaki (pamoja na dagaa zote). Kweli, kuna aina ndogo za mboga:
- Pesketarianism inaruhusu bidhaa za maziwa, mayai, bidhaa za nyuki, pamoja na samaki na dagaa zote.
- Pollotarianism inaruhusu kula nyama ya ndege (lakini siyo samaki na dagaa), na tena, mayai, maziwa na asali.
Ufugaji na Ufugaji, kwa kusema, sio chini ya ufafanuzi wa mboga. Hata hivyo, kutoka kwa yote hapo juu, tunaweza kuona kwamba orodha ya bidhaa za mboga katika hali zote hazina nyama nyekundu - yaani nyama ya wanyama.
Bidhaa kwa Wanyamaji
Miongoni mwa bidhaa za mboga hazina mbaya na nzuri, kwa sababu msingi wa chakula cha mboga ni kupanda chakula. Hata hivyo, thamani ya lishe ya mboga na matunda mbalimbali (pamoja na sahani kutoka kwao) si sawa, kwa sababu kila ina kiasi tofauti cha amino asidi na wanga. Hapa ni mfano mdogo wa maudhui ya wanga katika vyakula kwa ajili ya mboga:
- maudhui ya wanga: unga wa unga, nafaka, nafaka nzima, maharagwe yote ya ngano (soya, maharage, mbaazi), viazi, artichokes, karanga;
- maudhui ya chini ya wanga: avocado, cauliflower, karoti, nyuki, turnips, tarehe, tini;
- hawana mbolea: broccoli, lettuce, kabichi, mimea ya Brussels, kohlrabi, chicory saladi, mchicha, celery, saruji, vitunguu ya kijani, parsley, maharagwe ya kijani, vitunguu, pilipili tamu, matango, vitunguu, mbaazi ya kijani , nyanya, malenge, leeks;
- pia hawana matunda kama vile: Peaches, pears, machungwa, apricots, maango, cherries, jordgubbar, vidermoni, mandimu, currants nyekundu, cherries tamu, vidon, gooseberries, mboga, mazabibu, mazabibu, machungwa, mazabibu, mazabibu, zabibu.
Washirika wa mboga kila siku hutumia bidhaa zifuatazo:
- Mboga (matunda, mboga za mizizi, majani).
- Matunda (nusu saa kabla ya chakula - bila baadaye!).
- Mazao ya nafaka.
- Nuts (karanga, walnuts, hazelnuts, almonds) na mbegu za mimea ya mafuta.
Vyakula kuu vya mboga ni nini?
Katika chakula kwa wakulima, sehemu kuu hupewa mboga - ambayo 3/5 ya mgawo wa kila siku ina. Mboga hufaa mwili wa mwanadamu bora, kwa vile zina vyenye vitu vyote vinavyohitajika: fiber, wanga, protini, kufuatilia mambo, vitamini, enzymes. Lakini kwa kuwa thamani ya lishe ya mboga haiwezi kuwa sawa, ni muhimu kutumia mchanganyiko tofauti wa haya katika orodha yako.
Ni nini kinachofanya mboga ambazo haziwezekani kwa mboga - na si tu! - Chakula? Ina asidi za kikaboni bure ndani yao. Asidi hizi, pamoja na vitu vya pectic, hulinda matumbo kutokana na michakato ya kuvuta na kuweka, na nyuzi - pia zilizomo katika mboga - husaidia kufungua matumbo. Bure asidi za kikaboni, kwa hiyo, kuruhusu mboga ili kuzuia utumbo na afya - kwa kushiriki katika mchakato wa usafi wa mazingira. Kwa sababu hii, sahani ya mboga haiwezi kuhusishwa na chakula, ambayo yanafaa tu kwa wakulima - wanapaswa kuwa katika chakula cha kila mtu anayejali afya ya mtu.
Mtu anaweza kula tu chakula cha mboga?
Mwili wa mwanadamu unahitaji asidi 20 za amino kwa ajili ya awali ya protini, ambayo 12 pekee ni uwezo wa kuunganisha kwa kujitegemea. Vipengee 8 vya asidi za amino vinaweza kupatikana kwa viumbe wetu tu katika fomu tayari - kwa bidhaa hizo
Ninaweza kupata uzito kutoka kwenye mboga ya mboga?
Ndiyo, kabisa. Ukweli ni kwamba kuna mapishi mengi katika chakula cha mboga, ambapo bidhaa zilizo na asilimia kubwa ya wanga hutumiwa. Usichukuliwe na bidhaa za pasta na unga, viazi kukaanga, pipi - ikiwa una wasiwasi juu ya hali ya uzito wako.
Je, kila mtu ana chakula cha mboga?
Mwili wa watoto, kwa maendeleo ya uwiano na afya, unahitaji wale virutubisho ambao hupatikana tu katika chakula cha wanyama. Kwa hiyo, kabla ya umri wa miaka 19 kuwa na bidhaa za mboga tu katika chakula chao ni zisizofaa.